Domates sosunda haşlanmış dolmalık biber

Biberlerin kapağını çıkarın, tohumlarını temizleyin ve iyice yıkayın. Soğanı, sarımsağı ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı, havuçları ve sarımsağı ince ince doğrayın, ardından bunları biraz ısıtılmış yağla bir tavaya koyun. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, soğan şeffaflaşana ve havuçlar hafifçe yumuşayana kadar soteleyin. Bu, yemeğin lezzetini artırmak için tuz, karabiber, paprika veya dereotu gibi sevdiğiniz baharatları eklemek için ideal zamandır.

Sebzeler iyice sotelenince, tercihlerinize göre kıyma veya domuz eti ekleyebiliriz. Topaklanmaması için iyice karıştırın ve etin rengini değiştirmesi için hafifçe kızarmaya bırakın. Bu adım, lezzetli bir iç harç elde etmek için önemlidir. Et iyice sotelenince, ince doğranmış bir domates veya birkaç kaşık domates salçası ekleyin. Bunlar sadece lezzetli bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda iç harcın nemini korumaya da yardımcı olur.

Et ve sebze karışımı hazır olduktan sonra, biberleri doldururken ellerimizi yakmamak için karışımın biraz soğumasını bekleyin. Bu arada biberleri hazırlayalım. Onları et karışımıyla dolduralım, pişirme sırasında iç harcın genişlemesine izin vermek için üstte biraz boşluk bırakın. Doldurulmuş biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve etraflarına birkaç dilim domates veya lezzetli bir sos oluşturmak için domates sosu ekleyebilirsiniz.

Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun. Biberleri yaklaşık 45-60 dakika pişirin, arada bir iyi pişip pişmediğini kontrol edin. Sonunda, folyo çıkartılabilir ve biberlerin hafifçe kızarmasına izin verilebilir, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edilir.

Doldurulmuş biberleri sıcak servis edin, yanında bir porsiyon pilav veya taze bir salata ile. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve onu hazırlayanlara iç harç ve baharatlar konusunda yaratıcılıklarını ifade etme imkanı tanır. Afiyet olsun!