Brasilianischer Roh-Veganer Käse

Brasilianische Rohvegane Telemea: Eine Delikatesse voller Geschmack und Gesundheit

Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus 8-10 Stunden für die Fermentation)
Kühlzeit: 2 Stunden
Portionen: 8

Einführung:

Heute lade ich Sie ein, ein köstliches und gesundes Rezept zu entdecken - Brasilianische Rohvegane Telemea. Dieser pflanzliche Käse ist nicht nur eine perfekte Alternative zu traditionellen Käsesorten, sondern auch eine Explosion von Aromen und ernährungsphysiologischen Vorteilen. Ursprünglich aus einer faszinierenden kulinarischen Tradition, vereint dieses Rezept einfache, aber energiereiche Zutaten, die jede Mahlzeit in ein Festmahl verwandeln können. Hier erfahren Sie, wie Sie diese Delikatesse Schritt für Schritt zubereiten!

Zutaten:

- 2 Tassen Brasilianische Nüsse (2 Stunden eingeweicht oder auch roh)
- 3 Tassen Wasser (oder nach Bedarf)
- 2-3 probiotische Kapseln (vorzugsweise vegan)

Schritt 1: Zubereitung der Mischung

Wir beginnen mit der Zubereitung der Basis unseres Käses. Wenn Sie die Zutaten sammeln, verwenden Sie hochwertige Brasilianische Nüsse, da sie reich an Selen und gesunden Fetten sind. Nachdem Sie sie 2 Stunden eingeweicht haben, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie sie in den Mixer. Fügen Sie nach und nach die 3 Tassen Wasser hinzu und passen Sie die Menge je nach gewünschter Konsistenz an. Mixen Sie alles bei hoher Geschwindigkeit, bis Sie eine cremige Mischung erhalten, die einer dicken Nectar ähnelt.

Nützliche Tipps: Wenn Sie einen weniger flüssigen Käse wünschen, können Sie die Wassermenge reduzieren. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Mixer leistungsstark genug ist, um die Nüsse zu einer feinen Paste zu verarbeiten.

Schritt 2: Abseihen der Mischung

Nachdem Sie eine feine Konsistenz erreicht haben, ist es Zeit, die Mischung abzusieben. Verwenden Sie einen speziellen Nussmilchbeutel oder ein sauberes Tuch. Gießen Sie die Mischung in den Beutel und drücken Sie gut, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Diese Flüssigkeit kann später verwendet werden, um ein köstliches Getränk zuzubereiten, indem Sie sie mit Getreidekaffee, Kakao, einem natürlichen Süßungsmittel und etwas Vanille vermischen - eine Kombination, die jeden Liebhaber von Alternativkaffee beeindrucken wird!

Um den Käse zu fermentieren, legen Sie den Beutel mit dem Käse in ein emailliertes Sieb und setzen Sie ein Gewicht darauf. Lassen Sie ihn 8-10 Stunden fermentieren. In dieser Zeit beginnen die Probiotika zu wirken und verwandeln die Mischung in eine cremige und geschmackvolle Delikatesse.

Schritt 3: Fertigstellung des Käses

Nach 8-10 Stunden ist es Zeit, die Konsistenz des Käses zu überprüfen. Versuchen Sie, etwas von der Flüssigkeit zu entfernen, bis die Paste einer frischen Käse ähnelt. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie nach Geschmack Salz und 2 Esslöffel inaktive Hefe hinzu, die dem Käse ein einzigartiges Aroma und eine besondere Textur verleihen wird.

Geben Sie die Mischung in eine runde Schüssel, die mit Backpapier ausgelegt ist, und drücken Sie gut, um eine gleichmäßige Form zu erhalten. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank, während der Käse fest wird und die perfekte Textur zum Schneiden in Scheiben erhält.

Serviervorschläge:

Brasilianische Rohvegane Telemea kann als Vorspeise zusammen mit salzigen Crackern oder frischem Gemüse serviert werden. Sie können sie auch in Salate für einen zusätzlichen Proteinschub hinzufügen oder in Sandwiches verwenden. Dieser Käse passt hervorragend zu einem trockenen Weißwein oder einer erfrischenden Limonade.

Ernährungsbenefits:

Dieses Rezept für pflanzlichen Käse ist reich an Proteinen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien. Brasilianische Nüsse sind eine hervorragende Quelle für Selen, und Probiotika tragen zur Verdauungsgesundheit bei. Darüber hinaus ist es ein rohes veganes Rezept, das eine ideale Wahl für diejenigen ist, die tierische Produkte vermeiden möchten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können mit anderen Nüssen wie Cashew oder Mandeln experimentieren, aber die Textur und der Geschmack werden variieren.

2. Wo finde ich vegane Probiotika?
Überprüfen Sie Naturkostläden oder suchen Sie online, wo Sie eine Vielzahl von hochwertigen veganen Probiotika finden können.

3. Wie lange hält der Käse?
Brasilianische Rohvegane Telemea hält sich gut im Kühlschrank in einem Glasbehälter für 2-3 Tage.

Mögliche Variationen:

- Hinzufügen von Kräutern: Sie können frische Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen, um verschiedene Aromen zu erhalten.
- Gewürze: Eine großartige Idee ist es, etwas Knoblauch oder geräuchertes Paprika hinzuzufügen, um den Geschmack des Käses zu intensivieren.

Fazit:

Brasilianische Rohvegane Telemea ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das natürliche Zutaten mit einer zugänglichen Zubereitungstechnik kombiniert. Sobald Sie es ausprobiert haben, werden Sie es sicherlich in Ihr regelmäßiges Menü aufnehmen wollen. Also sammeln Sie die Zutaten und bereiten Sie sich darauf vor, eine gesunde und köstliche Delikatesse zu genießen!