Beyaz köfteler beyaz sos ile

Beyaz köfteler beyaz sos ile – Konfor yiyeceği tarifi

Toplam hazırlık süresi: 75 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim, tavuk etinin ince tadını beyaz sosun pürüzsüz dokusuyla birleştiren bir yemeği sevmez ki? Beyaz köfteler beyaz sos ile sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda aile yemeği, hızlı bir öğle yemeği veya rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, nesilden nesile aktarılan konfor yemekleri geleneklerine dayanmaktadır ve insanları bir araya getirip sofrada güzel anlar yaşatmaktadır.

Bu adım adım rehberde, mükemmel pişirilmiş beyaz köfteler ve kremalı, aromatik bir beyaz sos elde etmek için gereken tüm detayları paylaşacağım; ayrıca tarifi kendi tercihlerinize göre kişiselleştirmek için yararlı ipuçları vereceğim.

Malzemeler

Köfteler için:
- 300 g kıyma tavuk
- 1/2 demet taze dereotu, doğranmış
- 1/2 demet taze maydanoz, doğranmış
- 1 küçük patates, rendelenmiş
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- 1 küçük soğan, rendelenmiş
- 1 küçük yumurta
- 20 g pirinç (tercihen uzun taneli pirinç, ama normal pirinç de kullanabilirsiniz)

Beyaz sos için:
- 50 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 300 ml köftelerin pişirildiği et suyu
- 200 g krema

Adım adım talimatlar

1. Köfteler için malzemelerin hazırlanması
Patatesi ve soğanı soyup temizleyin. Küçük bir rende kullanarak rendeleyin. Bu malzemeler köftelere nemli bir doku ve hafif bir tat katar. Büyük bir kasede kıyma tavuk, rendelenmiş patates, rendelenmiş soğan, pirinç, doğranmış dereotu ve maydanozu birleştirin. Yumurtayı ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

2. Köftelerin şekillendirilmesi
Karışımın yapışmaması için ellerinizi biraz su ile ıslatın. Yaklaşık 3-4 cm çapında küçük köfteler yapın. Pişirme sırasında hacim kazanacakları için başlangıçta çok küçük görünseler bile endişelenmeyin.

3. Köftelerin haşlanması
Büyük bir tencerede su ve lezzet vermek için bir tutam Delikat veya başka bir baharat ekleyin. Su kaynamaya başladığında, dikkatlice köfteleri ekleyin. Orta ateşte 20-25 dakika haşlayın, içi puf puf ve pişmiş olana kadar.

4. Beyaz sosun hazırlanması
Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak spatula veya çırpıcı kullanın. Orta ateşi koruyun ve karışım altın rengi alana kadar 1-2 dakika karıştırmaya devam edin. Bu, sosunuza kremalı bir baz sağlayacak bir roux'tur.

5. Et suyu ve krema eklenmesi
Roux hazır olduğunda, köftelerin pişirildiği et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu, sosun homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve kremayı ekleyin. Karıştırmaya devam edin, beyaz sosunuz kremalı ve pürüzsüz hale gelecektir. 5 dakika pişirin, ardından haşlanmış köfteleri ekleyin ve sosun lezzetlerini emmesi için birkaç dakika kısık ateşte bırakın.

6. Servis
Beyaz köfteleri beyaz sos ile birlikte lezzetli garnitürlerle servis edin! Kremalı patates püresi, pilav veya sotelenmiş sebzeler ne dersiniz? Bu kombinasyonlar yemeğinizi unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecektir. Üzerine biraz taze dereotu serpebilirsiniz, bu da aromatik ve renkli bir dokunuş katacaktır.

Pratik ipuçları
- Sağlıklı versiyon: Kalori alımını azaltmak istiyorsanız, yağsız tavuk eti kullanabilir veya köftelere rendelenmiş sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen köfteler: Tavuk etini tofu veya haşlanmış nohut ile değiştirerek lezzetli bir vejetaryen versiyonu elde edebilirsiniz.
- Alternatif servis: Bu köfteler, taze bir salata veya sebzeler ve çeşitli soslarla yapılan sandviçlerle de aynı derecede lezzetlidir.
- Pişirme ipuçları: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.

Beslenme bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 450
- Protein: 30 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 35 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk yerine dana eti kullanabilir miyim?
Evet, kıyma dana eti kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku farklı olacaktır.

2. Hangi diğer otları kullanabilirim?
Dereotu ve maydanoz dışında, farklı aromatik notalar eklemek için fesleğen veya kekik ile deneme yapabilirsiniz.

3. Köfteleri dondurabilir miyim?
Evet, haşlanmış köfteleri dondurabilirsiniz. Hava geçirmez kaplarda saklamadan önce tamamen soğuduğundan emin olun.

4. Sosu nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Beyaz sosunuza bir çay kaşığı hardal veya birkaç damla acı sos ekleyerek ona biraz yoğunluk katabilirsiniz.

Beyaz köfteler beyaz sos ile, aile akşam yemeği veya özel bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifi deneyin ve geleneksel lezzetlerin yanı sıra kendi yaratıcılığınızı da katma fırsatını yakalayın!