Coliflor con crema agria

Deliciosa receta de coliflor con crema agria

Un plato simple y rápido, la coliflor con crema agria es una excelente opción para cenas familiares o comidas festivas. Esta receta combina el delicado sabor de la coliflor con el sabor cremoso de la crema agria, ofreciendo un resultado que deleitará incluso a los huéspedes más exigentes. Además, es un plato versátil que se puede adaptar fácilmente a las preferencias personales.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 1 coliflor grande
- 300 g de crema agria
- 2 huevos
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- sal y pimienta blanca, al gusto
- eneldo fresco, para servir
- 3 cucharadas de agua (para cocinar)

Instrucciones paso a paso:

1. Comienza por preparar la coliflor. Lávalo bien bajo un chorro de agua fría y desmenúzalo en floretes. Asegúrate de que los floretes sean de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.

2. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida y fragante. Esto le dará un sabor especial al plato.

3. Agrega los floretes de coliflor a la olla y mezcla suavemente. Agrega 3 cucharadas de agua y cubre la olla con una tapa. Deja que la coliflor se cocine durante 5-7 minutos hasta que se ablande un poco. Verifica periódicamente si necesitas agregar más agua para evitar que se pegue.

4. Mientras tanto, prepara la mezcla de crema agria. En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal. Luego, agrega la crema agria, las 2 cucharadas de harina y 5 cucharadas de agua. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Esta combinación proporcionará una capa cremosa y deliciosa.

5. Cuando la coliflor esté cocida, vierte la mezcla de crema agria sobre ella. Agrega el ajo machacado y sazona con sal y pimienta blanca al gusto. Mezcla suavemente para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.

6. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos con la tapa puesta. Este paso permitirá que los sabores se combinen perfectamente y se forme una costra ligeramente dorada.

7. Finalmente, agrega el eneldo fresco picado, mezcla y apaga el fuego. El eneldo añadirá un sabor fresco y aromático al plato.

Sugerencia de servicio: Sirve la coliflor con crema agria caliente, acompañada de una ensalada verde crujiente o puré de patatas. Este plato combina maravillosamente con una porción de carne a la parrilla o pescado.

Variaciones posibles: Si deseas añadir un toque picante, puedes incorporar algunos copos de chile en la mezcla de crema agria. También puedes reemplazar la crema agria con yogur griego para una versión más ligera y saludable.

Esta receta de coliflor con crema agria no solo es deliciosa, sino también una opción versátil que se puede adaptar según los ingredientes disponibles. ¡Pruébala y disfruta de un plato sabroso y reconfortante!