Pour préparer une délicieuse recette de petits pains farcis à la viande et au fromage, commencez par dissoudre la levure dans 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine pour obtenir un mélange ayant la consistance d'une crème aigre. Ce mélange activera la levure, qui est essentielle pour obtenir une pâte aérée. Laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui prendra environ 15-20 minutes.
Entre-temps, tamisez 500g de farine dans un grand bol pour l'aérer et éliminer les impuretés. Ajoutez le levain levé, les œufs, 50ml d'huile de tournesol et 1 cuillère à café de sel. Commencez à pétrir la pâte, en utilisant à la fois vos mains et une surface de travail farinée, jusqu'à obtenir une pâte élastique et facile à travailler. Ce processus peut prendre entre 10 et 15 minutes. Une fois la pâte prête, façonnez-la en forme ronde et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui prendra environ une heure.
Pendant ce temps, préparez la délicieuse garniture. Hachez finement un oignon moyen et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez quelques saucisses et du salami coupés en petits dés, en les laissant légèrement dorer. Une fois refroidis, ajoutez 150g de fromage râpé et un œuf, en mélangeant bien jusqu'à homogénéité. Cette garniture donnera un goût savoureux à vos petits pains.
Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface de travail farinée, formant une feuille suffisamment fine. Étalez la feuille de pâte avec du ketchup ou de la sauce tomate, selon votre préférence, et saupoudrez des épices désirées, comme de l'origan, du basilic ou du poivre moulu. Répartissez uniformément la garniture sur toute la surface de la pâte étalée. Roulez la pâte avec la garniture en forme de boudin, puis coupez-la en segments égaux, d'environ 5-6 cm.
Placez chaque morceau de pâte debout dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec un œuf battu pour leur donner une couleur dorée à la cuisson, et saupoudrez le reste du fromage râpé par-dessus. Préchauffez le four à 180°C et placez le plat à l'intérieur. Faites cuire les petits pains pendant 25-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la pâte soit complètement cuite. Enfin, laissez-les refroidir légèrement avant de servir, pour profiter de leur délicieux arôme et de leur texture aérée. Ces petits pains sont idéaux comme apéritif ou collation, parfaits pour toute occasion!
Entre-temps, tamisez 500g de farine dans un grand bol pour l'aérer et éliminer les impuretés. Ajoutez le levain levé, les œufs, 50ml d'huile de tournesol et 1 cuillère à café de sel. Commencez à pétrir la pâte, en utilisant à la fois vos mains et une surface de travail farinée, jusqu'à obtenir une pâte élastique et facile à travailler. Ce processus peut prendre entre 10 et 15 minutes. Une fois la pâte prête, façonnez-la en forme ronde et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui prendra environ une heure.
Pendant ce temps, préparez la délicieuse garniture. Hachez finement un oignon moyen et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez quelques saucisses et du salami coupés en petits dés, en les laissant légèrement dorer. Une fois refroidis, ajoutez 150g de fromage râpé et un œuf, en mélangeant bien jusqu'à homogénéité. Cette garniture donnera un goût savoureux à vos petits pains.
Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface de travail farinée, formant une feuille suffisamment fine. Étalez la feuille de pâte avec du ketchup ou de la sauce tomate, selon votre préférence, et saupoudrez des épices désirées, comme de l'origan, du basilic ou du poivre moulu. Répartissez uniformément la garniture sur toute la surface de la pâte étalée. Roulez la pâte avec la garniture en forme de boudin, puis coupez-la en segments égaux, d'environ 5-6 cm.
Placez chaque morceau de pâte debout dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec un œuf battu pour leur donner une couleur dorée à la cuisson, et saupoudrez le reste du fromage râpé par-dessus. Préchauffez le four à 180°C et placez le plat à l'intérieur. Faites cuire les petits pains pendant 25-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la pâte soit complètement cuite. Enfin, laissez-les refroidir légèrement avant de servir, pour profiter de leur délicieux arôme et de leur texture aérée. Ces petits pains sont idéaux comme apéritif ou collation, parfaits pour toute occasion!
Ingrédients
Pour la pâte : -500 g de farine -10 g de levure fraîche -2-4 cuillères à soupe d'huile -1 pincée de sel -2 œufs Pour la farce : -1 oignon -200 g de fromage râpé -1/2 morceau de salami -2-3 morceaux de saucisse -1 œuf -ketchup - épices au goût (j'ai utilisé : poivre, romarin en poudre, piment, 2 piments séchés, thym séché) Pour la garniture : -1 œuf - fromage râpé