Kabuklu yumuşak morina köftesi

Lezzetli Kabuklu Morina Köftesi Tarifi

Basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, kabuklu morina köfteleri mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır; bu da onları hafif bir akşam yemeği veya atıştırmalık için ideal hale getirir. Ayrıca, çok yönlüdürler ve çeşitli garnitürlerle servis edilebilirler. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon

Malzemeler:
- 1 morina filetosu (yaklaşık 300 g)
- 1 orta boy soğan
- 1 acı biber (isteğe bağlı, tercihlere göre)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı un
- 1/3 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- Taze doğranmış maydanoz (süsleme için)

Talimatlar:

1. Balığı hazırlama: Morina filetolarını tuzlu su dolu bir kaseye koyarak başlayın. Balığın 15-20 dakika tuzlu suda beklemesi çok önemlidir; bu adım sadece tadı artırmakla kalmaz, aynı zamanda kirleri de temizlemeye yardımcı olur. Süre dolduğunda, filetoyu sudan çıkarın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. 5 dakika kaynatın, ardından iyice süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su altında durulayın.

2. Balığı ezme: Morina soğuduktan sonra, bir çatal veya mutfak robotu ile ince bir şekilde ezin. Eşit bir doku elde etmek için büyük parçaların kalmadığından emin olun.

3. Sebzeleri hazırlama: Soğanı ince doğrayın ve acı biber kullanmaya karar verirseniz, tohumlarını çıkarın ve onu da doğrayın. Soğanı ve biberi ezilmiş balığa ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Malzemeleri karıştırma: Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve balık karışımına ekleyin. Zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından unu, kabartma tozunu, tuz ve biberi ekleyerek baharatları tadına göre ayarlayın. Homojen ve hafif yapışkan bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Köfteleri şekillendirme: Nemli ellerle, elde edilen karışımdan golf topu büyüklüğünde köfteler oluşturun. Pişirme sırasında dağılmamaları için iyi sıkıştırıldıklarından emin olun.

6. Köfteleri pişirme: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri tavaya ekleyin, dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika, altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için birini ortadan kesebilirsiniz.

7. Servis: Köfteleri bir tabakta dizin ve taze doğranmış maydanozla süsleyin. Bu kabuklu morina köfteleri, taze bir salata veya yoğurt sosu ile servis edilebilir.

Pratik ipuçları:
- Morinayı diğer beyaz balıklarla, örneğin pisi balığı veya halibut ile değiştirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
- Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, badem veya pirinç unu kullanın.
- Tatları artırmak için sarımsak tozu veya tatlı paprika gibi baharatlar ekleyin.

Bu kabuklu morina köftelerinin tadını çıkarın, her durum için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık!