Фаршированные перцы, вареные в томатном соусе

Снимите крышку с перцев, очистите их от семян и хорошо промойте. Очистите и промойте лук, чеснок и морковь. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок, затем положите их на сковороду с небольшим количеством разогретого масла. Обжаривайте на среднем огне, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь слегка не размягчится. Это идеальный момент, чтобы добавить ваши любимые специи, такие как соль, перец, паприка или укроп, чтобы усилить вкус блюда.

После того как овощи хорошо обжарены, мы можем добавить фарш из говядины или свинины в зависимости от ваших предпочтений. Хорошо перемешайте, чтобы не образовались комки, и дайте слегка подрумяниться, пока мясо не изменит цвет. Этот шаг необходим для получения вкусной начинки. Как только мясо хорошо обжарится, добавьте мелко нарезанный помидор или несколько столовых ложек томатной пасты. Они не только придают вкус, но и помогают сохранить влажность начинки.

После того как смесь мяса и овощей готова, дайте составу немного остыть, чтобы не обжечь руки при начинке перцев. Тем временем подготовьте перцы. Начините их мясной смесью, оставив немного места сверху, чтобы начинка могла расширяться во время приготовления. Поместите фаршированные перцы в форму для запекания, а вокруг них можно добавить несколько ломтиков помидора или томатный соус, чтобы создать вкусный соус.

Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Готовьте перцы примерно 45-60 минут, время от времени проверяя, хорошо ли они пропеклись. В конце вы можете снять фольгу и дать перцам немного подрумяниться, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.

Подавайте фаршированные перцы горячими, с гарниром из риса или свежим салатом. Этот рецепт не только вкусный, но и очень универсальный, позволяя тем, кто его готовит, проявить свою креативность в отношении начинки и специй. Приятного аппетита!