Pollo relleno

Receta deliciosa de pollo relleno: Un festín sabroso para momentos memorables

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 90 minutos
Número de porciones: 4-6

Descubre el placer de cocinar con esta receta de pollo relleno, que no solo deleitará tu paladar, sino que también traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación y es perfecta para comidas festivas o una cena especial en familia.

Ingredientes necesarios:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 150 g de arroz
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 dientes de ajo

Para la marinada:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de curry
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo

Preparación del pollo relleno:

Paso 1: Preparación del pollo
Comienza abriendo el pollo con cuidado, utilizando un cuchillo afilado. Retira la piel de la carne, dejando intactos los muslos y las alas. Este paso puede parecer intimidante, pero con un poco de paciencia y cuidado, obtendrás un pollo perfectamente preparado para rellenar.

Paso 2: Hervir la carne
En una olla grande, pon agua a hervir y agrega sal y algunas hojas de laurel. Una vez que el agua comience a hervir, agrega todas las piezas de carne que obtuviste del pollo. Hierve la carne durante aproximadamente 10 minutos para prepararla para el relleno. Este paso ayudará a intensificar los sabores.

Paso 3: Preparación del relleno
Mientras tanto, lava el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego hiérvelo según las instrucciones del paquete. En una sartén, sofríe la cebolla picada finamente en un poco de aceite hasta que se vuelva transparente. Agrega la zanahoria rallada, el pimiento rojo cortado en cubitos, luego el arroz hervido y la carne cortada en trozos pequeños. Mezcla bien todos los ingredientes, luego agrega suficiente agua para cubrir el relleno y deja que hierva a fuego lento. Después de aproximadamente 10-15 minutos, agrega la pasta de tomate, sal, pimienta y el ajo machacado. Deja hervir otros 5 minutos, luego apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.

Paso 4: Rellenar el pollo
Una vez que el relleno se haya enfriado, llena el pollo con la mezcla obtenida. Asegúrate de no sobrecargarlo, ya que esto puede llevar a que se rompa la piel durante la cocción. Finalmente, asegura la abertura del pollo con un palillo o cóselo para mantener el relleno dentro.

Paso 5: Marinar el pollo
En un bol, mezcla todos los ingredientes de la marinada: aceite, pimentón picante, curry, sal, pimienta y ajo triturado. Unta el pollo con esta marinada, asegurándote de cubrir toda la superficie. Coloca el pollo en una bandeja y refrigéralo durante 2-3 horas. Esta marinada intensificará los sabores y hará que la carne sea más tierna.

Paso 6: Hornear el pollo
Precalienta el horno a 180°C. En la bandeja con el pollo, agrega una taza de agua y un chorrito de aceite para evitar que la carne se seque. Hornea el pollo durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que la carne esté dorada y crujiente. Es importante verificar de vez en cuando si se necesita más agua en la bandeja para evitar que se queme.

Paso 7: Servir
Una vez que el pollo esté listo, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más jugosa. Sírvelo acompañado de una guarnición de verduras a la parrilla o una ensalada fresca.

Consejos prácticos para un resultado perfecto:
- Elige un pollo de alta calidad, preferiblemente de crianza libre, para un mejor sabor.
- Si lo prefieres, también puedes agregar champiñones o nueces picadas al relleno para un extra de textura y sabor.
- No dudes en experimentar con diferentes especias en la marinada, como el romero o el tomillo.

Beneficios nutricionales:
Esta receta de pollo relleno no solo es deliciosa, sino también rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. La carne de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras añaden fibra y nutrientes. Una porción de pollo relleno puede contener aproximadamente 350-450 calorías, dependiendo del tamaño de la porción y de los ingredientes adicionales utilizados.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
Sí, puedes reemplazar el pollo con pavo o cerdo, ajustando el tiempo de cocción según el tipo de carne utilizada.

2. ¿Cómo puedo hacer esta receta más rápida?
Para ahorrar tiempo, puedes usar pollo ya cocido (por ejemplo, pollo hervido o asado) para el relleno.

3. ¿Se puede congelar el pollo relleno?
Sí, puedes congelar el pollo relleno antes de hornearlo. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético y descongelarlo completamente antes de hornearlo.

Esta receta de pollo relleno es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que combina tradición con innovación. Ya sea que sorprendas a tu familia o impresiones a tus amigos, este pollo relleno seguramente se convertirá en un favorito en tu menú. ¡Buen provecho!