Fıstık kaplamalı tavuk göğsü

Fındıklı Tavuk Göğsü – Çıtır ve lezzetli bir özel yemek

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 4

Mutfak dünyasında tavuk göğsü genellikle yemeklerin yıldızı olarak öne çıkar, çok yönlülüğü ve zarif tadı nedeniyle. Bugün, onu duyular için gerçek bir ziyafete dönüştüren bir tarif öneriyorum: Fındıklı Tavuk Göğsü. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda her gurme için sürpriz olacak doku ve aromaların bir kombinasyonunu sunuyor.

Yemeğin tarihi, lezzetli yemekler yaratmak için yerel ve doğal malzemeler kullanma gastronomik gelenekleriyle ilişkilidir. Fındıklar, zengin ve hafif tatlı aromasıyla tavuk etinin sulu tadıyla mükemmel bir uyum sağlar ve eritilmiş peynir de krema katmaktadır.

Gerekli malzemeler:

- 1 büyük tavuk göğsü
- 1 kırmızı biber
- 200 g fındık
- 150 g eritilmiş peynir veya kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tuzsuz sebze kurusu
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 50 ml zeytinyağı
- 200 ml beyaz şarap
- Birkaç tane karabiber
- 2-3 defne yaprağı

Adım adım hazırlama:

1. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü iyice yıkayıp bir kağıt havluyla kurulayarak başlayın. Bu, çıtır bir dış kaplama elde etmenize yardımcı olacaktır. Tavuk göğsünü kemik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin, ardından tuz ve karabiber ile bolca baharatlayın. Ekstra lezzet katmak için kuru kekik ve sebze kurusu ekleyin.

2. Biberle doldurma: Tavuk göğsünün uzunluğu boyunca hafifçe bir bıçakla kesikler yapın. Bu kesiklere kırmızı biber dilimlerini yerleştirin. Bu, sadece bir renk dokunuşu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir tatlılık da katar.

3. Tavuk göğsünü sarma: Tavuk göğsünü kenarlardan içe doğru dikkatlice sıkıştırın, biber dilimlerinin içte kalmasını sağlayın. Pişirme sırasında açılmaması için iki kürdan ile sabitleyin.

4. Tavuk göğsünü kesme: Tavuk göğsünü tepsiye yerleştirin ve biberin içteki kısmına ulaşmadan 4-5 yerden kesin. Bu kesikler, aromaların ete nüfuz etmesine yardımcı olacaktır.

5. Tepsiye malzemeleri ekleme: Tavuk göğsünü zeytinyağı ile ıslatın, ardından tuz ve karabiber serpin. Tepsiye beyaz şarap, karabiber taneleri ve defne yapraklarını ekleyin. Bu malzemeler yemeği aromalandıracak ve ona özel bir tat verecektir. Tepsiyi nemi korumak için alüminyum folyo ile kaplayın.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve tavuk göğsünü 20 dakika pişirin. Bu süre, etin iyi bir şekilde lezzetlenmesini ve sulu olmasını sağlar.

7. Tavuk göğsünü kızartma: 20 dakikanın ardından alüminyum folyoyu çıkarın ve tavuk göğsünün 10 dakika kızarmasına izin verin. Zaman zaman tepsinin suyuyla ıslatın, böylece nemini korur ve tadını artırır.

8. Yemeği tamamlama: Tavuk göğsü altın rengi bir kabuk kazanmaya başladığında, üstüne eritilmiş peynir veya kaşar peynir dilimlerini ekleyin ve peynir güzelce eriyene kadar fırında 2-3 dakika daha bekletin.

9. Fındıklı dış kaplamayı ekleme: Tavuk göğsü biraz soğurken, fındıkları kuru bir tavada kavurun ve ardından doğrayın. Tavuk göğsü soğuduktan sonra kürdanları çıkarın ve üzerine kavrulmuş fındıkları serpin.

10. Servis: Tavuk göğsünü dilimleyin ve tepsinin sosuyla birlikte servis edin. Bu yemek, taze bir salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları:

- Malzeme seçimi: Kaliteli, taze bir tavuk göğsü seçin. Bu, tat ve doku açısından fark yaratacaktır.
- Peynir çeşitleri: Farklı peynir türleri ile denemeler yapabilirsiniz, mozzarella veya keçi peyniri gibi, eşsiz tatlar elde etmek için.
- Fındıklar: Temiz bir tat için tuz eklenmemiş taze fındık seçtiğinizden emin olun.
- Varyasyonlar: Tarife çeşitlilik katmak için iç kısma kabak veya mantar gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu yemek, tavuk göğsünün tatlarını vurgulayan bir kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları:

Tavuk göğsü, kas gelişimi için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Fındıklar, vitaminler, mineraller ve sağlıklı yağlar bakımından zengindir ve kalp sağlığına katkıda bulunur. Kırmızı biber eklenmesi, ekstra C vitamini sağlar ve peynir de kalsiyum ve protein sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, bu tarif, hindi veya domuz eti gibi diğer et türlerine de uyarlanabilir.
2. Artıkları nasıl saklayabilirim? Artıkları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.
3. Bu tarif diyet için uygun mu? Evet, yüksek protein ve sağlıklı yağ içeriği nedeniyle dengeli bir diyet için iyi bir seçimdir.

Fındıklı Tavuk Göğsü tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda mutfakta denemeler yapmak ve masanıza yaratıcılık katmak için bir fırsattır. Afiyet olsun!