Prajitura neagra

Prajitura neagră este una dintre rețetele simple pentru multicooker, cu aluat pe bază de ouă, zahăr, unt și cacao. Se pregătește repede, iar coacerea se face în programul BAKE, la 180°C, timp de 45 de minute. După coacere, prăjitura se acoperă cu o glazură fiartă din lapte, unt, cacao și zahăr. Este important să fie lăsată să se răcească înainte de a fi scoasă din vas, deoarece atunci se desprinde mai ușor și își păstrează forma. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: 45 de minute Timp total: cel puțin 45 de minute, la care se adaugă timpul de pregătire, glazurare și răcire Porții: numărul nu este precizat; depinde de dimensiunea bucăților Dificultate: ușoară Tipul rețetei: prăjitură cu cacao, preparată la multicooker Program folosit: BAKE, la 180°C Ingrediente Pentru prăjitură: 4 ouă 220 g zahăr pudră 100 g unt 70 g făină 50 g cacao 2 lingurițe praf de copt Pentru uns vasul: o cantitate de unt, suficientă pentru baza și pereții vasului interior Pentru glazură: 100 ml lapte 50 g unt 4 linguri rase de cacao 4 linguri zahăr Mod de preparare 1. Pregătirea compoziției Puneți ouăle și zahărul pudră într-un bol și mixați până când amestecul devine cremos. Nu este nevoie să continuați mai mult decât este necesar; important este ca zahărul să fie bine încorporat, iar compoziția să aibă o textură omogenă. Adăugați cei 100 g de unt și amestecați până când se combină cu ouăle și zahărul. 2. Adăugarea ingredientelor uscate Într-un alt vas, amestecați făina cernută cu praful de copt și cacaua. Cerneți făina înainte de folosire, pentru ca ingredientele uscate să se distribuie mai uniform în aluat. Puneți amestecul de făină, cacao și praf de copt peste compoziția cu ouă. Încorporați ingredientele până când obțineți un aluat omogen, fără zone vizibile de făină sau cacao. 3. Pregătirea vasului multicookerului Ungeți cu unt baza și pereții vasului interior. Acest pas ajută prăjitura să se desprindă după coacere și este necesar mai ales pentru că prăjitura se scoate din vas numai după ce s-a răcit. Turnați aluatul în vas și întindeți-l cât mai uniform. 4. Setarea programului Apăsați butonul MENU și selectați programul BAKE. Setați temperatura la 180°C și timpul de coacere la 45 de minute. Apăsați START, apoi închideți capacul multicookerului. Lăsați prăjitura să se coacă până la finalizarea programului. Rețeta este concepută pentru un Philips multicooker, așa că butoanele sau denumirea programului pot fi diferite la alte modele. Parametrii indicați pentru această rețetă sunt BAKE, 180°C și 45 de minute. 5. Prepararea glazurii În timp ce prăjitura se coace sau după ce programul s-a încheiat, pregătiți glazura. Puneți într-o crăticioară laptele, untul, cacaua și zahărul. Fierbeți amestecul la foc potrivit, amestecând continuu. Glazura este gata când începe să fiarbă și ingredientele s-au omogenizat. Amestecarea constantă ajută la evitarea prinderii compoziției de fundul vasului și la obținerea unei glazuri uniforme. 6. Glazurarea prăjiturii Când programul de coacere s-a încheiat, deconectați multicookerul de la sursa de curent. Turnați glazura peste prăjitură cât timp aceasta este în vas. Lăsați prăjitura să se răcească în vas. Abia după răcire o scoateți, pentru a reduce riscul să se rupă. Dacă este nevoie, desprindeți ușor marginile de pereții vasului înainte de răsturnare sau scoatere. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește ingrediente obișnuite și nu presupune etape complicate. Aluatul se pregătește într-un timp scurt, iar multicookerul se ocupă de coacere fără să fie nevoie să urmăriți prăjitura în cuptor. Glazura se face separat și completează gustul de cacao fără să fie nevoie de alte ingrediente. Pentru zilele în care vreau un desert simplu, această prăjitură este ușor de repetat și nu cere multă pregătire. Sfaturi și variații Sfaturi Cerneți făina înainte de a o combina cu praful de copt și cacaua. Astfel, amestecul uscat se încorporează mai ușor în compoziția cu ouă. Ungeți nu numai baza, ci și pereții vasului interior. Prăjitura trebuie lăsată să se răcească înainte de scoatere, iar acest lucru este mai ușor dacă vasul a fost uns uniform. Amestecați glazura continuu cât timp se încălzește. Opriți fierberea după ce începe să fiarbă și compoziția devine omogenă, conform pașilor rețetei. Nu încercați să scoateți prăjitura imediat după coacere. Textura este mai fragilă cât timp este fierbinte, iar răcirea ajută prăjitura să se stabilizeze. Înlocuiri Rețeta originală nu include înlocuiri pentru ingredientele folosite. Pentru a păstra proporțiile și textura, este recomandat să folosiți ingredientele și cantitățile indicate: ouă, zahăr pudră, unt, făină, cacao și praf de copt. Variații Nu sunt indicate variații în rețeta de bază. Puteți păstra forma simplă a prăjiturii, cu glazură de cacao, fără să modificați compoziția sau programul de coacere. Idei de servire Prăjitura se servește după ce s-a răcit și glazura s-a așezat. Poate fi porționată direct din vas după răcire. Dimensiunea bucăților rămâne la alegere, deoarece rețeta nu precizează un număr exact de porții. Întrebări frecvente 1. Se poate prepara prăjitura fără glazură? Da, prăjitura poate fi scoasă după răcire și fără glazură, însă rețeta originală include glazura din lapte, unt, cacao și zahăr. Aceasta se toarnă peste prăjitură după finalizarea coacerii. 2. Când se toarnă glazura? Glazura se toarnă după ce programul de coacere s-a încheiat și multicookerul a fost deconectat de la sursa de curent. Prăjitura rămâne în vas în momentul glazurării. 3. De ce trebuie răcită prăjitura înainte de a fi scoasă din vas? Aluatul este mai fragil imediat după coacere. Răcirea îi permite să se fixeze, iar prăjitura se poate scoate mai ușor fără să se rupă. 4. Ce program și ce temperatură se folosesc? Se selectează programul BAKE, temperatura de 180°C și timpul de 45 de minute. După setare se apasă START și se închide capacul. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimări pentru întreaga prăjitură, calculate pe baza cantităților indicate și fără a pretinde precizie absolută. Pot varia în funcție de tipul de unt, lapte, cacao și zahăr folosit. Pentru întreaga prăjitură: aproximativ 2.650 kcal aproximativ 296 g carbohidrați aproximativ 152 g grăsimi aproximativ 48 g proteine Dacă prăjitura este împărțită în 10 bucăți, o felie ar avea aproximativ: 265 kcal 30 g carbohidrați 15 g grăsimi 5 g proteine Cea mai mare parte a carbohidraților provine din zahărul folosit atât în aluat, cât și în glazură. Untul contribuie în principal la valoarea energetică și la conținutul de grăsimi. Păstrare și reîncălzire După răcire, păstrați prăjitura acoperită, pentru a nu se usca și pentru a proteja glazura. Deoarece are glazură cu lapte și unt, este potrivit să fie ținută la frigider dacă nu este consumată într-un timp scurt. Prăjitura nu are nevoie de reîncălzire. Se poate servi rece sau lăsată puțin la temperatura camerei înainte de porționare. Dacă este încălzită, glazura se poate înmuia, iar textura se poate schimba.

Etichete

prajitura cu ciocolata philips multicooker retete la multicooker

Categorie: Desert Autor: Eleonora A. Vizualizări: 397 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii