Салат из сельдерея с семенами тыквы в яблочных чашках

Чтобы приготовить вкусный майонез, мы начинаем с варки целого яйца. Как только яйцо сварится, мы оставляем его полностью остыть. В миске мы смешиваем желток вареного яйца с сырым желтком, убедившись, что оба ингредиента находятся при комнатной температуре для лучшего смешивания. Мы добавляем соль и перец по вкусу, а затем начинаем постепенно добавлять масло, тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы получить кремовую и однородную текстуру. Наконец, мы добавляем лимонный сок, который не только добавит свежий вкус, но и поможет стабилизировать эмульсии.

Тем временем мы занимаемся сельдереем. Мы очищаем его и натираем на мелкой терке, внимательно следя за тем, чтобы сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить окисление. Это добавит приятный вкус и сохранит свежий цвет овоща. Мы продолжаем с яблоками, которые хорошо моем, также сбрызгиваем их лимонным соком, а затем вырезаем сердцевину, чтобы сформировать маленькие корзинки, которые будут держать наш салат.

Теперь в большой миске мы смешиваем натертый сельдерей с ранее приготовленным майонезом, добавляем мелко нарезанный белок вареного яйца, мелко нарезанную петрушку и жареные и охлажденные семена тыквы, которые добавят дополнительную текстуру и ароматы. Приправляем по вкусу солью и перцем, осторожно перемешивая все, чтобы не раздавить ингредиенты.

Как только состав хорошо однороден, мы обращаем внимание на яблочные корзинки. Мы щедро наполняем их сельдереевым салатом, обеспечивая, чтобы каждая корзинка была богата начинкой. Наконец, мы украшаем блюдо семенами тыквы и несколькими зелеными листьями петрушки для привлекательного вида. Эта закуска не только быстрая и здоровая, но и чрезвычайно вкусная, идеально подходящая для подачи на праздничный стол или в качестве закуски. Приятного аппетита!