Karnabahar ve feta ezmesi ile doldurulmuş domatesler

Gurme lezzet: Karnabahar ve feta peynirli doldurulmuş domatesler

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Portiyon sayısı: 4

Taze domateslerin lezzetini karnabahar ve feta peynirinin kremsiliğiyle birleştiren lezzetli bir tarif öneriyorum. Bu doldurulmuş domatesler, sadece lezzetli değil, aynı zamanda tabakta çok çekici görünerek aperatif veya ana yemek olarak mükemmeldir. İster özel bir etkinlikte, ister aile akşam yemeği için hazırlayın, bu yemek kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacaktır.

Kısa bir tarih: Doldurulmuş domatesler, birçok kültürde geleneksel bir yemektir ve iç harçları ve baharatlarıyla çeşitlilik gösterir. Bu karnabahar ve feta ile yapılan tarif, sağlıklı ve besin açısından zengin bir seçenek sunarak yeni bir soluk getiriyor. Çok yönlü bir sebze olan karnabahar, vitaminler ve mineraller açısından zenginliği ile bilinirken, feta peyniri tuzlu bir tat ve mükemmel bir şekilde yemeği tamamlayan kremsi bir doku sunar.

Malzemeler:
- 8 orta boy domates (yaklaşık 1 kg)
- 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 800 g)
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 haşlanmış yumurta
- 100 g feta peyniri (veya beyaz peynir)
- 50 ml krema (veya 100 g yoğurt)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Biraz muskat cevizi
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Mayonez için ayçiçek yağı

Adım adım hazırlık:

1. Karnabaharın hazırlanması: Öncelikle karnabaharı iyice yıkayın. Küçük çiçeklere ayırın ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Karnabahar yumuşak olmalı, ancak çok pişmemeli, dokusunu korumalıdır. Haşladıktan sonra çiçekleri süzün ve soğumaya bırakın.

2. Domateslerin hazırlanması: Domatesleri yıkayın ve bir mutfak havlusuyla kurulayın. Her domatesin üst kısmını bir bıçakla kesin, çok derin kesmemeye dikkat edin, böylece doldurulabilirler. Bir tatlı kaşığı kullanarak domateslerin içini çıkarın, yaklaşık 5 mm kalınlığında bir duvar bırakın. Domateslerin fazla suyunu boşaltmak için baş aşağı bırakın.

3. Mayonezin hazırlanması: Bir kasede yumurta sarısını beyazından ayırın. Yumurtanın sarısını bir tutam tuz, karabiber ve bir tatlı kaşığı hardal ile çırpın. Sürekli karıştırarak ayçiçek yağını yavaşça ekleyin ve hafif bir mayonez elde edin. Mayonezi krema veya yoğurt ile inceltin, iyice karıştırın.

4. Harcın hazırlanması: Büyük bir kasede haşlanmış ve soğutulmuş karnabaharı ezin. Küp küp doğranmış yumurta beyazını, ufalanmış feta peynirini, soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Biraz muskat cevizi, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha önce hazırladığınız mayonezi ekleyin ve her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Domateslerin doldurulması: Bir kaşık veya spatula yardımıyla her domatesi karnabahar ve feta karışımıyla doldurun, iyice doldurduğunuzdan emin olun. Üstüne domates kapağını koyarak güzel bir görünüm elde edin.

6. Servis: Bu doldurulmuş domatesler hemen servis edilebilir, ancak soğuk olarak da oldukça lezzetlidir. Üzerini taze maydanoz yaprakları veya kavrulmuş çam fıstıkları ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Ekstra bir lezzet katmak isterseniz, harca birkaç küp füme jambon veya haşlanmış et ekleyebilirsiniz.
- Daha çıtır bir versiyon için harca kavrulmuş ceviz veya yer fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Doldurucuda ekstra bir doku ve besin için kereviz kökleri veya haşlanmış havuç ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş karnabahar kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlamalısınız.
- Bu tarif vejetaryen mi? Evet, bu yemek vejetaryenler için mükemmel, ancak et tüketenler için de kolayca uyarlanabilir.
- Feta peynirini değiştirebilir miyim? Elbette! Tercihlerinize bağlı olarak keçi peyniri veya hatta mozzarella kullanabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu tarif, besin açısından zengin malzemeler sayesinde porsiyon başına yaklaşık 180 kalori içeren sağlıklı bir seçenektir. Karnabahar, C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zenginken, feta peyniri protein ve kalsiyum ekler.

Olası varyasyonlar:
- Karnabaharı brokoli ile değiştirebilir, yemeğe belirgin bir tat katabilirsiniz.
- Aynı karışım ile biber veya kabak doldurarak masanıza renk ve tat çeşitliliği getirebilirsiniz.

Tamamlayıcı tarif: Karnabahar ve feta peynirli doldurulmuş domatesler, taze yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Nane ile limonata veya kuru beyaz şarap gibi ferahlatıcı bir içecek, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu karnabahar ve feta peynirli doldurulmuş domates tarifini denemenizi içtenlikle öneriyorum; hem hazırlanması kolay hem de her lokmada sevinç ve tatmin getirecektir! Mutfak deneyiminizi benimle paylaşmanızı sabırsızlıkla bekliyorum!