टर्की मीटबॉल टमाटर सॉस में

टर्की की मीटबॉल टमाटर सॉस में: सरल और स्वस्थ व्यंजन

कौन मीटबॉल पसंद नहीं करता? ये छोटे व्यंजन अक्सर परिवार के खाने से जुड़े होते हैं, जहां हर कोई अपने रहस्यमय नुस्खे में योगदान करता है। इस रेसिपी में, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे टर्की की मीटबॉल बनानी है, सुगंधित और स्वादिष्ट टमाटर सॉस में। यह एक सरल, तेज और स्वस्थ रेसिपी है, जो लंच या डिनर के लिए बिल्कुल सही है, बल्कि त्योहारों के खाने के लिए भी। इसके अलावा, टर्की की मीटबॉल उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो कम कैलोरी वाले व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, बिना स्वाद का त्याग किए।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

मीटबॉल के लिए:
- 500 ग्राम लाल टर्की का मांस
- 1 बड़ा प्याज, क्यूब्स में काटा हुआ और थोड़ा सा तेल में भुना हुआ
- 3-4 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- ½ कप ताजा धनिया की पत्तियाँ
- 2 स्लाइस ब्रेड, पानी में भिगोकर निचोड़ा हुआ
- नमक, काली मिर्च, पिसी इलायची और थोड़ा सा पिसा हुआ हल्दी
- 1-2 अंडे

सॉस के लिए:
- 1 कैन क्यूब्ड टमाटर या 1 किलोग्राम ताजा टमाटर, क्यूब्स में काटा हुआ
- 1-2 टेबलस्पून जैतून का तेल
- लॉरिल की पत्तियाँ
- लौंग
- 1 टहनी तुलसी (केवल पत्तियाँ)
- थोड़ा सा पूर्वी मसालों का मिश्रण (वैकल्पिक), जो मीठा-खट्टा स्वाद देता है, या 1 टेबलस्पून खट्टे चेरी की जैम

पोषण संबंधी जानकारी

ये टर्की की मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। टर्की का मांस एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग विटामिन और खनिजों की मात्रा बढ़ाता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, परोसने के तरीके के आधार पर।

पकाने की तकनीक

1. मीटबॉल तैयार करना:
- सबसे पहले टर्की का मांस, भुना प्याज, लहसुन और धनिया को काट लें। आप एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं।
- भिगोई और निचोड़ी हुई ब्रेड, अंडा और मसाले (नमक, काली मिर्च, इलायची और हल्दी) डालें। हाथ से अच्छे से मिलाएं, थोड़ा गूंधें ताकि एक ठोस मिश्रण प्राप्त हो सके।

2. मीटबॉल बनाना:
- प्राप्त मिश्रण से उचित आकार की मीटबॉल बनाएं, बहुत बड़ी न हों ताकि समान रूप से पक सकें।

3. मीटबॉल को भूनना:
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और मीटबॉल को मध्यम आंच पर भूनें, बस इतना कि हल्की क्रस्ट बन जाए, ताकि अंदर की नमी बनी रहे।

4. सॉस तैयार करना:
- एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और गर्म होने पर मसाले (लॉरिल की पत्तियाँ, लौंग) डालें और हल्का भूनें ताकि उनकी सुगंध निकल जाए।
- क्यूब्ड टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर 1-2 कप पानी डालें।
- जब सॉस उबलने लगे, तो स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। आंच कम करें और 10 मिनट तक उबालें।

5. व्यंजन को पूरा करना:
- तली हुई मीटबॉल को टमाटर सॉस में डालें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं।

सेविंग के सुझाव

टर्की की मीटबॉल टमाटर सॉस में गर्मागर्म परोसी जाती हैं, साथ में एक ताजा घर का बना ब्रेड का टुकड़ा या उबले हुए सफेद चावल की प्लेट। आप इसे उबले हुए पास्ता के साथ भी मिला सकते हैं, ताकि एक संतोषजनक और स्वादिष्ट लंच का आनंद ले सकें। अगर आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप पहले से उबले हुए बिना बीज के हरे जैतून डाल सकते हैं।

वैरिएशन और ट्रिक्स

- हरे जैतून: एक स्वादिष्ट विकल्प है सॉस में 100 ग्राम बिना बीज के हरे जैतून डालना, ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- मसाले: आप सॉस की सुगंध को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न मसालों जैसे ओरिगैनो या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अन्य प्रकार के मांस की मीटबॉल: यदि आप चाहें, तो आप टर्की के मांस को चिकन या पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पिसी हुई टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूं?
- हाँ, पिसी हुई टर्की का मांस इस रेसिपी के लिए आदर्श है, बस सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो।

2. मैं सॉस को और क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
- आप मीटबॉल डालने से पहले सॉस में एक टेबलस्पून खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डाल सकते हैं।

3. मैं मीटबॉल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- मीटबॉल को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन के लिए रखा जा सकता है या बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

अंत में, टर्की की मीटबॉल टमाटर सॉस में न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। प्यार से बनाए गए भोजन हमेशा प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। तो, अपने पाक साहसिक कार्य में शामिल हों और इस रेसिपी के हर चरण का आनंद लें!