Domates soslu hindi köftesi

Domates soslu hindili köfte: Basit ve sağlıklı bir lezzet

Kim köfteleri sevmez ki? Bu küçük lezzetler genellikle aile yemekleri ile ilişkilendirilir; burada herkes gizli tarifine katkıda bulunur. Bu tarifte, baharatlı ve lezzet dolu bir domates sosunda hindi eti köftesi hazırlamayı göstereceğim. Bu, öğle veya akşam yemekleri için mükemmel, basit, hızlı ve sağlıklı bir tarif. Ayrıca, hindi köfteleri, lezzetten ödün vermeden daha az kalorili bir yemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Köfteler için:
- 500 g kıyma hindi
- 1 büyük soğan, küp doğranmış ve az yağda sotelenmiş
- 3-4 diş sarımsak, ince doğranmış
- ½ su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 2 dilim ekmek, suya batırılmış ve iyice sıkılmış
- Tuz, karabiber, toz kakule ve biraz toz zerdeçal
- 1-2 yumurta

Sos için:
- 1 kutu küp domates veya 1 kg taze domates, küp doğranmış
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Defne yaprağı
- Yenibahar
- 1 dal fesleğen (sadece yaprakları)
- Biraz doğu baharat karışımı (isteğe bağlı), tatlı-ekşi bir tat verir veya 1 yemek kaşığı vişne reçeli

Besin bilgileri

Bu hindi köfteleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Hindi eti, zayıf proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve otlar ile baharatların kullanımı vitamin ve mineral katkısı sağlar. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, sunum şekline bağlı olarak.

Hazırlama teknikleri

1. Köftelerin hazırlanması:
- Hindi etini, sotelenmiş soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayarak başlayın. Homojen bir karışım elde etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- Suyunu sıktığınız ekmek, yumurta ve baharatları (tuz, karabiber, kakule ve zerdeçal) ekleyin. İyice karıştırın ve sıkıştırarak kompakt bir karışım elde edin.

2. Köftelerin şekillendirilmesi:
- Elde edilen karışımdan, çok büyük olmayan uygun boyutlarda köfteler oluşturun, böylece eşit pişerler.

3. Köftelerin kızartılması:
- Bir tavada biraz yağ ısıtın ve köfteleri orta ateşte, sadece hafif bir kabuk oluşturana kadar kızartın, içlerinin sulu kalmasını sağlamak için.

4. Sosun hazırlanması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Baharatları (defne yaprağı, yenibahar) ekleyin ve hafifçe soteleyerek aromalarını salmalarını sağlayın.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun birkaç dakika kaynamasına izin verin, ardından 1-2 su bardağı su ekleyin.
- Sos kaynamaya başladığında, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ateşi kısın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.

5. Yemeğin tamamlanması:
- Kızartılmış köfteleri domates sosuna ekleyin ve mükemmel bir şekilde birleşmeleri için orta ateşte 15-20 dakika daha pişirin.

Servis önerileri

Domates soslu hindi köfteleri sıcak servis edildiğinde, yanında taze ev yapımı ekmek dilimi veya haşlanmış beyaz pirinç ile lezzetlidir. Ayrıca, haşlanmış makarna ile birleştirerek doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği yapabilirsiniz. Daha fazla lezzet katmak isterseniz, önceden haşlanmış çekirdeksiz yeşil zeytin ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve ipuçları

- Yeşil zeytin: Sosun içine 100 g çekirdeksiz yeşil zeytin eklemek, farklı bir tat katmak için lezzetli bir varyasyondur.
- Baharatlar: Sosun aromasını kişiselleştirmek için kekik veya kekik gibi farklı baharatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Diğer et türlerinden köfteler: İsterseniz, hindi etini tavuk veya domuz eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Kıyma hindiyi kullanabilir miyim?
- Evet, kıyma hindi bu tarif için idealdir, sadece kalitesine dikkat edin.

2. Sosu daha kremalı nasıl yapabilirim?
- Köfteleri eklemeden önce sosun içine bir yemek kaşığı krema veya Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.

3. Köfteleri nasıl saklayabilirim?
- Köfteleri hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

Sonuç olarak, domates soslu hindi köfteleri sadece sağlıklı bir seçim değil, aynı zamanda her durum için mükemmel, kolay bir tarif. Sevgiyle pişirdiğiniz yemek her zaman sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Bu yüzden mutfak maceranıza çıkın ve bu tarifin her adımından keyif alın!