Haşlanmış mısır nasıl yapılır

Haşlanmış mısır, taneleri yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık iki saat pişirilir. Mısırın ne kadar sürede pişeceği olgunluğuna da bağlıdır. Sofraya tuz ve tereyağıyla, sıcakken koyarım. Hâlâ sıcacık olmasını istediğim için pişirmeye yemekten hemen hemen iki saat önce başlarım. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 110 dakika. Toplam süre: 125 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 155 kcal ve 4 g protein.

Malzemeler

5 adet çiğ mısır koçanı
3000 ml su
5 mısır yaprağı
1 çay kaşığı tuz
25 g tereyağı

Hazırlık

1. 5 mısır koçanının yapraklarını ayıklayın ve püsküllerini olabildiğince temizleyin. Tanesiz uç kısmını koparın ve mısırları soğuk suyla durulayın. Hazırlık 15 dakika sürer. 2. Koçanları geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine 2500 ml su dökün ve eklemek için 500 ml kaynatılmış suyu ayırın. Üstlerine iyice yıkanmış 5 mısır yaprağı koyup tencerenin kapağını kapatın. 3. Taneler iyice yumuşayana kadar orta ateşte 110 dakika pişirin. Su fazla azalırsa ayırdığınız kaynatılmış suyu azar azar ekleyin. 4. Koçanları servis tabağına alın, üzerlerine 1 çay kaşığı tuz ve küçük parçalara kesilmiş 25 g tereyağı serpin. Sıcakken servis edin.

Notlar

Basit bir öğün olsun diye yanına tuzlu peynir ve domates koyarım. Meri iki koçan yedi, biz de kişi başı birer tane aldık, böylece beş taneden biri kaldı. Haşlanmış mısır kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Tereyağı süt ürünü içerir; süt ürünü içermeyen bir seçenek için yerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz. Yaprakları yeşil, taneleri dolgun ve buruşuk yeri olmayan koçanları seçin. Daha olgun mısırın pişmesi genç mısıra göre daha uzun sürebilir, taneleri de daha geç yumuşar. Yemek hazırken beklememek için pişirmeye neredeyse iki saat önceden başlarım. Haşlanmış patateste olduğu gibi, tanelerin yumuşayıp yumuşamadığı ilk lokmada hemen anlaşılır.