मशरूम से भरा चिकन ब्रेस्ट पफ पेस्ट्री में

स्वादिष्ट नुस्खा: मशरूम भरे हुए चिकन ब्रेस्ट का पफ पेस्ट्री

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 70 मिनट
कुल समय: 100 मिनट
पौश्त संख्या: 6

खाना बनाने की दुनिया में आपका स्वागत है, जहां हर सामग्री की अपनी कहानी होती है! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट यात्रा पर ले जाऊंगा, जिसमें कुरकुरी पफ पेस्ट्री में लिपटे हुए मशरूम भरे हुए चिकन ब्रेस्ट को तैयार किया जाएगा। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक प्रभावशाली प्रस्तुति भी प्रदान करता है, जो विशेष रात्रिभोज या उत्सव के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

नुस्खा के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

आज हम जो पकवान बनाएंगे, वह पाक परंपरा में गहरे जड़ें रखता है, यह एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे हम साधारण सामग्रियों को कुछ खास में बदल सकते हैं। पफ पेस्ट्री, अपनी नाजुक परतों के साथ, रसोई में अक्सर उपयोग की जाती है ताकि ऐसे व्यंजन बनाए जा सकें जो रूप और स्वाद दोनों में प्रभावशाली होते हैं। रसदार चिकन ब्रेस्ट और सुगंधित मशरूम के साथ मिलकर, यह पकवान किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

आवश्यक सामग्री

- 3 हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
- 1 छोटा जार मशरूम (लगभग 200 ग्राम)
- ताजा हरा धनिया एक मुट्ठी
- 100 ग्राम सिरके में भिगोए हुए शिमला मिर्च
- 1 पफ पेस्ट्री की शीट
- 7 स्लाइस हैम की
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच तेल
- 1 अंडा

सामग्री की तैयारी

1. पफ पेस्ट्री को पिघलाना: पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर पिघलने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि आटा आसानी से संभाला जा सके।

2. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धो लें और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए किचन टॉवल से थपथपाएँ। यह कदम अंत में एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करता है।

3. मैरिनेड बनाना: एक छोटे बाउल में, तेल, नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च पाउडर मिलाएँ। यह मिश्रण चिकन ब्रेस्ट को शानदार सुगंध देगा।

4. चिकन ब्रेस्ट को तेल लगाना: प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर तेल के मिश्रण को समान रूप से लगाने के लिए किचन ब्रश का उपयोग करें।

5. मशरूम की तैयारी: जार से मशरूम को छान लें, अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए पानी के नीचे हल्का धो लें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। उन पर नमक, काली मिर्च और कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें। यह मिश्रण पकवान को ताजगी का एक संकेत देगा।

6. चिकन ब्रेस्ट को भरना: एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट में एक जेब बनाएं, ध्यान रखें कि पूरी तरह से न काटें। एक चम्मच का उपयोग करके मशरूम के मिश्रण को जेब में भरें, फिर स्वाद के लिए सिरके में भिगोए हुए शिमला मिर्च के कुछ टुकड़े डालें।

पकवान को असेंबल करना

1. पफ पेस्ट्री तैयार करना: पफ पेस्ट्री को काम की सतह पर फैलाएं। सुनिश्चित करें कि यह इतनी पतली है कि यह समान रूप से बेक हो जाए, लेकिन इतनी पतली नहीं कि यह टूट जाए।

2. सामग्रियों को रखना: आटे के बीच में हैम की स्लाइस रखें, उसके बाद भरे हुए चिकन के टुकड़े रखें। यह परत एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगी और पकवान को और भी आकर्षक बनाएगी।

3. लपेटना: एक छोटे बाउल में अंडे को फेंटें और आटे के किनारों पर लगाएं। यह कदम आटे को चिपकाने में मदद करेगा और बेकिंग के दौरान एक सुंदर सुनहरी रंगत देगा। चिकन ब्रेस्ट को ध्यान से लपेटें, आटे के नीचे के हिस्से को मांस के ऊपर लाएं, फिर किनारों को मोड़ें और अंत में ऊपर के हिस्से को लपेटें।

4. बेकिंग: एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और उस पर बेकिंग पेपर रखें। रोल को ट्रे में बंद तरफ नीचे रखकर रखें। शेष अंडे से सतह को ब्रश करें ताकि एक चमकदार और सुनहरी परत मिल सके। ओवन को 180°C (या 350°F) पर प्रीहीट करें और पकवान को 70 मिनट तक बेक करें, या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

पकवान को समाप्त करना

एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यह चिकन ब्रेस्ट के रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्लाइस रसदार और स्वाद से भरी हो। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, जो इसे किसी भी अवसर के लिए बहुपरकारी बनाता है।

सेवा करने के सुझाव

यह मशरूम भरा चिकन ब्रेस्ट का पफ पेस्ट्री ताजा सलाद या क्रीमी मैश किए हुए आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या एक ताज़ा नींबू पानी के साथ भी जोड़ सकते हैं, जो पकवान के समृद्ध स्वादों को पूरक करेगा।

वेरिएशंस और उपयोगी टिप्स

- आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे फेटा चीज़, पालक या यहां तक कि जैतून, इस पकवान के भूमध्यसागरीय संस्करण को बनाने के लिए।
- यदि आप कैलोरी को कम करना चाहते हैं, तो आप तले हुए के बजाय ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद देगा।
- सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री अच्छी तरह से पिघल जाए और काम करने में आसान हो; यदि यह बहुत ठंडी है, तो यह आसानी से टूट सकती है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह मशरूम भरा चिकन ब्रेस्ट का पफ पेस्ट्री चिकन और मशरूम से प्रोटीन का संतुलित संयोजन प्रदान करता है, साथ ही पफ पेस्ट्री से कार्बोहाइड्रेट भी। प्रत्येक सर्विंग में लगभग:

- कैलोरी: 350
- प्रोटीन: 27 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को भर सकते हैं और इसे पफ पेस्ट्री में लपेट सकते हैं कुछ घंटे पहले। इसे फ्रिज में रखें जब तक आप इसे बेक करने के लिए तैयार नहीं होते।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा सूअर का मांस या टर्की के साथ भी बनाया जा सकता है, मांस के प्रकार के आधार पर बेकिंग समय को अनुकूलित करते हुए।

3. मैं कैसे जानूं कि चिकन पूरी तरह से पका है?
एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; चिकन ब्रेस्ट का आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक पहुंच जाना चाहिए ताकि इसे पका हुआ माना जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मैं आपको रसोई में शुभकामनाएं देता हूँ और इस स्वादिष्ट मशरूम भरे चिकन ब्रेस्ट के पफ पेस्ट्री का हर कौर का आनंद लेने के लिए न भूलें। बोन एपेटिट!