Чтобы приготовить вкусный рецепт булочек, фаршированных мясом и сыром, начните с растворения дрожжей в 2-3 столовых ложках теплой воды. Добавьте 2-3 столовые ложки муки, чтобы получить смесь по консистенции, похожей на сметану. Эта смесь активирует дрожжи, которые необходимы для получения воздушного теста. Оставьте его подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, пока оно не удвоится в объеме, что займет около 15-20 минут.
Тем временем просейте 500 г муки в большую миску, чтобы ее воздухом и удалить возможные примеси. Добавьте поднявшуюся опару, яйца, 50 мл подсолнечного масла и 1 чайную ложку соли. Начните замешивать тесто, используя как руки, так и рабочую поверхность, присыпанную мукой, пока не получите эластичное и легко обрабатываемое тесто. Этот процесс может занять от 10 до 15 минут. Как только тесто будет готово, сформируйте его в круглую форму и поместите в слегка смазанную маслом миску. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме, что займет около часа.
В это время подготовьте вкусную начинку. Мелко нарежьте одну среднюю луковицу и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла, пока она не станет прозрачной. Добавьте несколько сосисок и салями, нарезанных мелкими кубиками, и дайте им слегка подрумяниться. После того как они остынут, добавьте 150 г тертого сыра и одно яйцо, тщательно перемешивая до однородности. Эта начинка придаст вашим булочкам насыщенный вкус.
После того как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой рабочей поверхности, формируя достаточно тонкий лист. Нанесите на лист теста кетчуп или томатный соус по вкусу и посыпьте желаемыми специями, такими как орегано, базилик или молотый перец. Равномерно распределите начинку по всей поверхности раскатанного теста. Скатайте тесто с начинкой в рулет, затем нарежьте его на равные сегменты длиной около 5-6 см.
Поместите каждый кусочек теста вертикально на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом, чтобы они приобрели золотистый цвет при выпечке, и посыпьте оставшимся тертым сыром сверху. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте противень внутрь. Выпекайте булочки в течение 25-35 минут или до красивого золотистого цвета и полной готовности теста. Наконец, дайте им немного остыть перед подачей, чтобы насладиться их вкусным ароматом и воздушной текстурой. Эти булочки идеальны в качестве закуски или перекуса, идеально подходят для любого случая!
Тем временем просейте 500 г муки в большую миску, чтобы ее воздухом и удалить возможные примеси. Добавьте поднявшуюся опару, яйца, 50 мл подсолнечного масла и 1 чайную ложку соли. Начните замешивать тесто, используя как руки, так и рабочую поверхность, присыпанную мукой, пока не получите эластичное и легко обрабатываемое тесто. Этот процесс может занять от 10 до 15 минут. Как только тесто будет готово, сформируйте его в круглую форму и поместите в слегка смазанную маслом миску. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме, что займет около часа.
В это время подготовьте вкусную начинку. Мелко нарежьте одну среднюю луковицу и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла, пока она не станет прозрачной. Добавьте несколько сосисок и салями, нарезанных мелкими кубиками, и дайте им слегка подрумяниться. После того как они остынут, добавьте 150 г тертого сыра и одно яйцо, тщательно перемешивая до однородности. Эта начинка придаст вашим булочкам насыщенный вкус.
После того как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой рабочей поверхности, формируя достаточно тонкий лист. Нанесите на лист теста кетчуп или томатный соус по вкусу и посыпьте желаемыми специями, такими как орегано, базилик или молотый перец. Равномерно распределите начинку по всей поверхности раскатанного теста. Скатайте тесто с начинкой в рулет, затем нарежьте его на равные сегменты длиной около 5-6 см.
Поместите каждый кусочек теста вертикально на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом, чтобы они приобрели золотистый цвет при выпечке, и посыпьте оставшимся тертым сыром сверху. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте противень внутрь. Выпекайте булочки в течение 25-35 минут или до красивого золотистого цвета и полной готовности теста. Наконец, дайте им немного остыть перед подачей, чтобы насладиться их вкусным ароматом и воздушной текстурой. Эти булочки идеальны в качестве закуски или перекуса, идеально подходят для любого случая!
Ингредиенты
Для теста : -500 г муки -10 г свежих дрожжей -2-4 столовые ложки масла -1 щепотка соли -2 яйца Для начинки : -1 луковица -200 г тертого сыра -1/2 кусочка салями -2-3 кусочка колбасы -1 яйцо -кетчуп - специи по вкусу (я использовала: перец, порошок розмарина, чили, 2 сушеных перца чили, сушеный тимьян) Для гарнира: -1 яйцо - тертый сыр