Черный торт

Черный торт - один из простых рецептов для мультиварки, с тестом на основе яиц, сахара, масла и какао. Готовится быстро, а выпечка происходит в программе BAKE при 180°C в течение 45 минут. После выпечки торт покрывается вареной глазурью из молока, масла, какао и сахара. Важно оставить его остыть перед тем, как вынуть из формы, так как тогда он легче отделяется и сохраняет свою форму. Быстрая информация Время подготовки: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: 45 минут Общее время: как минимум 45 минут, к которому добавляется время подготовки, глазирования и охлаждения Порции: количество не указано; зависит от размера кусочков Сложность: легкий Тип рецепта: торт с какао, приготовленный в мультиварке Используемая программа: BAKE, при 180°C Ингредиенты Для торта: 4 яйца 220 г сахарной пудры 100 г масла 70 г муки 50 г какао 2 чайные ложки разрыхлителя Для смазывания формы: количество масла, достаточное для смазывания дна и стенок внутренней формы Для глазури: 100 мл молока 50 г масла 4 столовые ложки какао 4 столовые ложки сахара Способ приготовления 1. Подготовка смеси Положите яйца и сахарную пудру в миску и взбивайте, пока смесь не станет кремообразной. Нет необходимости продолжать дольше, чем необходимо; важно, чтобы сахар хорошо растворился, а смесь имела однородную текстуру. Добавьте 100 г масла и перемешайте, пока оно не соединится с яйцами и сахаром. 2. Добавление сухих ингредиентов В другой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем и какао. Просейте муку перед использованием, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределялись в тесте. Поместите смесь муки, какао и разрыхлителя на яичную смесь. Вмешайте ингредиенты, пока не получите однородное тесто, без видимых участков муки или какао. 3. Подготовка формы мультиварки Смажьте маслом дно и стенки внутренней формы. Этот шаг помогает торту отделиться после выпечки и особенно важен, потому что торт вынимается из формы только после остывания. Вылейте тесто в форму и распределите его как можно ровнее. 4. Установка программы Нажмите кнопку MENU и выберите программу BAKE. Установите температуру на 180°C и время выпечки на 45 минут. Нажмите START, затем закройте крышку мультиварки. Позвольте торту выпекаться до завершения программы. Рецепт разработан для мультиварки Philips, поэтому кнопки или название программы могут отличаться в других моделях. Указанные параметры для этого рецепта - BAKE, 180°C и 45 минут. 5. Приготовление глазури Пока торт выпекается или после завершения программы, приготовьте глазурь. Поместите в небольшую кастрюлю молоко, масло, какао и сахар. Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Глазурь готова, когда начинает закипать и ингредиенты становятся однородными. Постоянное помешивание помогает избежать прилипания смеси ко дну кастрюли и получить однородную глазурь. 6. Глазирование торта Когда программа выпечки завершится, отключите мультиварку от источника питания. Вылейте глазурь на торт, пока он еще в форме. Оставьте торт остывать в форме. Только после остывания вы его вынимаете, чтобы уменьшить риск поломки. Если необходимо, аккуратно отожмите края от стенок формы перед переворачиванием или извлечением. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он использует обычные ингредиенты и не требует сложных этапов. Тесто готовится быстро, а мультиварка заботится о выпечке, не требуя следить за тортом в духовке. Глазурь готовится отдельно и дополняет вкус какао, не требуя других ингредиентов. В дни, когда я хочу простой десерт, этот торт легко повторить и не требует много подготовки. Советы и вариации Советы Просеивайте муку перед тем, как комбинировать ее с разрыхлителем и какао. Таким образом, сухая смесь легче впитывается в яичную смесь. Смазывайте не только дно, но и стенки внутренней формы. Торт должен остыть перед тем, как его вынуть, и это легче, если форма была равномерно смазана. Постоянно мешайте глазурь, пока она нагревается. Остановите кипение, как только она начнет закипать и смесь станет однородной, согласно шагам рецепта. Не пытайтесь вынуть торт сразу после выпечки. Текстура более хрупкая, когда она горячая, а охлаждение помогает торту стабилизироваться. Замены Оригинальный рецепт не включает заменяемые ингредиенты. Чтобы сохранить пропорции и текстуру, рекомендуется использовать указанные ингредиенты и количества: яйца, сахарную пудру, масло, муку, какао и разрыхлитель. Вариации В базовом рецепте не указаны вариации. Вы можете сохранить простую форму торта с глазурью из какао, не изменяя состав или программу выпечки. Идеи для подачи Торт подают после охлаждения и застывания глазури. Его можно нарезать прямо из формы после охлаждения. Размер кусочков остается на ваше усмотрение, так как рецепт не указывает точное количество порций. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли приготовить торт без глазури? Да, торт можно вынуть после охлаждения и без глазури, но оригинальный рецепт включает глазурь из молока, масла, какао и сахара. Она выливается на торт после завершения выпечки. 2. Когда выливается глазурь? Глазурь выливается после завершения программы выпечки и отключения мультиварки от источника питания. Торт остается в форме в момент глазирования. 3. Почему торт должен остыть перед тем, как его вынуть из формы? Тесто более хрупкое сразу после выпечки. Охлаждение позволяет ему стабилизироваться, и торт можно легче вынуть без поломки. 4. Какую программу и какую температуру использовать? Выбирается программа BAKE, температура 180°C и время 45 минут. После настройки нажимается START и закрывается крышка. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются оценочными для всего торта, рассчитанными на основе указанных количеств и без претензий на абсолютную точность. Они могут варьироваться в зависимости от типа масла, молока, какао и сахара. Для всего торта: примерно 2.650 ккал примерно 296 г углеводов примерно 152 г жиров примерно 48 г белков Если торт разделить на 10 кусочков, один кусок будет иметь примерно: 265 ккал 30 г углеводов 15 г жиров 5 г белков Большая часть углеводов поступает из сахара, используемого как в тесте, так и в глазури. Масло в основном способствует энергетической ценности и содержанию жиров. Хранение и разогрев После охлаждения храните торт под крышкой, чтобы он не высох и чтобы защитить глазурь. Поскольку он имеет глазурь из молока и масла, его следует хранить в холодильнике, если не будет съеден в короткие сроки. Торт не требует разогрева. Его можно подавать холодным или оставить немного при комнатной температуре перед нарезкой. Если его разогреть, глазурь может размягчиться, а текстура может измениться.