Кошельки из свиного мяса с ветчиной и сыром

Портфели из свинины с ветчиной и сыром

Мечтаете о вкусном блюде, которое объединяет интенсивные ароматы и хрустящие текстуры? Тогда портфели из свинины с ветчиной и сыром — идеальный выбор! Эти маленькие деликатесы идеально подходят для ужина с друзьями или для праздничного стола, они не только вкусные, но и простые в приготовлении. Давайте вместе узнаем, как их приготовить шаг за шагом!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:
- 1 кг свиного филе
- 150 г ветчины (пражская или копченая)
- 150 г сыра
- 3 яйца
- 150 мл масла (для жарки)
- Соль, перец, Vegeta (или другие любимые специи)
- Мука (для обсыпки)
- Панировочные сухари (для хрустящей корочки)

Необходимые инструменты:
- Молоток для мяса
- Острый нож
- Разделочная доска
- Глубокая сковорода
- Глубокая тарелка для муки, яиц и панировочных сухарей
- Зубочистки (для закрытия портфелей)

Краткая история:
Эти портфели из свинины вдохновлены кулинарными традициями со всего мира, где фаршированное мясо стало популярным способом сочетания различных ингредиентов. Со временем каждый регион добавил свои собственные ароматы, благодаря чему эти блюда отражают местные вкусы. Сегодня портфели пользуются популярностью благодаря своей универсальности — их можно фаршировать различными ингредиентами, от сыров до овощей, и они идеально подходят для подачи с разнообразными гарнирами.

Шаг за шагом для идеального результата:

1. Подготовьте ингредиенты:
Начните с нарезки свиного филе на 8 средних по толщине кусочков. Кусочки должны быть достаточно толстыми, чтобы их можно было фаршировать, но не слишком толстыми, чтобы они равномерно готовились.

2. Ломтики ветчины и сыра:
Нарежьте ветчину на 16 тонких ломтиков, а сыр на 8 более толстых ломтиков. Это будет вкусная начинка, которая придаст вашим портфелям восхитительный вкус.

3. Формирование портфелей:
Возьмите каждый кусок свинины и разрежьте его пополам, не проходя полностью через него — одна сторона должна оставаться соединенной. Этот шаг важен для формирования "карманов", куда вы добавите начинку.

4. Удар по мясу:
Используйте молоток для мяса, чтобы отбить каждый кусок свинины с обеих сторон, чтобы он стал тоньше и нежнее. Этот трюк поможет мясу готовиться равномерно и впитывать ароматы.

5. Приправление:
Посыпьте солью, перцем и Vegeta все стороны свинины. Дайте мясу постоять около 10 минут, чтобы ароматы впитались.

6. Начинка портфелей:
Откройте каждый карман и добавьте по ломтику ветчины, ломтику сыра и снова ломтик ветчины. Затем закройте портфель и закрепите края 3 зубочистками, убедившись, что начинка не вылезет во время жарки.

7. Обсыпка:
В глубокой тарелке подготовьте муку, затем взбитые яйца и, наконец, панировочные сухари. Обваляйте каждый портфель сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Это придаст ему непревзойденную хрустящую корочку.

8. Жарка:
В глубокой сковороде разогрейте половину масла. Когда масло хорошо разогреется, добавляйте портфели по одному. Жарьте их на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. После жарки 4 портфелей замените масло на оставшуюся половину, чтобы избежать подгорания панировочных сухарей.

9. Подача:
Подавайте портфели горячими, рядом с кремовым картофельным пюре или любым другим любимым гарниром. Пюре из моркови или свежий салат также будут отличными сочетаниями!

Практические советы:
- Нагревание масла: Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед добавлением портфелей; так они станут хрустящими и не впитают масло.
- Вегетарианская версия: Замените ветчину жареными овощами, а сыр — веганским сыром для вкусной вегетарианской версии.
- Сохранение хрусткости: Если хотите, вы можете запечь портфели в духовке на несколько минут после жарки, чтобы сохранить их хрустящими.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить свинину куриным филе или индейкой, но время приготовления может варьироваться.

2. Как сделать портфели более здоровыми?
Используйте постное мясо, такое как куриное филе, и готовьте их в духовке вместо жарки, чтобы уменьшить количество масла.

3. Какие гарниры лучше всего подходят?
Кроме картофельного пюре, вы можете подавать портфели с летним салатом или жареными овощами.

Пищевая информация:
Каждая порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от точного количества используемого масла и гарнира. Эти портфели предлагают высококачественный белок из мяса и яиц, а сыр приносит кальций и полезные жиры.

Создайте вкусные воспоминания, готовя эти портфели из свинины с ветчиной и сыром! Вы обязательно получите аплодисменты за свои кулинарные усилия. Приятного аппетита!