Dana ciğeri ile pilav

Lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamak için, büyük bir tavada soğanı biraz yağda soteleyerek başlıyoruz. Yağın iyi ısındığından emin olmak çok önemlidir, böylece soğan şeffaf hale gelir ve lezzetlerini serbest bırakır. Ardından, küp küp doğranmış iki biberi ekliyoruz ve malzemeleri birlikte sotelemeye devam ediyoruz. Biberler yemeğe tatlılık ve lezzet katacaktır.

İyi karıştırdıktan sonra, ince rendelenmiş havuçları ekliyoruz. Havuçlar hoş bir doku ve canlı bir renk katacaktır. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve karışımın yumuşaması için yaklaşık 15 dakika bekletiyoruz. Bu aşamada karışımı izlemek önemlidir ve gerekirse, malzemelerin tavada yapışmasını önlemek için biraz su ekleyebiliriz.

Biberler yumuşadıktan sonra, pirinci yıkıyoruz ve birkaç dakika suda bekletiyoruz. Bu adım, fazla nişastayı çıkarmaya yardımcı olur ve pirinç tanelerinin kaynattıktan sonra bütün kalmasını sağlar. Pirinci tavaya ekliyoruz, iyi karıştırıyoruz ve damak tadına göre baharatlıyoruz. Doğru oranları aşmamaya dikkat ederek su ekleme zamanı. Tekrar kapakla kapatıyoruz ve yaklaşık 40 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, ara sıra karıştırıyoruz. Su çok hızlı buharlaştıysa ve pirinç hazır değilse, sıcak su ekleyebiliriz.

Pirincin pişerken, ciğeri hazırlıyoruz. Uygun parçalara kesiyoruz ve lezzetini artırmak için tuzla ovuyoruz. Başka bir tavada, sotelenmiş soğanı koyuyoruz ve iki yemek kaşığı paprika ekliyoruz. Hızla karıştırıyoruz ve lezzetli bir baz oluşturmak için biraz su ile söndürüyoruz. Ciğer parçalarını tavaya ekliyoruz, kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişirmeye bırakıyoruz, ara sıra karıştırıyoruz. Gerekirse, optimal bir kıvam sağlamak için su ekleyebiliriz.

Ciğer iyi pişince, ekşi krema ve ince doğranmış maydanozu ekliyoruz, tüm lezzetleri birleştirmek için nazikçe karıştırıyoruz. Pirinç piştiğinde ve tüm suyu emdiğinde, güzelce şişmesi için kapak altında birkaç dakika bekletiyoruz.

Ciğeri ekşi krema sosu ile birlikte aromatik pirinçle servis ediyoruz. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengin, bu da onu doyurucu bir yemek için mükemmel bir seçim yapar. Afiyet olsun!