Karnabahar ile ekşi krema

Lezzetli Karnabahar Tarifi ile Ekşi Krema

Basit ve hızlı bir yemek olan karnabahar, aile yemekleri veya özel davetler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, karnabaharın nazik tadını ekşi kremanın kremalı tadı ile birleştirerek, en seçici misafirleri bile memnun edecek bir sonuç sunar. Ayrıca, kişisel tercihlere kolayca uyarlanabilen çok yönlü bir yemektir.

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 1 büyük karnabahar
- 300 g ekşi krema
- 2 yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı yağ
- tuz ve beyaz biber, damak tadına göre
- taze dereotu, servis için
- 3 yemek kaşığı su (pişirmek için)

Adım adım talimatlar:

1. Karnabaharı hazırlamaya başlayın. Soğuk su altında iyice yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Çiçeklerin eşit boyutta olmasına dikkat edin, böylece eşit pişerler.

2. Büyük bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaf ve aromatik olana kadar. Bu, yemeğe özel bir tat katacaktır.

3. Karnabahar çiçeklerini tencereye ekleyin ve nazikçe karıştırın. 3 yemek kaşığı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Karnabaharın 5-7 dakika pişmesine izin verin, hafifçe yumuşasın. Yapışmayı önlemek için düzenli olarak su eklemeniz gerekip gerekmediğini kontrol edin.

4. Bu arada, ekşi krema karışımını hazırlayın. Bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın. Ardından, ekşi kremayı, 2 yemek kaşığı unu ve 5 yemek kaşığı suyu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu kombinasyon, kremalı ve lezzetli bir katman sağlayacaktır.

5. Karnabahar piştiğinde, ekşi krema karışımını üzerine dökün. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve tuz ve beyaz biber ile tatlandırın. Malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlamak için nazikçe karıştırın.

6. Kapağı kapalı olarak düşük ateşte 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu adım, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine ve hafif altın renginde bir kabuk oluşmasına olanak tanıyacaktır.

7. Son olarak, doğranmış taze dereotunu ekleyin, karıştırın ve ateşi kapatın. Dereotu, yemeğe taze ve aromatik bir tat katacaktır.

Servis önerisi: Karnabaharı sıcak ekşi krema ile servis edin, yanında çıtır yeşil salata veya patates püresi ile. Bu yemek, ızgara et veya balık ile harika bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar: Baharatlı bir dokunuş eklemek isterseniz, ekşi krema karışımına birkaç pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ekşi kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirerek daha hafif ve sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Bu ekşi kremalı karnabahar tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda mevcut malzemelere göre uyarlanabilir çok yönlü bir seçenektir. Deneyin ve lezzetli ve rahatlatıcı bir yemeğin tadını çıkarın!