Хлеб, фаршированный сыром

Хлеб с начинкой из сыра - Вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 60 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Количество порций: 8

Хлеб с начинкой из сыра - это блюдо, которое вызывает приятные воспоминания из детства и приносит праздничную атмосферу на каждый стол. Этот простой, но чрезвычайно удовлетворительный рецепт сочетает в себе воздушную текстуру хлеба и вкус расплавленного сыра, создавая идеальный контраст. Независимо от того, подаете ли вы его в качестве закуски, перекуса или вместе со свежим салатом, этот хлеб определенно завоюет сердца всех!

Необходимые ингредиенты:

- 500 г качественной муки
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки соли
- 1 ¼ стакана теплой воды (примерно 300 мл)
- ½ стакана оливкового масла (примерно 125 мл)
- 200 г тертого пармезана
- 250 г сыра Bery или другого мягкого и вкусного сыра

Полезные советы по ингредиентам:

1. Мука: Выберите муку высшего сорта, тип 000 или 550, чтобы получить воздушный хлеб.
2. Дрожжи: Убедитесь, что дрожжи свежие. Вы можете провести простой тест: смешайте дрожжи с небольшим количеством сахара и теплой воды. Если они начинают пениться, они активны.
3. Сыр: Сыр Bery - отличный выбор благодаря своей кремовой текстуре. Вы можете экспериментировать с другими сырами, такими как моцарелла или творог, но убедитесь, что они легко плавятся.

Пошаговая инструкция: Приготовление хлеба с начинкой

1. Смешивание ингредиентов: В чаше миксера просейте муку, чтобы ее воздух. Добавьте дрожжи, сахар и соль, аккуратно перемешивая. Затем влейте теплую воду и оливковое масло. Используйте крючки для теста, чтобы смешать все до однородного теста.

2. Замес теста: Добавьте 150 г тертого пармезана в тесто и продолжайте замешивать. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком липкое, можно добавить немного муки. Замешивайте около 8-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

3. Подъем теста: Смажьте миску небольшим количеством масла и поместите тесто внутрь, накрыв влажным полотенцем. Оставьте его подниматься в теплом месте примерно на 1 час или до удвоения объема.

4. Подготовка начинки: После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. На чистой поверхности раскатайте первую часть теста в круг толщиной около 1 см. Поместите весь кусок сыра в центр круга.

5. Формирование хлеба: Соберите углы теста вокруг сыра, формируя шар. Убедитесь, что сыр хорошо закрыт внутри. Сделайте то же самое с другой частью теста.

6. Вторая расстойка: Положите две тестовые шары на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте оставшимся пармезаном сверху. Оставьте их подниматься еще на 20-30 минут, пока духовка разогревается до 200 градусов Цельсия.

7. Выпекание хлеба: Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте хлеб в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Аромат, который разольется по дому, будет неотразимым!

8. Подача: После того как хлеб будет вынут из духовки, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Подавайте его горячим, с салатом из свежих овощей и оливками. Вкус расплавленного сыра в сочетании с хрустящей корочкой станет настоящим наслаждением.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать свежие дрожжи вместо сухих? Да, вы можете использовать свежие дрожжи, но вам нужно будет отрегулировать количество. Обычно 25 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих.
- Какие другие начинки я могу использовать? Вы можете экспериментировать с различными сырами, травами, оливками или даже обжаренными овощами, чтобы создать уникальные комбинации.
- Как я могу хранить хлеб? Хлеб лучше всего хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Пищевая ценность:

Этот хлеб с начинкой из сыра является отличным источником сложных углеводов из муки, белков из сыра и здоровых жиров из оливкового масла. Это вкусный выбор, который может обеспечить энергию на протяжении всего дня.

Возможные вариации:

- Добавьте травы: Для дополнительного аромата вы можете добавить в тесто травы, такие как базилик, орегано или майоран.
- Хлеб с начинкой из овощей: Вместо сыра вы можете начинить хлеб обжаренными овощами, такими как шпинат или грибы, чтобы получить вегетарианскую версию.

Хлеб с начинкой из сыра - это не просто рецепт; это кулинарный опыт, который приносит радость и комфорт. Поделитесь этим блюдом с близкими, и каждый укус вызовет улыбку на их лицах. Приятного аппетита!