सोफिया चीज़ मफिन, स्मोक्ड सॉसेज और तिल

चीज़, स्मोक्ड सॉसेज और तिल के साथ दिलचस्प नमकीन मफिन रेसिपी

कौन गर्म, ओवन से निकले मफिन का विरोध कर सकता है, जिसमें पनीर और स्मोक्ड सॉसेज की लुभावनी सुगंध है? ये नमकीन मफिन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं - चाहे आप उन्हें पार्टी में परोसें, पिकनिक पर या बस नाश्ते के रूप में। इसके अलावा, इन्हें बनाना आसान है और ये बहुत विविध हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

आवश्यक सामग्री

- 200 मिलीग्राम दही या सॉर क्रीम (एक स्वस्थ और क्रीमी विकल्प)
- 100 मिलीग्राम तेल (स्वाद को बढ़ाने के लिए जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 2 अंडे (स्वाद बढ़ाने के लिए जैविक होना बेहतर है)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (अच्छी बनावट वाला पनीर, जैसे गाय का पनीर)
- 100 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ पनीर (वैकल्पिक, आप मोज़ेरेला या भेड़ के पनीर का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 स्मोक्ड सॉसेज (आप घर के बने या सूअर, गाय या टर्की मांस के सॉसेज चुन सकते हैं)
- 1.5 कप आटा (लगभग 190 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- तिल के बीज (स्वाद और सजावट के लिए)

रेसिपी के पीछे की कहानी

नमकीन मफिन कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं, समय के साथ एक साधारण बेकरी उत्पाद से आज की जाने वाली खाद्य विशेषताओं में विकसित हुए हैं। सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों को मिलाने के प्रयास में, यह रेसिपी विभिन्न बनावटों और स्वादों को मिलाकर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता बनाती है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्रियों की तैयारी
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह कदम एक फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. गीली सामग्रियों को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, दही या सॉर क्रीम, अंडे, तेल और एक चुटकी नमक डालें। एक व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। दही या सॉर क्रीम नमी और एक हल्की खटास जोड़ते हैं, जो स्वाद को संतुलित करने के लिए सही है।

3. सूखी सामग्रियों को मिलाना
एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो जाए। इससे मफिन बेकिंग के दौरान समान रूप से उठने में मदद मिलेगी।

4. सामग्रियों को एक साथ लाना
आटे के मिश्रण को गीली सामग्रियों में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके हल्के से मिलाएं, बस तब तक जब तक सामग्री मिल न जाएं। अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे मफिन घने हो सकते हैं।

5. सॉसेज तैयार करना
सॉसेज को आधा काटें, फिर पतले स्लाइस में काटें। सॉसेज के आधे स्लाइस को मफिन मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं।

6. मोल्ड भरना
यदि आपके पास पेपर मफिन मोल्ड हैं, तो उन्हें मफिन पैन में रखें। अगर नहीं हैं, तो चिपकने से रोकने के लिए मोल्ड को थोड़ा तेल लगाएं। प्रत्येक मोल्ड को लगभग 3/4 तक भरें, मफिन के उठने के लिए थोड़ा जगह छोड़कर।

7. टॉपिंग जोड़ें
प्रत्येक मफिन के ऊपर कुछ सॉसेज के स्लाइस और पनीर के क्यूब रखें। ये बेकिंग के दौरान पिघल जाएंगे और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएंगे।

8. बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से उठ न जाएं। आप यह जांचने के लिए एक टूथपिक डाल सकते हैं - यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं!

9. ठंडा करना
मफिन को पैन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव

ये नमकीन मफिन गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। आप इन्हें दही और डिल की चटनी के साथ ताज़गी के लिए परोस सकते हैं या इन्हें कुरकुरी हरी सलाद के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या शिल्प बियर इस नाश्ते को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः परिवर्तन

- शाकाहारियों के लिए: अंडों को फ्लैक्स बीज और पानी के मिश्रण (1 चम्मच पिसे हुए फ्लैक्स बीज के साथ 3 चम्मच पानी = 1 अंडा) से बदलें। एक पौधों पर आधारित दही और पसंद का वनस्पति तेल का उपयोग करें।
- सामग्री के संदर्भ में: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक विशिष्ट स्वाद जोड़ा जा सके। आप भुनी हुई सब्जियां या जैतून भी जोड़ सकते हैं ताकि एक समृद्ध संस्करण बनाया जा सके।
- मसालों को जोड़ना: एक चम्मच जीरा या स्मोक्ड पेपरिका स्वाद में गर्मी और जटिलता जोड़ सकती है।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन पनीर के कारण प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं, और दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। संपूर्ण सामग्री का उपयोग करके और कृत्रिम योजकों से बचते हुए, आप एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मफिन को फ्रिज में रख सकता हूँ?
हाँ, आप मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

2. क्या मैं मफिन को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इन मफिन को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे हैं, फिर उन्हें एक फ्रीजर बैग में रखें। आप उन्हें 3 महीने तक रख सकते हैं। उन्हें कमरे के तापमान पर या ओवन में डीफ्रॉस्ट करें।

3. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आपकी पसंद के अनुसार, आप जैतून, बेल मिर्च, हरी प्याज या यहां तक कि जड़ी-बूटियों जैसे डिल या तुलसी को जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

ये नमकीन मफिन, जो पनीर, स्मोक्ड सॉसेज और तिल के साथ हैं, किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। समृद्ध स्वाद और फूली हुई बनावट के साथ, ये दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। इन्हें प्यार से बनाएं, और परिणाम निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेंगे! तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक अद्वितीय पाक अनुभव का आनंद लें!