Doldurulmuş tavuk

Lezzetli doldurulmuş tavuk tarifi: Unutulmaz anlar için lezzetli bir ziyafet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Bu doldurulmuş tavuk tarifi ile yemek pişirme zevkini keşfedin; bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Bu geleneksel tarif nesilden nesile aktarılmıştır ve bayram yemekleri ya da aile içinde özel bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Gerekli malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 1 orta boy havuç
- 1 büyük soğan
- 1 kırmızı biber
- 150 g pirinç
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak

Marine için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı köri
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 2 diş sarımsak

Doldurulmuş tavuğun hazırlanması:

Adım 1: Tavuğu hazırlama
Tavuğu dikkatlice açmak için keskin bir bıçak kullanarak başlayın. Etin üzerindeki deriyi çıkarın, butları ve kanatları sağlam bırakın. Bu adım gözünüzü korkutabilir, ancak biraz sabır ve dikkatle, doldurmak için mükemmel bir tavuk hazırlamış olacaksınız.

Adım 2: Etin haşlanması
Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın, tuz ve birkaç defne yaprağı ekleyin. Su kaynamaya başladığında, tavuktan elde ettiğiniz tüm et parçalarını ekleyin. Etleri yaklaşık 10 dakika haşlayın, böylece doldurmak için hazır hale gelsin. Bu aşama lezzetlerin yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

Adım 3: Doldurmanın hazırlanması
Bu arada, pirinci soğuk su altında nişastasını giderene kadar yıkayın, ardından ambalaj üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Bir tavada, ince doğranmış soğanı biraz yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Rendelenmiş havucu, doğranmış kırmızı biberi ekleyin, ardından haşlanmış pirinci ve ince doğranmış eti ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından doldurmayı kaplayacak kadar su ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra domates salçasını, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 5 dakika daha kaynatın, ardından ateşi kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin.

Adım 4: Tavuğu doldurma
Doldurma soğuduktan sonra, tavuğu elde ettiğiniz karışımla doldurun. Doldurmayı fazla sıkı yapmamaya dikkat edin, çünkü bu pişirme sırasında derinin yırtılmasına neden olabilir. Son olarak, tavuğun açılmasını bir kürdanla kapatın veya dikin, böylece doldurma içeride kalır.

Adım 5: Tavuğu marine etme
Bir kasede, tüm marine malzemelerini karıştırın: zeytinyağı, acı biber tozu, köri, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak. Tavuğu bu marine ile iyice yağlayın, tüm yüzeyin kaplandığından emin olun. Tavuğu bir tepsiye yerleştirin ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Bu marine, lezzetleri yoğunlaştıracak ve eti daha yumuşak hale getirecektir.

Adım 6: Tavuğu pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tavuk ile tepsiye bir bardak su ve bir damla yağ ekleyin, böylece etin kurumasını önleyin. Tavuğu yaklaşık 60 dakika pişirin veya et altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Zaman zaman tepside su olup olmadığını kontrol etmek önemlidir, böylece yanmasını önleyebilirsiniz.

Adım 7: Servis etme
Tavuk piştikten sonra, kesmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Bu, suların yeniden dağılmasına izin verecek ve daha sulu bir et elde etmenizi sağlayacaktır. Tavuk, ızgara sebzeler veya taze bir salata ile birlikte servis edin.

Mükemmel sonuçlar için pratik ipuçları:
- Daha iyi bir tat için, tercihen doğal olarak yetiştirilen yüksek kaliteli bir tavuk seçin.
- İsterseniz, doldurmaya ekstra doku ve lezzet katmak için mantar veya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Marine içinde farklı baharatlarla denemekten çekinmeyin, örneğin kekik veya kekik.

Besin faydaları:
Bu doldurulmuş tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda proteinler, vitaminler ve temel mineraller açısından zengindir. Tavuk eti, ince proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır, sebzeler ise lif ve besin maddeleri ekler. Bir porsiyon doldurulmuş tavuk, porsiyon boyutuna ve kullanılan ek malzemelere bağlı olarak yaklaşık 350-450 kalori içerebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk yerine başka bir et kullanabilir miyim?
Evet, tavuğu hindi veya domuz eti ile değiştirebilirsiniz, kullanılan et türüne bağlı olarak pişirme süresini ayarlayarak.

2. Bu tarifi daha hızlı nasıl yapabilirim?
Zaman kazanmak için, doldurma için önceden pişirilmiş tavuk eti (örneğin, haşlanmış veya kızarmış) kullanabilirsiniz.

3. Doldurulmuş tavuğu dondurabilir miyim?
Evet, doldurulmuş tavuğu pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Onu hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan ve pişirmeden önce tamamen çözdüğünüzden emin olun.

Bu doldurulmuş tavuk tarifi sadece basit bir yemek değil; gelenek ve yeniliği birleştiren bir pişirme deneyimidir. Ailenizi şaşırtıyor ya da arkadaşlarınızı etkiliyorsanız, bu doldurulmuş tavuk kesinlikle menünüzde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!