Fluffige Kabeljauklöße

Leckeres Rezept für flauschige Kabeljau-Bällchen

Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept suchen, sind flauschige Kabeljau-Bällchen die perfekte Wahl. Diese köstlichen Gerichte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, was sie ideal für ein leichtes Abendessen oder einen Snack macht. Darüber hinaus sind sie sehr vielseitig und können mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten:
- 1 Kabeljaufilet (ca. 300 g)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Chilischote (optional, je nach Vorlieben)
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/3 Teelöffel Backpulver
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Vorbereitung des Fisches: Beginnen Sie damit, das Kabeljaufilet in eine Schüssel mit Salzwasser zu legen. Es ist wichtig, dass der Fisch 15-20 Minuten in Salzwasser zieht; dieser Schritt verbessert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, Verunreinigungen zu entfernen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Filet aus dem Wasser und legen Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser. Kochen Sie es 5 Minuten lang, dann gut abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.

2. Den Fisch zerdrücken: Nachdem der Kabeljau abgekühlt ist, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel oder einer Küchenmaschine. Stellen Sie sicher, dass keine großen Stücke übrig bleiben, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.

3. Gemüse vorbereiten: Hacken Sie die Zwiebel fein und, falls Sie die Chilischote verwenden möchten, entfernen Sie die Samen und hacken Sie sie ebenfalls. Fügen Sie die Zwiebel und die Chilischote zum zerdrückten Fisch hinzu und gut vermischen.

4. Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Ei schlagen und zum Fischgemisch hinzufügen. Das Olivenöl einrühren und gut vermischen. Dann das Mehl, das Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Gewürze nach Geschmack anpassen. Gut vermischen, bis eine homogene und leicht klebrige Mischung entsteht.

5. Bällchen formen: Mit feuchten Händen aus der Mischung Bällchen in der Größe eines Golfballs formen. Achten Sie darauf, dass sie gut gepresst sind, um ein Auseinanderfallen während des Kochens zu vermeiden.

6. Bällchen garen: In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bällchen in die Pfanne geben und darauf achten, sie nicht zu überladen. Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie können überprüfen, ob sie auch innen gar sind, indem Sie eines halbieren.

7. Servieren: Die Bällchen auf einer Platte anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Diese flauschigen Kabeljau-Bällchen können zusammen mit einem frischen Salat oder mit einer Joghurtsauce für eine erfrischende Note serviert werden.

Praktische Tipps:
- Sie können den Kabeljau durch einen anderen weißen Fisch wie Schellfisch oder Heilbutt ersetzen, um mit verschiedenen Aromen zu experimentieren.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie Mandel- oder Reismehl.
- Fügen Sie Gewürze wie Knoblauchpulver oder süßes Paprikapulver hinzu, um die Aromen zu intensivieren.

Genießen Sie diese flauschigen Kabeljau-Bällchen, einen schnellen und köstlichen Snack, der perfekt für jede Gelegenheit ist!