Bolo preto

O bolo de chocolate é uma das receitas simples para multicooker, com uma massa à base de ovos, açúcar, manteiga e cacau. É preparado rapidamente, e o cozimento é feito no programa BAKE, a 180°C, durante 45 minutos. Após o cozimento, o bolo é coberto com uma cobertura fervida de leite, manteiga, cacau e açúcar. É importante deixá-lo esfriar antes de retirá-lo da panela, pois assim se solta mais facilmente e mantém sua forma. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: 45 minutos Tempo total: pelo menos 45 minutos, ao qual se adiciona o tempo de preparo, cobertura e resfriamento Porções: o número não é especificado; depende do tamanho dos pedaços Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo de cacau, preparado no multicooker Programa utilizado: BAKE, a 180°C Ingredientes Para o bolo: 4 ovos 220 g de açúcar de confeiteiro 100 g de manteiga 70 g de farinha 50 g de cacau 2 colheres de chá de fermento em pó Para untar a panela: uma quantidade de manteiga suficiente para untar o fundo e as laterais da panela interna Para a cobertura: 100 ml de leite 50 g de manteiga 4 colheres de sopa de cacau 4 colheres de sopa de açúcar Modo de preparo 1. Preparação da massa Coloque os ovos e o açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture até que a mistura fique cremosa. Não é necessário continuar mais do que o necessário; o importante é que o açúcar esteja bem incorporado e a mistura tenha uma textura homogênea. Adicione os 100 g de manteiga e misture até que se combine com os ovos e o açúcar. 2. Adição dos ingredientes secos Em outra tigela, misture a farinha peneirada com o fermento em pó e o cacau. Peneire a farinha antes de usar, para que os ingredientes secos se distribuam mais uniformemente na massa. Coloque a mistura de farinha, cacau e fermento em pó sobre a mistura de ovos. Incorpore os ingredientes até obter uma massa homogênea, sem áreas visíveis de farinha ou cacau. 3. Preparação da panela do multicooker Unte com manteiga o fundo e as laterais da panela interna. Este passo ajuda o bolo a se soltar após o cozimento e é especialmente necessário porque o bolo é retirado da panela apenas após esfriar. Despeje a massa na panela e espalhe-a o mais uniformemente possível. 4. Configuração do programa Pressione o botão MENU e selecione o programa BAKE. Defina a temperatura para 180°C e o tempo de cozimento para 45 minutos. Pressione START e, em seguida, feche a tampa do multicooker. Deixe o bolo assar até o final do programa. A receita foi projetada para um multicooker Philips, portanto, os botões ou o nome do programa podem ser diferentes em outros modelos. Os parâmetros indicados para esta receita são BAKE, 180°C e 45 minutos. 5. Preparação da cobertura Enquanto o bolo assa ou após o término do programa, prepare a cobertura. Coloque em uma panelinha o leite, a manteiga, o cacau e o açúcar. Ferva a mistura em fogo médio, mexendo continuamente. A cobertura está pronta quando começa a ferver e os ingredientes estão homogêneos. Mexer constantemente ajuda a evitar que a mistura grude no fundo da panela e a obter uma cobertura uniforme. 6. Cobertura do bolo Quando o programa de cozimento terminar, desconecte o multicooker da fonte de energia. Despeje a cobertura sobre o bolo enquanto ele ainda estiver na panela. Deixe o bolo esfriar na panela. Somente após esfriar você o retira, para reduzir o risco de quebrar. Se necessário, solte suavemente as bordas das paredes da panela antes de virar ou retirar. Por que faço essa receita com frequência Gosto desta receita porque usa ingredientes comuns e não envolve etapas complicadas. A massa é preparada rapidamente, e o multicooker cuida do cozimento sem a necessidade de ficar de olho no bolo no forno. A cobertura é feita separadamente e complementa o sabor do cacau sem a necessidade de outros ingredientes. Para os dias em que quero uma sobremesa simples, este bolo é fácil de repetir e não requer muita preparação. Dicas e variações Dicas Peneire a farinha antes de combiná-la com o fermento em pó e o cacau. Assim, a mistura seca se incorpora mais facilmente à mistura de ovos. Unte não apenas o fundo, mas também as laterais da panela interna. O bolo deve esfriar antes de ser retirado, e isso é mais fácil se a panela foi untada uniformemente. Mexa a cobertura continuamente enquanto aquece. Pare de ferver assim que começar a ferver e a mistura se tornar homogênea, conforme os passos da receita. Não tente retirar o bolo imediatamente após o cozimento. A textura é mais frágil enquanto está quente, e o resfriamento ajuda o bolo a se estabilizar. Substituições A receita original não inclui substituições para os ingredientes usados. Para manter as proporções e a textura, recomenda-se usar os ingredientes e quantidades indicadas: ovos, açúcar de confeiteiro, manteiga, farinha, cacau e fermento em pó. Variações Não são indicadas variações na receita básica. Você pode manter a forma simples do bolo, com cobertura de cacau, sem modificar a composição ou o programa de cozimento. Ideias para servir O bolo é servido após esfriar e a cobertura assentar. Pode ser cortado diretamente da panela após esfriar. O tamanho dos pedaços fica a critério, uma vez que a receita não especifica um número exato de porções. Perguntas frequentes 1. É possível fazer o bolo sem cobertura? Sim, o bolo pode ser retirado após esfriar e sem cobertura, mas a receita original inclui a cobertura de leite, manteiga, cacau e açúcar. Esta é despejada sobre o bolo após o término do cozimento. 2. Quando a cobertura é despejada? A cobertura é despejada após o término do programa de cozimento e o multicooker ter sido desconectado da fonte de energia. O bolo permanece na panela no momento da cobertura. 3. Por que o bolo deve esfriar antes de ser retirado da panela? A massa é mais frágil imediatamente após o cozimento. O resfriamento permite que ela se fixe, e o bolo pode ser retirado mais facilmente sem quebrar. 4. Que programa e temperatura são usados? Seleciona-se o programa BAKE, a temperatura de 180°C e o tempo de 45 minutos. Após a configuração, pressiona-se START e fecha-se a tampa. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas para todo o bolo, calculadas com base nas quantidades indicadas e sem reivindicar precisão absoluta. Podem variar dependendo do tipo de manteiga, leite, cacau e açúcar utilizados. Para todo o bolo: aproximadamente 2.650 kcal aproximadamente 296 g de carboidratos aproximadamente 152 g de gorduras aproximadamente 48 g de proteínas Se o bolo for dividido em 10 pedaços, uma fatia teria aproximadamente: 265 kcal 30 g de carboidratos 15 g de gorduras 5 g de proteínas A maior parte dos carboidratos vem do açúcar usado tanto na massa quanto na cobertura. A manteiga contribui principalmente para o valor energético e o teor de gordura. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar, mantenha o bolo coberto, para não secar e para proteger a cobertura. Como tem cobertura de leite e manteiga, é adequado mantê-lo na geladeira se não for consumido em um curto período de tempo. O bolo não precisa ser reaquecido. Pode ser servido frio ou deixado um pouco à temperatura ambiente antes de ser cortado. Se for aquecido, a cobertura pode amolecer e a textura pode mudar.

Ingredientes

4 ovos
220 g de açúcar em pó
50 g de cacau
70 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
100 g de manteiga. Para a cobertura: 100 ml de leite
50 g de manteiga
4 colheres de sopa de cacau
4 colheres de sopa de açúcar.

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