Frango recheado

Receita deliciosa de frango recheado: Um banquete saboroso para momentos memoráveis

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 4-6

Descubra o prazer de cozinhar com esta receita de frango recheado, que não só encantará seu paladar, mas também trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Esta receita tradicional foi passada de geração em geração e é perfeita para refeições festivas ou para um jantar especial em família.

Ingredientes necessários:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 cenoura média
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 150 g de arroz
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 3 dentes de alho

Para a marinada:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de curry
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho

Preparação do frango recheado:

Passo 1: Preparando o frango
Comece cuidadosamente desossando o frango, usando uma faca afiada. Remova a pele da carne, deixando as coxas e asas intactas. Este passo pode parecer intimidante, mas com um pouco de paciência e atenção, você terá um frango perfeitamente preparado para rechear.

Passo 2: Cozinhando a carne
Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione sal e algumas folhas de louro. Assim que a água começar a ferver, adicione todos os pedaços de carne que você obteve do frango. Cozinhe a carne por cerca de 10 minutos, para prepará-la para o recheio. Esta etapa ajudará a intensificar os sabores.

Passo 3: Preparando o recheio
Enquanto isso, lave o arroz em água fria para remover o excesso de amido, depois cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira, refogue a cebola picada em um pouco de óleo até ficar transparente. Adicione a cenoura ralada, o pimentão vermelho picado em cubos, depois o arroz cozido e a carne cortada em pedaços pequenos. Misture bem todos os ingredientes, depois adicione água suficiente para cobrir o recheio e deixe ferver em fogo baixo. Após cerca de 10-15 minutos, adicione a pasta de tomate, sal, pimenta e o alho picado. Deixe ferver por mais 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.

Passo 4: Recheando o frango
Assim que o recheio esfriar, preencha o frango com a mistura obtida. Certifique-se de não recheá-lo demais, pois isso pode levar à ruptura da pele durante o cozimento. Por fim, feche a abertura do frango com um palito ou costure-a para manter o recheio dentro.

Passo 5: Marinando o frango
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada: azeite, pimenta em pó, curry, sal, pimenta e alho picado. Unte o frango com esta marinada, garantindo que toda a superfície esteja coberta. Coloque o frango em uma assadeira e leve à geladeira por 2-3 horas. Esta marinada intensificará os sabores e tornará a carne mais macia.

Passo 6: Assando o frango
Pré-aqueça o forno a 180°C. Na assadeira com o frango, adicione uma xícara de água e um fio de óleo para evitar que a carne seque. Asse o frango por cerca de 60 minutos, ou até que a carne fique dourada e crocante. É importante verificar ocasionalmente se há necessidade de mais água na assadeira para evitar queimar.

Passo 7: Servindo
Após o frango estar pronto, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta. Sirva-o ao lado de um acompanhamento de legumes grelhados ou uma salada fresca.

Dicas práticas para um resultado perfeito:
- Escolha um frango de alta qualidade, preferencialmente criado de forma natural, para um sabor melhor.
- Se preferir, você pode adicionar ao recheio cogumelos ou nozes picadas para um toque extra de textura e sabor.
- Não hesite em experimentar diferentes temperos na marinada, como alecrim ou tomilho.

Benefícios nutricionais:
Esta receita de frango recheado é não apenas deliciosa, mas também rica em proteínas, vitaminas e minerais essenciais. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os vegetais adicionam fibras e nutrientes. Uma porção de frango recheado pode conter aproximadamente 350-450 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes adicionais utilizados.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outra carne em vez de frango?
Sim, você pode substituir o frango por peru ou carne de porco, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne utilizada.

2. Como posso tornar esta receita mais rápida?
Para economizar tempo, você pode usar carne de frango já cozida (por exemplo, frango cozido ou assado) para o recheio.

3. Posso congelar o frango recheado?
Sim, você pode congelar o frango recheado antes de assá-lo. Certifique-se de mantê-lo em um recipiente hermético e descongelá-lo completamente antes de assar.

Esta receita de frango recheado é mais do que um simples prato; é uma experiência culinária que combina tradição e inovação. Seja surpreendendo sua família ou impressionando seus amigos, este frango recheado com certeza se tornará um favorito no seu cardápio. Bom apetite!