Peynirli Börek

Peynirli tuzlu atıştırmalıklar – Damak tadınızı şımartacak çıtır lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam: 1 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 25-30 tuzlu atıştırmalık

Tuzlu atıştırmalıkların uzun bir geçmişi vardır ve çeşitli kültürlerde çıtır dokusu ve lezzetli tadı ile takdir edilmektedir. Bu küçük lezzetler, hızlı bir atıştırmalık, partilerde aperatif ya da sadece soğuk bir bira veya ekşi süt ile birlikte keyifle tüketmek için mükemmeldir. Bugün size peynirli tuzlu atıştırmalıklar yapmayı öneriyorum; bu basit ve lezzetli tarif, tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacak.

Gerekli malzemeler:

- 700 g un
- 350 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 100 g margarin
- 1 yemek kaşığı acı biber (veya daha hafif bir tat için paprika)
- 2 tutam tuz
- 380 g taze peynir
- 190 g ezilmiş küflü peynir (Danish blue)
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
- 2 yumurta
- 100 g ezilmiş mısır gevreği

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Bu tarif için gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Taze peynirin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece hamura fazla nem eklenmez. Büyük bir kasede unu, soğuk tereyağını ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin. Bu malzemeleri parmak uçlarınızla karıştırarak kumlu bir doku elde edin.

Kendinize sorun: “Hamur nasıl görünmeli?” Cevap basit – ekmek kırıntısına benzer bir kıvama sahip olmalıdır. Bu adım, tuzlu atıştırmalıkları çıtır çıtır yapmak için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!

Sonra acı biberi, tuzu, taze peyniri ve küflü peyniri ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak peynirin hamura eşit şekilde dağıldığından emin olun.

İyi karıştırdıktan sonra iki yumurtayı kırın ve karışıma ekleyin. Şimdi gerçekten işin içine girme zamanı! Hamuru ellerinizle yoğurun, homojen ve şekil vermesi kolay hale gelene kadar.

Adım 2: Hamurun soğutulması

Hamurdan futbol topu büyüklüğünde bir top yapın ve streç filme sarın. Hamuru yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, tereyağının sertleşmesine yardımcı olacak ve pişirme sonrası tuzlu atıştırmalıkların daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

Adım 3: Tuzlu atıştırmalıkların şekillendirilmesi

Hamur buzdolabında bekledikten sonra, açma zamanı. Temiz bir yüzeye biraz un serpin, yapışmasını önlemek için. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir yaprak halinde açmak için bir merdane kullanın. Eğer daha ince tuzlu atıştırmalıkları seviyorsanız, daha ince bir kalınlıkta açabilirsiniz.

Özel bir kalıbınız yoksa, hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya bir bira kupası ile de yapabilirsiniz. Tuzlu atıştırmalıkları yağlı kağıt serili büyük bir tepsiye yerleştirin.

Adım 4: Tuzlu atıştırmalıkların tamamlanması

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, bir yumurtayı çırpın ve tuzlu atıştırmalıkların üzerine sürerek altın rengi ve iştah açıcı bir parlaklık kazandırın. Ardından, üzerine susam tohumları ve ezilmiş mısır gevreği serpin, ekstra çıtırlık için.

Farklı üst malzemelerle deney yapabilirsiniz; rendelenmiş peynir, otlar veya hatta haşhaş tohumu gibi, damak zevkinize göre.

Adım 5: Tuzlu atıştırmalıkların pişirilmesi

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-25 dakika veya tuzlu atıştırmalıklar altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Mutfakınızı dolduracak lezzetli aromanın tadını çıkarın!

Adım 6: Servis

Tuzlu atıştırmalıklar piştikten sonra, birkaç dakika soğumaları için bir ızgara veya mutfak tezgahında bekletin. Bu peynirli tuzlu atıştırmalıklar sıcak servis için idealdir, ancak soğuk da oldukça lezzetlidir. Onları bir soğuk içecek, örneğin bir açık bira veya bir bardak ekşi süt ile eşleştirebilirsiniz ve arkadaşlarınız lezzetli kombinasyondan memnun kalacak!

Besin bilgileri

Bu peynirli tuzlu atıştırmalıklar, peynir sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve un sayesinde sağlıklı bir karbonhidrat dozu sunar. Tereyağı ve margarin gerekli yağları ekler, ancak bu tuzlu atıştırmalıkları ölçülü tüketmek önemlidir, çünkü her porsiyon yaklaşık 120 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Peyniri başka bir tür ile değiştirebilir miyim?
Evet, sevdiğiniz herhangi bir peynir türünü kullanabilirsiniz, hatta daha az tuzlu bir versiyon için eritilmiş peynir veya mozzarella bile.

2. Tuzlu atıştırmalıkları nasıl saklayabilirim?
Onları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayın. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

3. Tuzlu atıştırmalıkları daha acı hale nasıl getirebilirim?
Hamura daha fazla acı biber ekleyin ya da pişirmeden önce üzerine acı biber pulunu serpin.

4. Bu hamur ile başka hangi tarifleri deneyebilirim?
Bu hamuru peynirli börek veya tuzlu kurabiyelere dönüştürebilirsiniz, eğer malzeme oranlarını ayarlarsanız.

5. Tuzlu atıştırmalıklarla en iyi hangi içecekler gider?
Soğuk bir bira dışında, tuzlu atıştırmalıklar kuru beyaz şarap veya cin bazlı ferahlatıcı bir kokteyl ile mükemmel bir uyum sağlar.

Umarım bu peynirli tuzlu atıştırmalık tarifi, mutfakta size mutluluk ve onları hazırlama konusunda faydalı bilgiler getirir! Ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir atıştırmalıkla şımartın ve yemek yaparken her anın tadını çıkarmayı unutmayın!