पनीर भरा ब्रेड

पनीर भरा ब्रेड - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
खमीर उठाने का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

पनीर भरा ब्रेड एक ऐसा व्यंजन है जो बचपन की सुखद यादों को जगाता है और हर भोजन में त्योहार का माहौल लाता है। यह सरल, लेकिन अत्यधिक संतोषजनक रेसिपी ब्रेड की फूली हुई बनावट को पिघले हुए पनीर के स्वाद के साथ मिलाकर एक परिपूर्ण विपरीत बनाती है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र, नाश्ते के रूप में या ताजे सलाद के साथ परोसें, यह ब्रेड निश्चित रूप से सभी के दिलों को जीत लेगी!

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला आटा
- 1 बड़ा चम्मच सूखी खमीर
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नमक
- 1 ¼ कप गर्म पानी (लगभग 300 मिलीलीटर)
- ½ कप जैतून का तेल (लगभग 125 मिलीलीटर)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 250 ग्राम बेरी पनीर या अन्य नरम और स्वादिष्ट पनीर

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:

1. आटा: फूली हुई ब्रेड प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें, प्रकार 000 या 550।
2. खमीर: सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है। आप एक सरल परीक्षण कर सकते हैं: खमीर को थोड़ा चीनी और गर्म पानी के साथ मिलाएं। यदि यह झाग बनने लगे, तो यह सक्रिय है।
3. पनीर: बेरी पनीर अपनी मलाईदार बनावट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। आप अन्य पनीर जैसे मोज़ेरेला या कॉटेज पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे आसानी से पिघलने वाले हों।

कदम दर कदम: पनीर भरी ब्रेड बनाना

1. सामग्री मिलाना: एक मिक्सिंग बाउल में, आटे को हवा देने के लिए छान लें। खमीर, चीनी और नमक डालें, और धीरे से मिलाएं। फिर गर्म पानी और जैतून का तेल डालें। आटे के हुक का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

2. आटे को गूंधना: आटे में 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और गूंधना जारी रखें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं। लगभग 8-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए।

3. आटे को खमीर उठाना: एक बाउल में थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे को उसमें रखें, एक गीले तौलिये से ढक दें। इसे एक गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए खमीर उठाने के लिए छोड़ दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

4. भरावन तैयार करना: जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। एक साफ सतह पर, पहले भाग को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में बेलें। गोल आकार के केंद्र में पनीर का टुकड़ा रखें।

5. ब्रेड बनाना: आटे के कोनों को पनीर के चारों ओर लपेटें, एक गेंद का आकार बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि पनीर अंदर अच्छी तरह से बंद है। दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।

6. दूसरी बार खमीर उठाना: दोनों आटे की गेंदों को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ऊपर से शेष परमेसन छिड़कें। उन्हें 20-30 मिनट तक खमीर उठाने के लिए छोड़ दें, जबकि ओवन 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म हो रहा है।

7. ब्रेड को बेक करना: पहले से गरम ओवन में ट्रे रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। घर में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी!

8. परोसना: ओवन से निकालने के बाद, ब्रेड को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर काटें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे सब्जियों के सलाद और जैतून के साथ। पिघले हुए पनीर का स्वाद और कुरकुरी परत की बनावट वास्तव में आनंददायक होगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। सामान्यतः, 25 ग्राम ताजा खमीर 1 बड़ा चम्मच सूखी खमीर के बराबर होता है।
- मैं और कौन से भरावन का उपयोग कर सकता हूँ? आप विभिन्न पनीर, जड़ी-बूटियों, जैतून, या यहां तक कि भुनी हुई सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अद्वितीय संयोजन बना सकें।
- मैं ब्रेड को कैसे सहेज सकता हूँ? ब्रेड को सबसे अच्छा एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखा जाता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट को वापस लाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह पनीर भरा ब्रेड जटिल कार्बोहाइड्रेट, पनीर से प्रोटीन और जैतून के तेल से स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह एक स्वादिष्ट विकल्प है जो पूरे दिन ऊर्जा प्रदान कर सकता है।

संभावित विविधताएँ:

- जड़ी-बूटियाँ जोड़ें: स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप आटे में तुलसी, ओरिगैनो या मार्जोरम जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।
- सब्जियों से भरी ब्रेड: पनीर के बजाय, आप पालक या मशरूम जैसी भुनी हुई सब्जियों से ब्रेड भर सकते हैं, ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

पनीर भरा ब्रेड एक साधारण रेसिपी से कहीं अधिक है; यह एक खाना पकाने का अनुभव है जो खुशी और आराम लाता है। इस व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, और हर काटने से उनके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बुनियाद का आनंद लें!