Mantar ve peynir köftesi

Mantar ve peynir köftesi - vejetaryen bir lezzet!

Eğer damak tadınızı şımartacak ve masanıza bir orijinallik katacak köfte tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Mantar ve peynir köfteleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir, aile akşam yemekleri veya lezzetli atıştırmalıklar için mükemmeldir.

Bu köfteler, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahip, mantarların zengin aromaları ve hoş dokusu ile takdir edildiği bir tarihe sahiptir. Peynirle birleştirildiğinde, bu malzemeler sadece doyurucu değil, aynı zamanda lezzet dolu bir yemeğe dönüşür.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 9 büyük şapkalı mantar
- 1 orta boy soğan
- 200 g beyaz peynir
- 1 yumurta
- 9 yemek kaşığı un (mükemmel bir kıvam için)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 demet taze dereotu
- Kızartmak için yağ (yaklaşık 500 ml)

Mantar ve peynir köftesi hazırlamak basit ve tatmin edicidir. Hadi başlayalım!

1. Malzemelerin hazırlanması: Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin, böylece kirleri çıkarın. Su altında yıkamayın, çünkü nemi emerler. Mantarları kalın bir rende ile rendeleyin. Bu, köftelerin daha ince bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Soğanı ince bir rende ile rendeleyin, böylece karışıma daha iyi karışır.

2. Temel karışım: Büyük bir kasede rendelenmiş mantarları ve soğanı birleştirin. Peynirin üzerine bir çatal ile ezerek homojen bir kıvam elde edin. İnce doğranmış taze dereotu, taze bir aroma ve harika bir tat katacaktır. Malzemeleri bağlamak için yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Un ekleme: Unu kaşık kaşık eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Mantarların nemine göre un miktarını ayarlamak önemlidir. Karışım yeterince bağlı olmalı, ancak çok yoğun olmamalıdır. Tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyin.

4. Kızartma: Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, karışımdan köfteler oluşturmak için bir kaşık kullanın ve kızartın. Çok yakın koymamaya dikkat edin, böylece eşit şekilde kızarabilirler. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, şekillerini bozmayacak şekilde bir spatula ile çevirin.

5. Servis: Mantar ve peynir köfteleri sıcak servis edilir, yanında taze bir salata veya dereotlu yoğurt sosu ile. Zengin tatları dengelemek için bir miktar asidite katmak için limon dilimleri de ekleyebilirsiniz. Bu köfteler, öğünler arasında hızlı bir atıştırmalık veya daha özel bir yemek için aperitif olarak da idealdir.

Pratik ipuçları:
- Baharatlı bir tat eklemek isterseniz, karışıma ezilmiş bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Beyaz peyniri, daha güçlü bir tat için keçi peyniri ile veya daha yumuşak ve kremsi bir doku için mozzarella ile değiştirebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyonunu yapmak isterseniz, köfteleri 200 derece Celsius'da fırında yağlı kağıt üzerinde 20 dakika pişirebilirsiniz, süre ortasında çevirerek.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 300 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Lif: 3 g

Bu mantar ve peynir köfteleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür. Farklı soslar veya garnitürlerle, örneğin baharatlı domates sosu veya limon soslu yeşil salata ile birleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı mantar türleri kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Farklı bir tat için shiitake veya portobello mantarları ile deney yapabilirsiniz.
2. Onları nasıl dondurabilirim?
- Kızarttıktan sonra, tamamen soğumalarına izin verin, ardından hava geçirmez bir kapta dondurun. Fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
3. Karışıma başka ne ekleyebilirim?
- Besin ve tat artışı için havuç veya kabak gibi rendelenmiş sebzeler ekleyebilirsiniz.

Artık düşünmeyin! Malzemeleri toplayın, hazırlıklara başlayın ve bu lezzetli mantar ve peynir köftelerinin tadını çıkarın! Kesinlikle evinizde favori bir tarif haline gelecektir.