Морепродукты с рисовой лапшой

Вчера я получил от Густи и Ирины пакет с морепродуктами. У меня не было ничего приготовленного на ужин, поэтому, как только я вернулся домой, я зашел на кухню. Уже было поздно, и время не было на моей стороне, поэтому я сразу принялся за дело с тем, что было под рукой – рисовая лапша, несколько пучков зелени и, конечно, свежие морепродукты. Быстрая информация Общее время: около 25-30 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15-18 минут Порции: 2-3 Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый ужин или обед Ингредиенты 300 г морепродуктов (смесь ракушек, осьминога, креветок) 200 г рисовой лапши 2 столовые ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока 1 пучок петрушки соль перец щепотка лимонной травы Способ приготовления 1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, добавьте немного соли и рисовую лапшу. Варите 5-7 минут, согласно инструкции на упаковке, или до тех пор, пока она не станет мягкой, но не разваренной. Слейте в дуршлаг и дайте немного остыть. 2. Тем временем мелко нарежьте чеснок и петрушку. Разогрейте оливковое масло на широкой сковороде на среднем огне. 3. Когда масло разогреется, добавьте нарезанный чеснок и петрушку. Перемешивайте время от времени и готовьте на слабом огне около 5 минут, пока чеснок не станет слегка золотистым. Не позволяйте чесноку подгореть. 4. Добавьте морепродукты к чесноку и петрушке. Посыпьте солью, перцем и щепоткой лимонной травы. Накройте сковороду крышкой и готовьте 7-8 минут. Если у морепродуктов много жидкости, оставьте крышку слегка приоткрытой, чтобы жидкость выпарилась. 5. После того как морепродукты приготовятся, добавьте в сковороду слитую рисовую лапшу. Аккуратно перемешайте, чтобы ароматы соединились. Оставьте на огне еще 3-4 минуты без крышки, периодически помешивая. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. 6. Выключите огонь и подавайте сразу, просто или с посыпкой свежей петрушки сверху. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстрый, особенно когда времени мало и не хочется долго находиться на кухне. Мне нравится, что это простой способ использовать морепродукты – не требует сложных ингредиентов или замысловатых техник. Рисовая лапша легко усваивается и хорошо сочетается с простым соусом. Советы и вариации Советы – Не позволяйте чесноку подгореть, это испортит вкус всего блюда. – Если морепродукты замороженные, дайте им оттаять и хорошо слейте перед приготовлением. – Не переварите морепродукты, иначе они станут резиновыми. Замены – Вы можете использовать и другие виды зелени, такие как кинза, если у вас нет петрушки. – Если у вас нет лимонной травы, можете обойтись без нее, но аромат будет приятнее, если она есть. – Рисовую лапшу можно заменить рисовой лапшой, если вам так удобнее. Вариации – Добавьте немного нарезанного острого перца, если хотите, чтобы было острее. – Для более насыщенного соуса можно добавить столовую ложку лимонного сока или немного белого вина к морепродуктам, но это не обязательно. Идеи для подачи – Подавайте просто, как есть. – Вы можете добавить сверху несколько дополнительных листьев свежей петрушки. – Также можно подать с зеленым салатом, если хотите чего-то дополнительного. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только креветки или только один вид морепродуктов? Да, вы можете использовать только креветки, ракушки или осьминога, но смесь дает более разнообразную текстуру и вкус. Можно ли использовать замороженные морепродукты? Да, только убедитесь, что они хорошо слиты перед приготовлением, чтобы не оставалось слишком много жидкости на сковороде. Как я узнаю, когда рисовая лапша готова? Лапша должна быть мягкой, но не разваливаться. Проверьте ее через 5 минут и не оставляйте вариться слишком долго. Могу ли я добавить овощи? Вы можете добавить, но оригинальный рецепт не включает их. Если хотите, можете добавить несколько тонких полосок кабачка или перца в конце приготовления. Обязательно ли использовать лимонную траву? Не обязательно. Она придает интересный акцент, но если у вас ее нет, рецепт можно приготовить и без нее. Пищевая ценность Приблизительная оценка на одну порцию (из 3): около 320-350 ккал, 17 г белка, 40 г углеводов, 8 г жиров. Морепродукты имеют низкую калорийность, а рисовая лапша в основном состоит из углеводов. Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от типа и точного количества используемых морепродуктов. Хранение и разогревание Блюдо лучше всего подавать свежим. Если все же останется, вы можете хранить в холодильнике 1 день в закрытом контейнере. При разогреве используйте сковороду с небольшим количеством воды или масла на медленном огне. Не рекомендую замораживать, а разогрев в микроволновке может сделать лапшу и морепродукты сухими.

Ингредиенты

300 г морепродуктов (мидии
осьминог
креветки) 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки оливкового масла пучок свежей петрушки 200 г рисовой лапши соль перец 1 щепотка порошка лемонграсса

Морепродукты с рисовой лапшой

Ингредиенты

Теги

Категории