Kiş

Tofu ve Sebze Quiche

Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 35 dakika
Toplam: 55 dakika
Porsiyon: 6

Quiche, brunch, hafif bir akşam yemeği veya piknik için mükemmel, çok yönlü bir yemektir. Bu tofu ve sebzeli quiche tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda süt ürünlerinden kaçınmak isteyenler için ideal bir sağlıklı seçenektir. İster mutfakta yeni olun, ister yemek yapmaya meraklı olun, bu basit tarif, çekici ve lezzetli bir tabak oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Malzemeler:
- 1 yaprak hamur (kıtır hamur veya tart hamuru)
- 400 g sert tofu
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 kırmızı biber, küp şeklinde doğranmış
- 1 küçük kabak, küp şeklinde doğranmış
- 3 yumurta (vegan seçenek için 3 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 9 yemek kaşığı su karıştırılmış)
- 200 ml krema (veya alternatif olarak, bitkisel seçenek için badem sütü)
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika (isteğe bağlı)
- Taze otlar (dereotu veya maydanoz), servis için

Talimatlar:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu, quiche'in pişirilmesi için ideal sıcaklıktır, hamurun gevrek olmasını ve iç harcın eşit şekilde pişmesini sağlar.

2. Tofuyu hazırlayın. Tofuyu küp şeklinde kesin ve fazla suyu çıkarmak için birkaç dakika süzülmeye bırakın. Bu adım, quiche'in çok ıslak olmasını önlemek için gereklidir. Ardından, yapışmaz bir tavada, yağı olmadan orta ateşte tofu soteleyin, sık sık karıştırarak, suyu buharlaşana kadar ve tofu hafifçe kahverengileşene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.

3. Sebzeleri ekleyin. Aynı tavaya soğan ve biberi ekleyin, soğan şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından kabak ekleyin ve tüm sebzeler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Bu sebze karışımı, quiche'e doku ve lezzet katacaktır.

4. Harcı hazırlayın. Büyük bir kasede yumurtaları (veya keten tohumu ve su karışımını) krema (veya badem sütü), hardal, tuz, karabiber ve tatlı paprika ile çırpın. Sotelediğiniz sebze ve tofu karışımını bu karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Quiche'i birleştirin. Hamuru çıkarılabilir tabanlı bir tart kalıbında açın, kenarlarının iyi kaplandığından emin olun. Hazırlanan hamurun içine tofu ve sebze karışımını dökün, bir spatula ile düzelterek yayın.

6. Quiche'i pişirin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin, ya da iç harcı sertleşene ve üstü hafifçe kahverengileşene kadar. Quiche'in yanmadığından emin olmak için 25 dakika sonra kontrol etmeniz önerilir.

7. Şık bir şekilde servis yapın. Quiche biraz soğuduktan sonra, taze otlarla süsleyin, böylece ekstra renk ve lezzet katmış olursunuz. Quiche'i sıcak veya oda sıcaklığında, yanında taze bir salata ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Bu tofu quiche tarifini, ıspanak, mantar veya brokoli gibi diğer sebzeleri ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
- Daha kremalı bir doku tercih ediyorsanız, harca vegan peynir veya feta peyniri ekleyin.
- Quiche, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve ısıtıldığında da lezzetlidir.

Bu tofu ve sebze quiche tarifi sadece sağlıklı bir seçim değil, aynı zamanda her gurmenin hoşuna gidecek bir lezzet yelpazesi sunuyor. Her dilimden zevk alın ve basit ama lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!