Пирожки с мясом и сыром

Розетки с мясом и сыром: вкусное и элегантное блюдо, идеально подходящее для впечатления гостей или для семейного ужина. Этот рецепт сочетает хрустящую текстуру теста с сочной начинкой из мяса и сыра, предлагая взрыв ароматов в каждом укусе.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного теста (примерно 500 г)
- 300 г фарша (свинина, говядина или курица по желанию)
- 1 большая луковица
- 150 г сыра (сыр телемеа или фета для более интенсивного вкуса)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 яйцо (для смазывания теста)
- По желанию: зелень (укроп или петрушка)

Шаг 1: Приготовление начинки
Начните с очистки и мелкой нарезки лука. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте фарш и готовьте смесь, постоянно помешивая, пока мясо не будет хорошо прожарено. Приправьте солью и перцем по вкусу. Как только мясо будет готово, снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.

Шаг 2: Подготовка сыра
Пока начинка остывает, раскрошите сыр в миске. Если вы используете сыр телемеа, убедитесь, что хорошо его перемешали для получения кремообразной текстуры. Если хотите, вы также можете добавить нарезанный укроп или петрушку для усиления ароматов.

Шаг 3: Сборка розеток
Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности. Нарежьте тесто на квадраты размером примерно 10 см. На каждый квадрат положите столовую ложку мясной и луковой смеси, затем столовую ложку раскрошенного сыра. Убедитесь, что не переполняете, чтобы начинка не вытекала во время выпечки. Сложите углы квадрата к центру, формируя розетку. Легко прижмите, чтобы запечатать.

Шаг 4: Выпечка
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите розетки на противень, застеленный пергаментной бумагой. В небольшой миске взбейте яйцо и смажьте каждую розетку взбитым яйцом для получения золотистой и хрустящей корочки. Выпекайте розетки в течение 20 минут или до золотистого и пушистого состояния.

Практические советы:
1. Если хотите сэкономить время, можно использовать купленный фарш. Выбирайте мясо хорошего качества для лучшего вкуса.
2. Экспериментируйте с различными начинками, такими как обжаренные грибы или запеченные овощи, для вегетарианского варианта.
3. Розетки можно подавать горячими или при комнатной температуре, они идеально подходят для закусок на вечеринках или для непринужденного ужина.
4. Вы можете подать розетки с йогуртовым или дзадзики соусом для дополнительной свежести.

Наслаждайтесь этими розетками с мясом и сыром в компании близких, наслаждаясь идеальным сочетанием текстур и ароматов. Этот простой и быстрый рецепт обязательно станет любимым в вашей семье!