Frutos do mar com macarrão de arroz

Ontem à noite, recebi do Gusti e da Irina um pacote de frutos do mar. Não tinha nada preparado para o jantar, então, assim que cheguei em casa, fui direto para a cozinha. Já era tarde e o tempo não estava a meu favor, então fui direto ao trabalho com o que tinha à mão – macarrão de arroz, alguns ramos de ervas e, claro, os frutos do mar frescos que haviam chegado. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 25-30 minutos Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 15-18 minutos Porções: 2-3 Dificuldade: fácil Tipo de receita: jantar rápido ou almoço Ingredientes 300 g de frutos do mar (mistura de mexilhões, polvo, camarões) 200 g de macarrão de arroz 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 dentes de alho 1 maço de salsinha sal pimenta uma pitada de capim-limão Modo de preparo 1. Coloque uma panela com água para ferver. Quando a água começar a ferver, adicione um pouco de sal e o macarrão de arroz. Cozinhe por 5-7 minutos, conforme as instruções da embalagem ou até que fiquem macios, mas não mole. Escorra em uma peneira e deixe esfriar um pouco. 2. Enquanto isso, pique finamente o alho e a salsinha. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. 3. Quando o azeite estiver quente, adicione o alho e a salsinha picada para refogar. Mexa de vez em quando e deixe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que o alho fique levemente dourado. Não deixe o alho queimar. 4. Adicione os frutos do mar ao alho e à salsinha. Polvilhe com sal, pimenta e a pitada de capim-limão. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 7-8 minutos. Se os frutos do mar soltarem muita água, deixe a tampa ligeiramente entreaberta para que o líquido evapore. 5. Após os frutos do mar estarem cozidos, coloque o macarrão de arroz escorrido na frigideira. Misture delicadamente para que os sabores se combinem. Deixe no fogo por mais 3-4 minutos, sem tampa, mexendo de vez em quando. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. 6. Desligue o fogo e sirva imediatamente, simples ou com um toque de salsinha picada por cima. Por que faço essa receita com frequência É rápida, especialmente quando o tempo é curto e não estou com vontade de passar muito tempo na cozinha. Gosto que é uma maneira simples de usar frutos do mar – não requer ingredientes complicados ou técnicas elaboradas. O macarrão de arroz é fácil de digerir e combina bem com o molho simples. Dicas e variações Dicas - Não deixe o alho queimar, isso muda o sabor de todo o prato. - Se os frutos do mar estiverem congelados, descongele e escorra bem antes de cozinhar. - Não cozinhe demais os frutos do mar, senão eles ficam borrachudos. Substituições - Você pode usar outros tipos de ervas, como coentro, se não tiver salsinha. - Se não tiver capim-limão, pode omitir, mas o sabor é agradável se você tiver. - O macarrão de arroz pode ser substituído por macarrão de arroz, se você encontrar mais fácil. Variações - Adicione um pouco de pimenta picada se quiser que fique mais apimentado. - Para um molho mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de suco de limão ou um pouco de vinho branco aos frutos do mar, mas não é obrigatório. Ideias de apresentação - Sirva simples, como está. - Você pode colocar algumas folhas adicionais de salsinha fresca por cima. - Também combina bem com uma salada verde ao lado, se você quiser algo a mais. Perguntas frequentes Posso usar apenas camarões ou apenas um tipo de fruto do mar? Sim, você pode usar apenas camarões, mexilhões ou polvo, mas a mistura proporciona uma textura e sabor mais variados. Posso usar frutos do mar congelados? Sim, desde que estejam bem escorridos antes de cozinhar, para não soltar muita água na frigideira. Como sei quando o macarrão de arroz está pronto? O macarrão deve estar macio, mas não desmanchar. Verifique após 5 minutos e não deixe cozinhar demais. Posso adicionar legumes? Você pode adicionar, mas a receita original não inclui. Se quiser, pode colocar algumas tiras finas de abobrinha ou pimentão no final do cozimento. O capim-limão é obrigatório? Não é obrigatório. Ele dá um toque interessante, mas se você não tiver, a receita funciona bem sem ele. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (de 3): aproximadamente 320-350 kcal, 17 g de proteínas, 40 g de carboidratos, 8 g de gorduras. Os frutos do mar têm poucas calorias, enquanto o macarrão de arroz traz principalmente carboidratos. Os valores são aproximados e podem variar dependendo do tipo e da quantidade exata de frutos do mar utilizados. Armazenamento e reaquecimento O prato é melhor fresco. Se sobrar, você pode guardar na geladeira por 1 dia, em um recipiente fechado. Ao reaquecer, use uma frigideira com um pouco de água ou azeite, em fogo baixo. Não recomendo congelar, e reaquecer no micro-ondas pode ressecar o macarrão e os frutos do mar.

Ingredientes

300 g de frutos do mar (mexilhões
polvo
camarões) 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite um maço de salsa fresca 200 g de macarrão de arroz sal pimenta 1 pitada de pó de capim
limão

Frutos do mar com macarrão de arroz

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