Açık Hava Yumurta ve Füme Domuz Pastırması

Domuz yağı, eşit boyutlarda daha küçük parçalara kesilir, böylece eşit şekilde kızartılır. Derin bir tavada domuz yağı orta ateşte konur ve yavaşça kızartılmasına izin verilir. Bu şekilde, gerekli yağı serbest bırakacak ve hafif çıtır hale gelecek, yemeğe lezzetli bir tat verecektir. Domuz yağının yanmasını önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir. Domuz yağı şeffaf hale geldiğinde ve tavada yeterince yağ bıraktığında, çırpılmış yumurtaları eklemek için mükemmel bir zamandır.

Ayrı bir kasede yumurtalar iyice çırpılır, süt, tuz ve paprika eklenir. Süt kremsi bir doku verecek, paprika ise renk ve tat katacaktır. Daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, şimdi öğütülmüş karabiber ekleme zamanı. Malzemeler homojen bir bileşim elde edilene kadar iyice karıştırılır. Bu karışım, tavada kızartılmış domuz yağının üzerine dökülecektir.

Ateş en düşük seviyeye düşürülür ve karışımın yavaşça pişmesine izin verilir. Yumurtaların tavaya yapışmasını önlemek ve eşit şekilde pıhtılaşmalarını sağlamak için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Yumurtalar hafifçe pıhtılaşmaya başlayacak ve yemek hafif kabarık ve altın rengi bir doku kazanacaktır. Yumurtalar pişmiş ancak hala biraz kremalı olduğunda, ateşi kapatma zamanı gelmiştir.

Sıcak servis edilir, üzerine taze çekilmiş karabiber serpilir, bu da ekstra bir tat katacaktır. Yemeği süslemek için lezzetli bir seçenek, çekici bir görünüm için biraz paprika serpmek ve taze yeşil maydanoz yaprakları eklemektir. Bu yemek, taze bir dokunuş katacak çıtır yeşil soğanlar veya domuz yağı ve yumurtaların zengin tadı ile hoş bir tezat oluşturacak favori turşularınız ile birlikte servis edilebilir. Böylece doyurucu bir kahvaltıya veya lezzetli bir atıştırmalığa dönüşür, güne hoş bir başlangıç yapmak için mükemmeldir.