Et ve peynirli börekler

Etli ve Peynirli Rosetler: misafirlerinizi etkilemek veya aile yemeğinin tadını çıkarmak için mükemmel, lezzetli ve şık bir yemek. Bu tarif, hamurun çıtır dokusunu et ve peynir dolgusuyla birleştirerek her lokmada bir lezzet patlaması sunar.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 500 g)
- 300 g kıyma (domuz, sığır veya tavuk, tercihe göre)
- 1 büyük soğan
- 150 g peynir (telemea peyniri veya feta peyniri, daha yoğun bir tat için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- 1 yumurta (hamuru yağlamak için)
- İsteğe bağlı: otlar (dereotu veya maydanoz)

Adım 1: Dolgunun hazırlanması
Soğanı soyup ince ince doğrayarak başlayın. Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak pişirin, et iyice pişene kadar. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Et piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve dolgunun biraz soğumasını bekleyin.

Adım 2: Peynirin hazırlanması
Dolgu soğurken, peyniri bir kasede ezin. Telemea peyniri kullanıyorsanız, kremamsı bir doku elde etmek için iyice karıştırdığınızdan emin olun. İsterseniz, tatları yoğunlaştırmak için doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Rosetlerin birleştirilmesi
Milföy hamurunu un serpilmiş bir yüzeyde açın. Hamuru yaklaşık 10 cm boyutunda karelere kesin. Her kareye bir yemek kaşığı et ve soğan karışımını, ardından bir yemek kaşığı ezilmiş peynir ekleyin. Pişirme sırasında dolgunun taşmaması için fazla doldurmamaya dikkat edin. Karelerin köşelerini merkeze doğru katlayarak bir rosette oluşturun. Kenarlarını hafifçe bastırarak mühürleyin.

Adım 4: Pişirme
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Rosetleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Küçük bir kasede yumurtayı çırpın ve her roseti çırpılmış yumurta ile yağlayarak altın rengi ve çıtır bir kabuk elde edin. Rosetleri 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Pratik ipuçları:
1. Zaman kazanmak istiyorsanız, marketten kıyma kullanabilirsiniz. Daha iyi bir tat için kaliteli et seçin.
2. Farklı dolgu seçenekleri ile, sotelenmiş mantar veya ızgara sebzeler gibi vejetaryen bir seçenek deneyin.
3. Rosetler sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir, partilerde atıştırmalık veya rahat bir akşam yemeği için idealdir.
4. Rosetleri, tazelik katmak için bir yoğurt veya tzatziki sosu ile birlikte sunabilirsiniz.

Bu etli ve peynirli rosetleri sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve dokular ve tatlar arasındaki mükemmel kombinasyonun keyfini çıkarın. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır!