Pui umplut

Rețetă delicioasă de pui umplut: Un festin savuros pentru momente memorabile

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 60 minute
Timp total: 90 minute
Număr de porții: 4-6

Descoperă plăcerea de a găti cu această rețetă de pui umplut, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și zâmbete pe fețele celor dragi. Această rețetă tradițională a fost transmisă din generație în generație și este perfectă pentru mesele de sărbătoare sau pentru o cină specială în familie.

Ingredientele necesare:
- 1 pui întreg (aproximativ 1.5 kg)
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă mare
- 1 ardei roșu
- 150 g orez
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de pastă de tomate
- 3 căței de usturoi

Pentru marinată:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia de ardei iute
- 1 linguriță de curry
- Sare și piper după gust
- 2 căței de usturoi

Prepararea puiului umplut:

Pasul 1: Pregătirea puiului
Începe prin a desface puiul cu grijă, folosind un cuțit ascuțit. Îndepărtează pielea de pe carne, lăsând copanelele și aripile intacte. Acest pas poate părea intimidant, dar cu puțină răbdare și atenție, vei obține un pui perfect pregătit pentru umplut.

Pasul 2: Fierberea cărnii
Într-o oală mare, pune apă la fiert și adaugă sare și câteva foi de dafin. După ce apa începe să fiarbă, adaugă toate bucățile de carne pe care le-ai obținut din pui. Fierbe carnea timp de aproximativ 10 minute, pentru a o pregăti pentru umplutură. Această etapă va ajuta la intensificarea aromelor.

Pasul 3: Prepararea umpluturii
Între timp, spală orezul sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon, apoi fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie, căleşte ceapa tocată mărunt în puțin ulei până devine transparentă. Adaugă morcovul ras, ardeiul roșu tăiat cubulețe, apoi orezul fiert și carnea tăiată în bucăți mici. Amestecă bine toate ingredientele, apoi adaugă apă cât să acopere umplutura și lasă să fiarbă la foc mic. După aproximativ 10-15 minute, adaugă pasta de tomate, sare, piper și usturoiul pisat. Lasă să fiarbă încă 5 minute, apoi oprește focul și lasă compoziția să se răcească.

Pasul 4: Umplerea puiului
Odată ce umplutura s-a răcit, umple puiul cu amestecul obținut. Asigură-te că nu îl umpli prea mult, deoarece aceasta poate duce la ruperea pielii în timpul gătitului. La final, prinde deschiderea puiului cu o scobitoare sau coase-l pentru a menține umplutura în interior.

Pasul 5: Marinarea puiului
Într-un bol, amestecă toate ingredientele pentru marinată: ulei, boia de ardei iute, curry, sare, piper și usturoi zdrobit. Ungi puiul cu această marinată, având grijă să acoperi întreaga suprafață. Așează puiul într-o tavă și dă-l la frigider pentru 2-3 ore. Această marinare va intensifica aromele și va face carnea mai fragedă.

Pasul 6: Coacerea puiului
Preîncălzește cuptorul la 180°C. În tava cu pui, adaugă o cană de apă și un strop de ulei pentru a preveni uscarea cărnii. Coace puiul timp de aproximativ 60 de minute, sau până când carnea devine aurie și crocantă. Este important să verifici din când în când dacă mai este nevoie de apă în tavă pentru a evita arderea.

Pasul 7: Servirea
După ce puiul este gata, lasă-l să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l tăia. Aceasta va permite sucurilor să se redistribuie, rezultând o carne mai suculentă. Servește-l alături de o garnitură de legume la grătar sau o salată proaspătă.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect:
- Alege un pui de calitate superioară, de preferat crescut natural, pentru un gust mai bun.
- Dacă preferi, poți adăuga în umplutură și ciuperci sau nuci tocate pentru un plus de textură și savoare.
- Nu ezita să experimentezi cu diferite condimente în marinată, cum ar fi rozmarinul sau cimbrisorul.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă de pui umplut este nu doar delicioasă, ci și bogată în proteine, vitamine și minerale esențiale. Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, în timp ce legumele adaugă fibre și nutrienți. O porție de pui umplut poate conține aproximativ 350-450 de calorii, în funcție de mărimea porției și de ingredientele suplimentare folosite.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi o altă carne în loc de pui?
Da, poți înlocui puiul cu curcan sau carne de porc, ajustând timpul de gătire în funcție de tipul de carne folosit.

2. Cum pot face această rețetă mai rapidă?
Pentru a economisi timp, poți folosi carne de pui deja gătită (de exemplu, pui fiert sau fript) pentru umplutură.

3. Se poate congela puiul umplut?
Da, poți congela puiul umplut înainte de a-l coace. Asigură-te că îl păstrezi într-un recipient etanș și că îl decongelezi complet înainte de a-l coace.

Această rețetă de pui umplut este mai mult decât un simplu fel de mâncare; este o experiență de gătit care îmbină tradiția cu inovația. Fie că îți surprinzi familia sau îți impresionezi prietenii, acest pui umplut va deveni cu siguranță un favorit în meniul tău. Poftă bună!