Paine umpluta cu branza

Pâine umplută cu brânză - O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de dospire: 60 de minute
Timp de coacere: 20-25 de minute
Timp total: 1 oră și 45 de minute
Număr de porții: 8

Pâinea umplută cu brânză este un preparat care stârnește amintiri plăcute din copilărie și aduce un aer de sărbătoare în fiecare masă. Această rețetă simplă, dar extrem de satisfăcătoare, îmbină textura pufoasă a pâinii cu savoarea brânzei topite, creând un contrast perfect. Fie că o servești ca aperitiv, gustare sau alături de o salată proaspătă, această pâine va cuceri cu siguranță inimile tuturor!

Ingrediente necesare:

- 500 g făină de calitate
- 1 lingură drojdie uscată
- 1 lingură zahăr
- 2 lingurițe sare
- 1 ¼ pahar apă călduță (aproximativ 300 ml)
- ½ pahar ulei de măsline (aproximativ 125 ml)
- 200 g parmezan ras mărunt
- 250 g brânză Bery sau altă brânză moale și gustoasă

Sfaturi utile despre ingrediente:

1. Făina: Alege o făină de calitate superioară, tip 000 sau 550, pentru a obține o pâine pufoasă.
2. Drojdie: Asigură-te că drojdia este proaspătă. Poți face un test simplu: amestecă-drojdia cu puțin zahăr și apă călduță. Dacă începe să facă spumă, este activă.
3. Brânza: Brânza Bery este o alegere excelentă datorită texturii sale cremoase. Poți experimenta cu alte brânzeturi, cum ar fi mozzarella sau brânza de vaci, dar asigură-te că sunt ușor de topit.

Pas cu pas: Prepararea pâinii umplute

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol de mixer, cerne făina pentru a o aerisi. Adaugă drojdia, zahărul și sarea, amestecând ușor. Apoi, toarnă apa călduță și uleiul de măsline. Folosește cârligele de aluat pentru a amesteca totul până se formează un aluat omogen.

2. Frământarea aluatului: Adaugă 150 g de parmezan ras în aluat și continuă frământatul. Aluatul ar trebui să fie moale, dar nu lipicios. Dacă este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină. Frământă timp de aproximativ 8-10 minute, până când devine elastic și neted.

3. Dospirea aluatului: Unge un bol cu puțin ulei și pune aluatul în interior, acoperind cu un prosop umed. Lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.

4. Pregătirea umpluturii: După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Pe o suprafață curată, întinde prima bucată de aluat într-un cerc de aproximativ 1 cm grosime. Așază întreaga bucată de brânză în centrul cercului.

5. Formarea pâinii: Strânge colțurile aluatului în jurul brânzei, formând o bilă. Asigură-te că brânza este bine închisă în interior. Procedează la fel cu cealaltă bucată de aluat.

6. A doua dospire: Așază cele două bile de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le cu ou bătut și presară restul de parmezan deasupra. Lasă-le să dospească încă 20-30 de minute, în timp ce cuptorul se preîncălzește la 200 de grade Celsius.

7. Coacerea pâinii: Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace pâinea timp de 20-25 de minute, până când devine aurie și crocantă. Aroma care se va răspândi în casă va fi irezistibilă!

8. Servirea: Odată scoasă din cuptor, lasă pâinea să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește-o caldă, alături de o salată de legume proaspete și măsline. Gustul brânzei topite în combinație cu textura crocantă a crustei va fi o adevărată încântare.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată? Da, poți folosi drojdie proaspătă, dar va trebui să ajustezi cantitatea. În general, 25 g de drojdie proaspătă echivalează cu 1 lingură de drojdie uscată.
- Ce alte umpluturi aș putea folosi? Poți experimenta cu brânzeturi diferite, ierburi aromatice, măsline sau chiar legume sotate pentru a crea combinații unice.
- Cum pot păstra pâinea? Pâinea se păstrează cel mai bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Poți să o reîncălzești în cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

Beneficii nutriționale:

Această pâine umplută cu brânză este o sursă excelentă de carbohidrați complexi din făină, proteine din brânză și grăsimi sănătoase din uleiul de măsline. Este o alegere gustoasă care poate oferi energie pe parcursul zilei.

Variații posibile:

- Adaugă ierburi aromatice: Pentru un plus de aromă, poți adăuga ierburi precum busuioc, oregano sau măghiran în aluat.
- Pâine umplută cu legume: În loc de brânză, poți umple pâinea cu legume sotate, cum ar fi spanacul sau ciupercile, pentru o variantă vegetariană.

Pâinea umplută cu brânză este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență de gătit care aduce bucurie și confort. Împărtășește acest preparat cu cei dragi, iar fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe chipurile lor. Poftă bună!