İstiridye mantarı peynir ile

Pane Mantarları Peynirli: Çıtır ve Lezzetli Bir İkram

Toplam Süre: 45 dakika
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Portiyon Sayısı: 4

Giriş

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sizleri peynirli pane mantarlarıyla tanıştıracak harika bir tarif keşfetmeye davet ediyorum. Bu mantarlar, narin dokuları ve hafif baharatlı aromalarıyla, pane yapıldığında gerçek bir lezzet haline geliyor. Sarımsak sosu ile bir araya geldiğinde ve bir tabak polenta ile servis edildiğinde, bu yemeğe anında aşık olacaksınız. Üstelik, aile yemeği veya arkadaşlarla bir yemek için mükemmel, basit ve hızlı bir tarif.

Kısa Tarihçe

Pleurotus mantarları, zamanla sadece lezzetleri için değil, aynı zamanda besin faydaları için de değer görmüştür. Protein, vitamin ve mineraller açısından zengin olan bu mantarlar, et tüketimini azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Pane hazırlanması, onlara çıtır bir katman ekleyerek, onları özel bir aperatif veya ana yemek haline getirir.

Malzemeler

- 200 g pleurotus mantarı (temizlendikten sonra tartılmış)
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 50 g rendelenmiş peynir
- 1 çimdik karbonat
- Tuz (isteğe göre)
- 1/2 paket galeta unu
- Kızartmak için palm yağı veya başka bir yağ

Hazırlık

1. Mantarların hazırlanması: Pleurotus mantarlarını temizleyerek başlayın. Sapın kuru kısımlarını çıkarın, ancak şapkasını sağlam bırakın. Soğuk su altında iyice yıkayın ve kuruması için bir havlunun üzerine serin.

2. Pane için karışımın hazırlanması: Derin bir kapta yumurtaları bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Yoğurdu, rendelenmiş peyniri, unu ve karbonatı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kıvam, çırpılmış yumurtalardan biraz daha yoğun olmalıdır.

3. Mantarları karışıma bulama: Her mantarı alıp hazırlanan karışıma daldırın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, mantarı galeta ununa bulayın, iyi yapışması için hafifçe bastırın.

4. Mantarların kızartılması: Büyük bir tavaya, tabanı kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, pane mantarlarını ekleyin, sıkıştırmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 4-5 dakika, altın rengi alana kadar kızartın.

5. Servis: Kızartılmış mantarları fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak servis edin, yanında bir sarımsak sosu (tarifim sayfamda mevcut) ve bir tabak polenta ile.

Faydalı İpuçları

- Mantar seçimi: Pleurotus mantarlarını seçerken, sağlam şapkalı ve lekesiz olanları tercih edin. Taze bir mantar, dokunulduğunda hafif elastik olmalıdır.
- Vejetaryen versiyon: Peyniri vegan bir ürün ile değiştirebilirsiniz, böylece süt ürünü içermeyen bir versiyon elde edersiniz, tatta bir kayıp olmadan.
- Ekstra lezzet için: Yumurtalı karışıma paprika veya karabiber gibi baharatlar ekleyerek aromayı güçlendirin.

Besin Faydaları: Pleurotus mantarları, lif, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, düşük kalorili olduklarından dengeli bir diyet sürdürmek isteyenler için ideal bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür mantar kullanabilir miyim?
Evet, şampiyon veya shiitake mantarları ile denemeler yapabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Pane mantarları nasıl saklayabilirim?
En iyisi hemen tüketmektir, ancak hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtın.

3. Hangi içecekler uygundur?
Kuru beyaz şarap veya açık bir bira, yemeğin aromalarını vurgulayan mükemmel seçimlerdir.

4. Bu tarifi kızartmadan hazırlayabilir miyim?
Evet, fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200°C'ye ısıtın ve mantarları yağlı kağıt serili bir tepside 20-25 dakika pişirin, sürenin ortasında çevirin.

Sonuç

Bu peynirli pleurotus mantarı tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması kolaydır. Her lokmada, pane dışının çıtırlığı ve mantarların hafif aroması arasında mükemmel bir kombinasyon keşfedeceksiniz. Denemenizi ve lezzetlerin tadını çıkarmanızı öneririm! Bu tarif, menünüzde favori bir yemek haline gelebilir ve aileniz ile arkadaşlarınız bu lezzeti kesinlikle takdir edecektir. Afiyet olsun!