Otlu krem peynir

Otlu Peynir Kreması

Aromalar ve dokularla dolu bir dünyada, otlu peynir kreması dikkat çekmeyi başarır ve her gastronomi tutkununun masasına taze bir dokunuş getirir. Bu basit ve hızlı tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli malzeme kombinasyonlarını keşfetme imkanı da sunar. Bugün, bu lezzetli kremanın, vitaminler ve tatlarla dolu hazırlık sürecini adım adım size göstereceğim.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat (süzme süresi dahil)
Portiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 1 litre UHT süt
- 60 ml sirke
- 1/2 demet taze dereotu
- 1/2 demet taze maydanoz
- 1/2 çay kaşığı tuz

Biraz tarih:
Otlu peynir kreması, zamanla tadına varılan klasik bir yemektir ve genellikle kutlama yemekleri veya meze tabaklarıyla ilişkilendirilir. Çok yönlülüğü, çeşitli yemeklerde kullanılmasına olanak tanır ve genellikle kızarmış ekmekle veya taze sebzelerle servis edilir. Bu basit peynir kreması tarifi, tercih edilen yeşilliklere göre uyarlanabilir ve sonuç her zaman bir lezzet olur.

Adım adım:

1. Sütün hazırlanması:
UHT sütü orta boy bir kaba dökerek başlayın. Sütün yanmasını önlemek için ısıyı eşit iletecek kalın tabanlı bir kap seçin. Kabı orta ateşte koyun ve eşit bir şekilde ısınması için nazikçe karıştırın. Sütün dibine yapışmaması veya taşmaması için gözünüzün önünde tutmak önemlidir.

2. Sirkeli ekleme:
Süt kaynamaya başladığında, sirkeyi yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Sirke, peyniri sütten ayıran bir kimyasal reaksiyonu tetikleyecektir. Kremanın son tadını etkileyeceği için kaliteli sirke kullanmak önemlidir. Sirkeyi ekledikten sonra, karışım ayrılmaya başlayana kadar birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.

3. Peynirin süzülmesi:
Karışım ayrıldığında, çok ince bir süzgeç veya iki kat gazlı bez alın ve temiz bir kâsenin üzerine yerleştirin. Karışımı dikkatlice süzgece dökün ve süzme işleminin gerçekleşmesine izin verin. Bu adım, pürüzsüz ve kremalı bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir. Kremanın ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak, peyniri 30-60 dakika süzebilirsiniz.

4. Yeşilliklerin hazırlanması:
Bu arada, dereotunu ve maydanozu iyice yıkayın ve mutfak havlusu ile kurulayın. Peynir kremasına kolayca karışması için ince ince doğrayın. Taze yeşillikler sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda canlı bir renk dokunuşu da ekler. Daha fazla lezzet katmak isterseniz, fesleğen veya taze soğan gibi diğer otlarla deneme yapabilirsiniz.

5. Malzemelerin birleştirilmesi:
Peynir süzüldükten sonra, onu bir kâseye aktarın ve tuz ile doğranmış yeşillikleri ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Karışımı tadın ve tuzu veya yeşillikleri isteğinize göre ayarlayın.

6. Soğutma ve servis:
Kâseyi bir kapak veya streç film ile kaplayın ve peynir kremasını buzdolabında 24 saat soğumaya bırakın. Bu adım, tatların gelişmesine ve birleşmesine olanak tanıdığı için çok önemlidir. Ayrıca, doku sertleşecek ve kremayı kızarmış ekmekte sürmek veya tuzlu krakerlerle servis etmek için mükemmel hale getirecektir.

Faydalı ipuçları:
- Daha az asidik bir versiyon istiyorsanız, sirke yerine limon suyu kullanabilirsiniz.
- Kremanın tadını yoğunlaştırmak için doğranmış sarımsak veya taze soğan ekleyebilirsiniz.
- Bu krema, havuç, kereviz veya biber gibi taze sebzelerle harika bir uyum sağlar.

Kalori ve besin faydaları:
Bu otlu peynir kreması tarifi sağlıklı bir seçenek olup, protein ve vitamin açısından zengindir. Bir porsiyonda kullanılan malzeme oranlarına bağlı olarak yaklaşık 120 kalori bulunur. Yeşillikler lif ve antioksidan ekleyerek dengeli bir diyet için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağsız süt kullanabilir miyim?
Evet, ancak kremanın dokusu daha az kremsi olacaktır. Tam yağlı süt kullanarak daha zengin bir krema elde edersiniz.

2. Peynir kremasını nasıl saklayabilirim?
Peynir kremasını buzdolabında hermetik bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Üzerini kapatmadan önce tamamen soğumasını beklediğinizden emin olun.

3. Peynir kremasını ne ile servis edebilirim?
Bu krem, kızarmış ekmek, krakerler, taze sebzeler veya hatta sandviçler için dolgu olarak mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

4. Peynir kremasını dondurabilir miyim?
Kremayı dondurmak mümkün olsa da, çözündükten sonra dokusu değişebilir. Taze olarak tüketilmesi önerilir.

Servis önerisi:
Otlu peynir kremasını şık bir tepside, yanında birkaç dilim kızarmış ekmek ve taze sebzelerle sunun. Üzerine ekstra virgin zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırın.

Bu otlu peynir kreması tarifi sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda taze malzemeleri ve doğal tatları keşfetmek için mükemmel bir yoldur. Kesinlikle mutfağınızda favori haline gelecektir! Afiyet olsun!