Sofia peynirli muffin, tütsülenmiş sosis ve susam

Sıcak, fırından yeni çıkmış, peynir ve tütsülenmiş sosislerin cazibeli aromasıyla dolu bir muffin kimseye direnç gösteremez. Bu tuzlu muffinler her türlü etkinlik için mükemmeldir - ister bir partide, ister bir piknikte, isterse sadece atıştırmalık olarak sunun. Üstelik, hazırlaması kolay ve çok yönlüdür!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 12 muffin

Gerekli malzemeler

- 200 ml yoğurt veya süzme yoğurt (daha sağlıklı ve kremalı bir alternatif)
- 100 ml yağ (daha yoğun bir tat için zeytinyağı tercih edilir)
- 2 yumurta (daha fazla tat için organik tercih edilir)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gr)
- 100 gr rendelenmiş peynir (iyi bir dokuya sahip bir peynir, örneğin inek peyniri)
- 100 gr küçük küpler halinde kesilmiş peynir (isteğe bağlı, mozzarella veya teleme kullanabilirsiniz)
- 3 tütsülenmiş sosis (ev yapımı veya domuz, sığır veya hindi etinden yapılmış sosisleri seçebilirsiniz)
- 1 buçuk su bardağı un (yaklaşık 190 g)
- Bir tutam tuz
- Susam (ekstra tat ve dekorasyon için)

Tarifin arkasındaki hikaye

Tuzlu muffinler birçok kültürde popüler bir seçim haline geldi ve zamanla basit bir pastacılık ürününden bugünkü bilinen lezzetli yiyeceklere evrildi. Basit ama lezzet dolu malzemeleri bir araya getirme çabasında, bu tarif farklı dokular ve tatları birleştirerek lezzetli ve tatmin edici bir atıştırmalık oluşturur.

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu adım, kabarık bir muffin elde etmek için çok önemlidir.

2. Islak malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede yoğurdu veya süzme yoğurdu, yumurtaları, yağı ve bir tutam tuzu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Yoğurt veya süzme yoğurt, nem ve hafif ekşi bir tat ekler, bu da tatları dengelemek için mükemmeldir.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Kabartma tozunun eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu, muffinlerin pişirme sırasında eşit şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi
Un karışımını ıslak malzemelerin karışımına ekleyin. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, sadece malzemeler birleşene kadar. Çok fazla karıştırmayın, çünkü bu muffinlerin daha yoğun olmasına neden olabilir.

5. Sosislerin hazırlanması
Sosisleri ortadan ikiye kesin, ardından ince dilimler halinde kesin. Sosis dilimlerinin yarısını muffin karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.

6. Kalıpların doldurulması
Eğer kağıt muffin kalıplarınız varsa, bunları muffin tepsisine yerleştirin. Eğer yoksa, kalıpları yapışmaması için biraz yağ ile yağlayın. Her kalıbı yaklaşık 3/4 hamur ile doldurun, muffinlerin kabarması için biraz yer bırakın.

7. Üst malzemeleri ekleyin
Her muffin üzerine birkaç dilim sosis ve peynir küpleri koyun. Bunlar eriyecek ve pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

8. Pişirme
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Muffinleri 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan sokun - eğer temiz çıkıyorsa, muffinler hazırdır!

9. Soğutma
Muffinleri kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın.

Servis önerileri

Bu tuzlu muffinler sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da keyifle yenilebilir. Onları taze bir dokunuş için yoğurt ve dereotu sosu ile sunabilir veya çıtır yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya bir zanaat birası bu atıştırmalığı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar

- Veganlar için: Yumurtaları bir yemek kaşığı çekilmiş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su ile değiştirin (1 yemek kaşığı çekilmiş keten tohumu = 1 yumurta). Bitkisel yoğurt ve tercih ettiğiniz bitkisel yağı kullanın.
- Malzemeler açısından: Farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin feta veya keçi peyniri, belirgin bir tat eklemek için. Ayrıca, daha zengin bir versiyon için kızartılmış sebzeler veya zeytin ekleyebilirsiniz.
- Baharat ekleme: Bir çay kaşığı kimyon veya tütsülenmiş biber, lezzete sıcaklık ve karmaşıklık katabilir.

Besin faydaları

Bu muffinler peynir sayesinde iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve yoğurt, sindirim için faydalı probiyotikler ekler. Tam tahıllı malzemeler kullanarak ve yapay katkılardan kaçınarak sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Muffinleri buzdolabında saklayabilir miyim?
Evet, muffinleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yumuşak dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

2. Muffinleri dondurabilir miyim?
Kesinlikle! Bu muffinler dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra, dondurma torbasına koyun. 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında veya fırında çözün.

3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Tercihlerinize bağlı olarak, zeytin, biber, yeşil soğan veya dereotu veya fesleğen gibi otlar ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Bu peynir, tütsülenmiş sosis ve susam ile yapılan tuzlu muffinler her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Zengin bir lezzet ve kabarık bir doku ile arkadaşlar ve aile ile tadını çıkarmak için idealdir. Onları sevgiyle hazırlayın ve sonuçların gelmesi uzun sürmeyecek! O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve eşsiz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın!