Mantarla doldurulmuş tavuk göğsü milföy hamurunda

Lezzetli tarif: Mantarla doldurulmuş tavuk göğsü milföy hamurunda

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika
Toplam süre: 100 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz, burada her malzemenin bir hikayesi var! Bugün, çıtır milföy hamuruna sarılı lezzetli mantar doldurulmuş tavuk göğsü hazırlayarak sizi lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracağım. Bu tarif sadece kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda özel bir akşam yemeği veya kutlama öğle yemeği için mükemmel bir sunum da sunar.

Tarifin kısa hikayesi

Bugün pişireceğimiz yemek, basit malzemeleri özel bir şeye dönüştürme konusunda mükemmel bir örnek olarak, derin köklere sahip bir mutfak geleneğine sahiptir. İnce katmanları ile milföy hamuru, hem görünüm hem de tat açısından etkileyici yemekler yaratmak için mutfakta sıkça kullanılır. Sulu tavuk göğsü ve aromatik mantarlarla birleştirildiğinde, bu yemek her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim haline gelir.

Gerekli malzemeler

- 3 adet derisiz tavuk göğsü
- 1 küçük kavanoz mantar (yaklaşık 200g)
- Bir avuç taze maydanoz
- 100g sirke içinde biber
- 1 yaprak milföy hamuru
- 7 dilim bonfile
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 yumurta

Malzemelerin hazırlanması

1. Milföy hamurunun çözülmesi: Milföy hamurunun oda sıcaklığında çözülmesine izin verin. Bu, hamurun kolayca işlenebilmesini sağlamak için önemlidir.

2. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve fazla suyu almak için bir kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, sonunda daha çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olur.

3. Marine sosunun hazırlanması: Küçük bir kasede yağı, tuzu, karabiberi ve tatlı biberi karıştırın. Bu karışım, tavuk göğsüne harika bir aroma verecektir.

4. Tavuk göğsünü yağlamak: Her bir tavuk parçasını yağ karışımı ile yağlamak için mutfak fırçası kullanın ve eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

5. Mantarların hazırlanması: Kavanozdaki mantarları süzün, fazla tuzu gidermek için hafifçe su altında yıkayın ve ardından ince dilimler halinde kesin. Üzerine tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz serpin. Bu karışım yemeğe taze bir dokunuş katacaktır.

6. Tavuk göğsünü doldurma: Keskin bir bıçakla her tavuk parçasında bir cep açın, tamamıyla kesmemeye dikkat edin. Mantar karışımını ceplere doldurmak için bir tatlı kaşığı kullanın ve ardından ekstra lezzet için birkaç dilim sirke içindeki biber ekleyin.

Yemeğin montajı

1. Milföy hamurunun hazırlanması: Milföy hamurunu çalışma tezgahına açın. Eşit şekilde pişmesi için yeterince ince olduğundan emin olun, ancak o kadar ince olmamalıdır ki yırtılsın.

2. Malzemelerin yerleştirilmesi: Bonfile dilimlerini hamurun ortasına yerleştirin, ardından doldurulmuş tavuk parçalarını ekleyin. Bu katman, lezzet katacak ve yemeği daha iştah açıcı hale getirecektir.

3. Paketleme: Küçük bir kasede yumurtayı çırpın ve hamurun kenarlarını bununla yağlayın. Bu adım, hamurun yapışmasına yardımcı olacak ve pişirme sırasında güzel bir altın rengi verecektir. Tavuk göğsünü dikkatlice sarın, hamurun alt kısmını eti kapatacak şekilde getirin, ardından yanları ve en son üst kısmı kapatın.

4. Pişirme: Bir tepsiyi margarinle yağlayın ve üzerine bir yağlı kağıt koyun. Ruloyu kapalı tarafı aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerini kalan yumurta ile yağlayarak parlak ve altın rengi bir kabuk elde edin. Fırını 180°C (veya 350°F) önceden ısıtın ve yemeği 70 dakika pişirin veya milföy hamuru altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar.

Yemeğin tamamlanması

Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğuması için bırakın. Bu, tavuk göğsündeki suların yeniden dağılmasını sağlayacak ve her dilimin sulu ve lezzet dolu olmasını garanti edecektir. Bu parçayı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz, bu da onu her türlü etkinlik için çok yönlü hale getirir.

Servis önerileri

Bu mantar doldurulmuş tavuk göğsü milföy hamuru ile taze bir salata veya kremalı patates püresi ile mükemmel bir şekilde birleşir. Ayrıca, yemeğin zengin tatlarını tamamlayacak bir kadeh kuru beyaz şarap veya ferahlatıcı limonata ile eşleştirebilirsiniz.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Farklı doldurmalarla deney yapabilirsiniz, örneğin feta peyniri, ıspanak veya hatta zeytin ile, bu tarife Akdeniz versiyonunu yaratmak için.
- Kalorileri azaltmak isterseniz, kızartılmış yerine ızgara tavuk göğsü kullanabilirsiniz, bu farklı ama yine de lezzetli bir tat verecektir.
- Milföy hamurunun iyi bir şekilde çözülmüş ve çalışmaya hazır olduğundan emin olun; çok soğuksa kolayca yırtılabilir.

Besin bilgileri

Bu mantar doldurulmuş tavuk göğsü milföy hamurunda tarifi, tavuk ve mantar proteinleri ile milföy hamurundan karbonhidratların dengeli bir kombinasyonunu sunar. Her porsiyon yaklaşık:

- Kalori: 350
- Protein: 27g
- Yağ: 20g
- Karbonhidrat: 18g
- Lif: 1g

Sıkça sorulan sorular

1. Önceden hazırlanabilir mi?
Evet, tavuk göğsünü doldurabilir ve milföy hamuruna sarabilirsiniz, pişirmeden birkaç saat önce buzdolabında bekletin.

2. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tarif, kullanılan et türüne bağlı olarak pişirme süresini ayarlayarak domuz veya hindi eti ile de yapılabilir.

3. Tavuk yeterince pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Bir et termometresi kullanın; tavuk göğsünün iç sıcaklığı 75°C (165°F) olmalıdır ki pişmiş sayılabilsin.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfakta işe koyulmanın tam zamanı! Mutfakta başarılar dilerim ve bu lezzetli mantar doldurulmuş tavuk göğsü milföy hamurunda her lokmanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!