ブラックケーキ
ブラックケーキは、多機能調理器のためのシンプルなレシピの一つで、卵、砂糖、バター、ココアをベースにした生地で作られます。迅速に準備でき、BAKEプログラムで180°Cで45分間焼きます。焼き上がった後、ケーキには牛乳、バター、ココア、砂糖から作った温かいグレーズがかけられます。型から外す前に冷やすことが重要で、そうすることで型から外れやすく、形を保ちます。 クイック情報 準備時間：元のレシピでは指定されていません 焼き時間：45分 合計時間：少なくとも45分、準備、グレーズ、冷却の時間を追加 ポーション：数は指定されていません；切り分けるサイズによります 難易度：簡単 レシピの種類：ココアケーキ、多機能調理器で調理 使用プログラム：BAKE、180°C 材料 ケーキ用： 卵4個 粉砂糖220g バター100g 小麦粉70g ココア50g ベーキングパウダー小さじ2 型に塗るための： 内鍋の底と側面に十分な量のバター グレーズ用： 牛乳100ml バター50g ココア大さじ4 砂糖大さじ4 作り方 1. 生地の準備 卵と粉砂糖をボウルに入れ、混ぜてクリーミーになるまで混ぜます。必要以上に混ぜる必要はありません；重要なのは砂糖がしっかりと混ざり、均一なテクスチャーになることです。 100gのバターを加え、卵と砂糖と混ぜ合わせます。 2. ドライ材料の追加 別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをふるい入れます。使用前に小麦粉をふるって、乾燥材料が生地に均等に分散するようにします。 小麦粉、ココア、ベーキングパウダーの混合物を卵の生地に加えます。小麦粉やココアの目に見える部分がない均一な生地になるまで混ぜます。 3. 多機能調理器の準備 内鍋の底と側面にバターを塗ります。このステップは、焼き上がった後にケーキが型から外れやすくするのに役立ち、特にケーキは冷却後にのみ型から取り出すために必要です。 生地を鍋に注ぎ、できるだけ均等に広げます。 4. プログラムの設定 MENUボタンを押してBAKEプログラムを選択します。温度を180°Cに設定し、焼き時間を45分に設定します。 STARTを押し、その後多機能調理器の蓋を閉じます。ケーキがプログラムの完了まで焼くのを待ちます。 このレシピはPhilipsの多機能調理器用に設計されているため、他のモデルではボタンやプログラム名が異なる場合があります。このレシピのパラメータはBAKE、180°C、45分です。 5. グレーズの準備 ケーキが焼かれている間、またはプログラムが終了した後に、グレーズを準備します。鍋に牛乳、バター、ココア、砂糖を入れます。 中火で混合物を煮て、絶えずかき混ぜます。グレーズは、沸騰し始め、成分が均一になると完成します。絶えずかき混ぜることで、混合物が鍋の底にくっつくのを防ぎ、均一なグレーズを得ることができます。 6. ケーキにグレーズをかける 焼きプログラムが終了したら、多機能調理器の電源を切ります。ケーキが鍋の中にある間にグレーズをかけます。 ケーキを鍋の中で冷やします。冷却後にのみ取り出し、破損のリスクを減らします。必要に応じて、ひっくり返す前に鍋の壁から優しく端を外します。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 私はこのレシピが好きです。普通の材料を使い、複雑なステップがないからです。生地は短時間で準備でき、多機能調理器が焼きを担当し、オーブンでケーキを監視する必要がありません。 グレーズは別に作り、他の成分を必要とせずにココアの味を引き立てます。シンプルなデザートが欲しい日には、このケーキは簡単に繰り返すことができ、あまり準備が必要ありません。 ヒントとバリエーション ヒント 小麦粉をベーキングパウダーとココアと混ぜる前にふるってください。こうすることで、乾燥した混合物が卵の生地により簡単に混ざります。 底だけでなく、内鍋の側面にもバターを塗ります。ケーキは取り出す前に冷却する必要があり、鍋が均等に塗られているとそれが容易になります。 グレーズが加熱されている間、絶えずかき混ぜます。混合物が沸騰し始め、均一になると、煮るのを止め、レシピの手順に従います。 焼き上がった後すぐにケーキを取り出そうとしないでください。熱いときはテクスチャーがより脆弱であり、冷却がケーキを安定させるのに役立ちます。 代替品 元のレシピには使用される材料の代替品は含まれていません。比率とテクスチャーを維持するために、卵、粉砂糖、バター、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを指定された量で使用することをお勧めします。 バリエーション 基本レシピにはバリエーションは示されていません。成分や焼きプログラムを変更せずに、ココアのグレーズを使ったケーキのシンプルな形を保つことができます。 サーブのアイデア ケーキは冷却され、グレーズが落ち着いた後に提供されます。冷却後、鍋から直接切り分けることができます。切り分けるサイズは自由に選べます。レシピには正確なポーション数が指定されていません。 よくある質問 1. グレーズなしでケーキを作ることはできますか？ はい、ケーキは冷却後にグレーズなしで取り出すことができますが、元のレシピには牛乳、バター、ココア、砂糖のグレーズが含まれています。これは、焼き上がり後にケーキの上に注がれます。 2. グレーズはいつ注ぎますか？ グレーズは、焼きプログラムが終了し、多機能調理器が電源から切り離された後に注ぎます。ケーキはグレーズをかけるときに鍋の中にとどまります。 3. なぜケーキは型から取り出す前に冷やさなければならないのですか？ 焼き上がった後、生地はより脆弱です。冷却することで固定され、ケーキはより簡単に取り出すことができ、破損するリスクが減ります。 4. どのプログラムと温度を使用しますか？ BAKEプログラムを選択し、温度を180°C、時間を45分に設定します。設定後にSTARTを押し、蓋を閉じます。 栄養価 以下の値は、指定された量に基づいて全体のケーキの推定値であり、絶対的な正確性を主張するものではありません。使用するバター、牛乳、ココア、砂糖の種類によって異なる場合があります。 全体のケーキ： 約2650 kcal 約296gの炭水化物 約152gの脂肪 約48gのタンパク質 ケーキを10等分すると、1切れは約： 265 kcal 30gの炭水化物 15gの脂肪 5gのタンパク質 大部分の炭水化物は、生地とグレーズに使用される砂糖から来ています。バターは主にエネルギー値と脂肪含量に寄与します。 保存と再加熱 冷却後、ケーキをカバーして乾燥を防ぎ、グレーズを保護します。牛乳とバターのグレーズが含まれているため、短時間内に消費されない場合は冷蔵庫に保管するのが適切です。 ケーキは再加熱の必要はありません。冷たくして提供するか、切り分ける前に室温に少し置いておくことができます。加熱すると、グレーズが柔らかくなり、テクスチャーが変わる可能性があります。
材料
- 4つの卵、220gの粉砂糖、50gのココア、70gの小麦粉、2小さじのベーキングパウダー、100gのバター。グレーズ用：100mlの牛乳、50gのバター、4大さじのココア、4大さじの砂糖。
