Shangay Tavuk Göğsü

Susam kaplı çıtır tavuk: Lezzetli ve kolay bir tarif

Mutfağıma hoş geldin! Bugün, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak lezzetli bir yemeğin hazırlanmasında seni adım adım yönlendireceğim: susam kaplı çıtır tavuk. Bu tarif, aile yemekleri veya özel günler için mükemmel, ancak sıradan günlerde de kolayca hazırlanabilir. O halde önlüklerimizi takalım ve işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 3 yumurta
- 100g krema (daha zengin bir tat için yağlı krema kullanabilirsiniz)
- 100g un
- 100ml su (hamurun istediğiniz kıvamına göre miktarı ayarlayın)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ (ayçiçek yağı veya fıstık yağı idealdir)
- 50g susam (isteğe bağlı, ancak özel bir tat ve doku için önerilir)

Kısa tarih:
Çıtır tavuk tarifi, tavuk etinin temel bir malzeme olduğu birçok kültürün mutfak geleneklerinden ilham almıştır. Tavuk etinin çıtır bir kaplama içinde hazırlanması, dokular arasında hoş bir kontrast yaratır ve susam tohumlarının eklenmesi sadece çekici bir görünüm değil, aynı zamanda özel bir tat sağlar. Bu tarif çok yönlüdür ve tercihlerinize göre uyarlanabilir.

Adım 1: Tavuk göğsünün hazırlanması
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, tercihlerinize göre ince şeritler veya daha küçük parçalar halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Eğer daha çıtır bir tavuk istiyorsanız, ince şeritler seçmenizi öneririm.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Derin bir kasede, 3 yumurtayı bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın. Burada, hamura daha zengin bir doku verecek olan kremayı da ekleyebilirsiniz. Ardından, sürekli karıştırarak un ekleyin ve topaklanmayı önleyin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, hamurun krep hamuruna benzer bir kıvam alana kadar yavaş yavaş su ekleyin – ne çok kalın ne de çok ince olmalı.

Adım 3: Tavuk kaplama
Şimdi eğlenceli kısma geldik! Her tavuk göğsü şeridini hazırladığınız hamura batırın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Eğer susam kaplaması tercih ediyorsanız, hamura buladıktan hemen sonra şeritleri susam tohumlarına batırabilirsiniz.

Adım 4: Tavuk kızartma
Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk eklemeden önce yağın iyi ısınmış olması önemlidir, böylece çıtır bir kaplama elde edebilirsiniz. Tavuk şeritlerini ekleyin, tavayı kalabalık yapmamaya dikkat edin – partiler halinde kızartmak daha iyidir. Tavukları her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

Adım 5: Fazla yağın süzülmesi
Tavuk kızardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Bu adım, tavuğun çıtır kalmasını sağlamak için önemlidir.

Servis:
Susam kaplı çıtır tavuk, sıcak servis edildiğinde, yanında taze bir salata veya yoğurt ya da mayonez bazlı bir dip sos ile lezzetlidir. Ayrıca yemeği tamamlamak için pilav veya buharda pişirilmiş sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar:
1. Hamura daha yoğun bir tat vermek için sarımsak tozu, paprika veya otlar gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
2. Hamurun bir kısmını daha çıtır bir kaplama için mısır gevreği ile değiştirebilirsiniz.
3. Daha sağlıklı bir seçenek için, tavukları kızartmak yerine 200°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz, altın rengi olana kadar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür etler kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsünü hindi veya domuz eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
2. Bu yemekle iyi giden soslar nelerdir?
Tatlı soya sosu veya tatlı acı sos mükemmel seçeneklerdir.
3. Pişirdikten sonra tavuğun çıtır kalmasını nasıl sağlayabilirim?
Tavuğu kaplamaktan kaçının, çünkü buhar onu yumuşatır. Kızarttıktan hemen sonra servis edin.

Besin Faydaları:
Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve susam tohumları, esansiyel yağ asitleri ve lif sağlar. Bu, tadı besin değerleriyle birleştiren ve sağlıklı bir yaşam tarzı için mükemmel bir tariftir.

Artık ihtiyaç duyduğun tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmekte özgürsün! Bu susam kaplı çıtır tavuk tarifi kesinlikle favorilerin arasına girecektir. İyi pişirmeler ve her lokmanın tadını çıkar!