Aromalı Füme Etli Güveç

Bu lezzetli sebze yemeğini domuz kaburgası ile hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri topluyoruz. İlk olarak, taze mevsim sebzelerini seçiyoruz: havuç, biber, soğan ve tabii ki patates. Sebzelerin iyi yıkanmış olduğundan emin oluyoruz, ardından dikkatlice soyuyoruz. Sebzeler, eşit pişmesi ve gevrek dokusunu koruması için julienne tarzında ince şeritler halinde kesilir.

Domuz kaburgası, lezzetli bir seçim, uygun parçalara kesilir ve soğuk su altında iyice yıkanır, böylece olası kirler giderilir. Bu adım, yemeğin temiz ve hoş bir tadı olmasını sağlamak için hayati önem taşır. Etin hazırlığını tamamladıktan sonra patateslere odaklanıyoruz. Patatesler soyulur, soğuk su ile yıkanır ve eşit pişmesi için benzer boyutlarda küpler halinde kesilir.

Derin bir tavada veya tencerede biraz yağ ısıtıyoruz. Öncelikle soğanları kavuruyoruz, sürekli karıştırarak şeffaf hale gelene kadar. Sonra, doğranmış havucu ekliyoruz ve biraz yumuşamasını bekliyoruz. Son olarak, doğranmış biberleri ekliyoruz, bu da yemeğe tatlı bir lezzet ve canlı bir renk katacaktır. Tüm sebzeler parlak hale geldiğinde ve tatlar hoş bir şekilde birleştiğinde, domuz kaburgası parçalarını ekleme zamanı gelmiştir.

Etin üzerine tüm malzemeleri kaplayacak kadar su döküyoruz, ardından tavanın üzerini bir kapakla kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına aktarıyoruz. Yemeği yaklaşık 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Bu süre, etin yumuşamasını ve sebzelerin lezzetlerini emmesini sağlayacaktır. Bu aralıktan sonra, doğranmış patatesleri, domates püresini, uygun miktarda tuzu ekliyoruz ve her şeyin patatesler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar fırında kalmasına izin veriyoruz, arada bir karıştırmayı unutmuyoruz.

Yemek neredeyse hazır olduğunda, taze doğranmış otları, maydanoz veya dereotu gibi eklemeyi unutmayın, bu da yemeğe ekstra bir tazelik ve lezzet katacaktır. Bu yemek, zengin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak turşularla birlikte servis edilir. Bu yemekten bir porsiyon, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır ve davetkar aroması tüm evi dolduracaktır. Afiyet olsun!