Wątróbka cielęca z pilawem ryżowym

Aby przygotować pyszne i pożywne danie, zaczynamy od podsmażania cebuli na odrobinie oleju na dużej patelni. Ważne jest, aby upewnić się, że olej jest dobrze rozgrzany, aby cebula stała się przezroczysta i uwolniła swoje aromaty. Następnie dodajemy dwa papryki, pokrojone w kostkę, i kontynuujemy smażenie składników razem. Papryka doda daniu nuty słodyczy i smaku.

Po dokładnym wymieszaniu dodajemy marchewki, które ścieramy na drobno. Marchewki dodadzą przyjemnej tekstury i żywego koloru. Przykrywamy patelnię pokrywką i zostawiamy mieszankę do zmięknięcia na około 15 minut. Na tym etapie ważne jest, aby monitorować mieszankę i, jeśli to konieczne, możemy dodać odrobinę wody, aby zapobiec przywieraniu składników do dna patelni.

Gdy papryka zmięknie, myjemy ryż i zostawiamy go w wodzie na kilka minut. Ten krok pomaga usunąć nadmiar skrobi i zapewnia, że ziarna ryżu pozostaną całe po ugotowaniu. Dodajemy ryż do patelni, dobrze mieszamy i przyprawiamy do smaku. Czas dodać wodę, dbając o to, aby nie przekroczyć odpowiednich proporcji. Ponownie przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli zauważymy, że woda zbyt szybko wyparowała, a ryż nie jest gotowy, możemy dodać ciepłą wodę.

Podczas gdy ryż się gotuje, zajmujemy się wątrobą. Kroimy ją na odpowiednie kawałki i nacieramy solą, aby wzmocnić jej smak. W innej patelni umieszczamy podsmażoną cebulę i dodajemy dwie łyżki papryki. Szybko mieszamy i gasimy trochę wody, aby stworzyć smaczną bazę. Dodajemy kawałki wątroby do patelni, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby możemy dodać wodę, aby zachować optymalną konsystencję.

Gdy wątroba jest dobrze ugotowana, dodajemy śmietanę i drobno posiekaną pietruszkę, delikatnie mieszając, aby połączyć wszystkie smaki. Gdy ryż jest ugotowany i wchłonął całą wodę, zostawiamy go pod przykryciem jeszcze przez kilka minut, aby ładnie napęczniał.

Podajemy wątrobę z sosem śmietanowym obok aromatycznego ryżu. To danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych, co czyni je doskonałym wyborem na sycący posiłek. Smacznego!