ターキーのミートボール トマトソース

トルコのミートボールとトマトソース：シンプルで健康的な美味しさ

ミートボールを愛していない人はいますか？これらの小さな美味しさは、家族の食事とよく結びついており、誰もが秘密のレシピに貢献します。このレシピでは、風味豊かなトマトソースで火鶏のミートボールを作る方法をお見せします。これは、ランチやディナー、さらには祝祭の食事にぴったりのシンプルで迅速、健康的なレシピです。さらに、火鶏のミートボールは、味を犠牲にすることなく、低カロリーの料理を楽しみたい人にとって素晴らしい選択肢です。

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

材料

ミートボール用：
- 500gの赤い火鶏肉
- 1個の大きな玉ねぎ、サイコロ状に切り、少量の油で炒める
- 3-4片のニンニク、みじん切り
- ½カップの新鮮なパセリの葉
- 水に浸して絞った2枚のパン
- 塩、胡椒、挽きカルダモン、少量のターメリック
- 1-2個の卵

ソース用：
- 1缶の角切りトマトまたは1kgの新鮮なトマト、角切り
- 1-2大さじのオリーブオイル
- ローリエの葉
- クローブ
- 1枝のバジル（葉のみ）
- 少しの東洋のスパイスミックス（オプション）、甘酸っぱい味を提供するか、1大さじのサワーチェリージャム

栄養情報

これらの火鶏のミートボールは、美味しいだけでなく、栄養価も高いです。火鶏肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、ハーブやスパイスを使うことでビタミンやミネラルが追加されます。各ポーションは、提供方法に応じて約350〜400カロリーです。

調理技術

1. ミートボールの準備：
- 火鶏肉、炒めた玉ねぎ、ニンニク、パセリを切ります。均一な混合物を得るためにフードプロセッサーを使用できます。
- 水に浸して絞ったパン、卵、調味料（塩、胡椒、カルダモン、ターメリック）を加えます。手でよく混ぜ、少しこねてコンパクトな混合物を作ります。

2. ミートボールの形成：
- 得られた混合物から、適切な大きさのミートボールを形成します。大きすぎないようにして、均等に調理されるようにします。

3. ミートボールの揚げ：
- フライパンに少量の油を熱し、中火でミートボールを揚げて、軽い皮ができるまで揚げ、中はジューシーに保ちます。

4. ソースの準備：
- 大きなフライパンにオリーブオイルを加え、熱くなったら香辛料（ローリエの葉、クローブ）を加え、香りを引き出すために軽く炒めます。
- 刻んだトマトを加え、よく混ぜます。ソースを数分間煮てから、1-2カップの水を追加します。
- ソースが沸騰したら、好みに応じて塩と胡椒を加えます。火を弱めて10分間煮ます。

5. 料理の仕上げ：
- 揚げたミートボールをトマトソースに加え、中火でさらに15-20分煮て、風味が完全に組み合わさるようにします。

提供の提案

火鶏のミートボールとトマトソースは、温かい状態で提供すると非常に美味しく、手作りの新鮮なパンのスライスや茹でた白ご飯と一緒に楽しめます。また、茹でたパスタと組み合わせて、満足感のある美味しいランチを楽しむこともできます。さらに風味を加えたい場合は、事前に茹でた種なしのグリーンオリーブを追加できます。

バリエーションとヒント

- グリーンオリーブ：美味しいバリエーションは、ソースに100gの種なしグリーンオリーブを追加することで、異なる風味を楽しむことができます。
- スパイス：オレガノやタイムなどのさまざまなスパイスを試して、ソースの香りをカスタマイズできます。
- 他の肉のミートボール：お好みで火鶏肉を鶏肉や豚肉に置き換えることができますが、調理時間が異なる場合があります。

よくある質問

1. 挽き肉の火鶏肉を使えますか？
- はい、挽き肉の火鶏肉はこのレシピに最適です。質の良いものであることを確認してください。

2. ソースをクリーミーにするにはどうすればよいですか？
- ミートボールを加える前に、ソースに大さじ1のサワークリームまたはギリシャヨーグルトを加えることができます。

3. ミートボールを保存するにはどうすればよいですか？
- ミートボールは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。また、後で食べるために冷凍することもできます。

結論として、火鶏のミートボールとトマトソースは、健康的な選択肢であるだけでなく、簡単に作れる料理であり、あらゆる機会に適しています。愛情を込めて作った料理は、常に愛する人々の顔に笑顔をもたらします。さあ、料理の冒険に出かけ、このレシピのすべてのステップを楽しんでください！