Бразильский Сыр Веганский Сырой

Бразильская сыворотка сыроедческая веганская: деликатес, наполненный ароматом и здоровьем

Время приготовления: 15 минут (плюс 8-10 часов для ферментации)
Время охлаждения: 2 часа
Количество порций: 8

Введение:

Сегодня я приглашаю вас открыть для себя вкусный и полезный рецепт - бразильскую сыроедческую веганскую сыворотку. Этот растительный сыр является не только идеальной альтернативой традиционным сырам, но и взрывом ароматов и питательных веществ. Происходя из увлекательной кулинарной традиции, этот рецепт объединяет простые, но полные энергии ингредиенты, которые могут превратить любое блюдо в настоящий пир. Вот как приготовить этот деликатес шаг за шагом!

Ингредиенты:

- 2 стакана бразильских орехов (замоченных на 2 часа или даже сырых)
- 3 стакана воды (или сколько потребуется для консистенции)
- 2-3 пробиотические таблетки (желательно веганские)

Шаг 1: Приготовление основы

Начнем с подготовки основы нашего сыра. Когда вы соберете ингредиенты, используйте качественные бразильские орехи, так как они богаты селеном и полезными жирами. После того как вы замочили их на 2 часа, слейте воду и добавьте орехи в блендер. Постепенно добавляйте 3 стакана воды, регулируя количество в зависимости от желаемой консистенции. Смешивайте все на высокой скорости, пока не получите кремообразную консистенцию, похожую на густой нектар.

Полезные советы: Если вы хотите, чтобы сыр был менее жидким, вы можете уменьшить количество воды. Также убедитесь, что ваш блендер достаточно мощный, чтобы превратить орехи в тонкую пасту.

Шаг 2: Процеживание массы

После того как вы получили однородную консистенцию, пришло время процедить массу. Используйте специальный мешок для процеживания или чистую марлю. Перелейте смесь в мешок и хорошо отожмите, чтобы удалить как можно больше жидкости. Эта жидкость может быть использована позже для приготовления вкусного напитка, смешав ее с зерновым кофе, какао, натуральным подсластителем и немного ванили - комбинация, которая впечатлит любого любителя альтернативного кофе!

Чтобы ферментировать сыр, поместите мешок с сыром в эмалированное сито и положите сверху груз. Оставьте на ферментацию на 8-10 часов. В этот период пробиотики начнут действовать, превращая массу в кремообразный и ароматный деликатес.

Шаг 3: Завершение сыра

После 8-10 часов пришло время проверить консистенцию сыра. Попробуйте удалить лишнюю жидкость, пока паста не станет похожа на свежий сыр. Переложите смесь в миску, добавьте соль по вкусу и 2 столовые ложки неактивных дрожжей, которые придадут сыру уникальный вкус и текстуру.

Поместите массу в круглую миску, выстланную пергаментной бумагой, хорошо прижимая, чтобы получить равномерную форму. Накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на 2 часа, в течение которых сыр затвердеет и приобретет идеальную текстуру для нарезки.

Рекомендации по подаче:

Бразильская сыроедческая веганская сыворотка может подаваться как закуска, в сочетании с солеными крекерами или свежими овощами. Вы можете добавить ее в салаты для увеличения содержания белка или использовать в сэндвичах. Этот сыр идеально сочетается с сухим белым вином или освежающим лимонадом.

Питательные преимущества:

Этот рецепт растительного сыра полон белков, полезных жиров, витаминов и минералов. Бразильские орехи являются отличным источником селена, а пробиотики способствуют здоровью пищеварительной системы. Кроме того, будучи сыроедческим веганским рецептом, это идеальный выбор для тех, кто хочет избегать продуктов животного происхождения.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды орехов?
Да, вы можете поэкспериментировать с другими орехами, такими как кешью или миндаль, но текстура и вкус будут различаться.

2. Где я могу найти веганские пробиотики?
Проверьте магазины натуральных продуктов или ищите в интернете, где вы можете найти разнообразие высококачественных веганских пробиотиков.

3. Сколько времени хранится сыр?
Бразильская сыроедческая веганская сыворотка хорошо хранится в холодильнике в стеклянной миске в течение 2-3 дней.

Возможные вариации:

- Добавление трав: Вы можете попробовать добавить свежие травы, такие как базилик или укроп, чтобы получить разнообразные ароматы.
- Специи: Отличная идея - добавить немного чеснока или копченой паприки, чтобы усилить вкус сыра.

Заключение:

Бразильская сыроедческая веганская сыворотка - это простой и вкусный рецепт, который сочетает натуральные ингредиенты с доступной техникой приготовления. Как только вы попробуете его, вы обязательно захотите включить его в свое регулярное меню. Так что собирайте ингредиенты, готовьтесь насладиться здоровым и вкусным деликатесом!