Мясной пирог

Пирог с мясом – традиционный, теплый и уютный рецепт, идеально подходящий для любого случая! Эта вкусная закуска сочетает в себе сочную мясную начинку и нежное тесто, предлагая идеальный баланс текстур и ароматов. Наслаждайтесь им горячим или холодным, пирог с мясом определенно станет любимым блюдом вашей семьи.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 8

Необходимые ингредиенты:
- 500 г муки
- 1/2 кубика свежих дрожжей
- 70 мл подсолнечного масла (или оливкового масла для более насыщенного вкуса)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 кг мясного фарша (смесь говядины и свинины для более богатого вкуса)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного укропа
- 5-6 зеленых или черных оливок, мелко нарезанных
- 1 банка нарезанных помидоров (примерно 400 г)
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 3 яйца (из которых немного оставляем для смазывания)

Немного истории:
Пирог с мясом имеет глубокие корни в традиционной кухне, будучи универсальным и любимым блюдом во многих культурах на протяжении веков. Этот рецепт часто считался эффективным способом использовать остатки мяса и овощей, превращая их в деликатес, который может накормить всю семью. Приготовленный с любовью и терпением, пирог с мясом – это не просто еда, а история о семейных встречах и незабываемых моментах.

Приготовление пирога с мясом – шаг за шагом:

1. Приготовление теста:
Начните с добавления муки в большую миску. В другой посуде растворите дрожжи в 100 мл теплой воды и дайте постоять несколько минут, пока не образуется пена. Это активирует дрожжи, придавая тесту воздушную текстуру. Добавьте масло, соль и перец в муку, затем влейте смесь с дрожжами. Хорошо замесите тесто в течение примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

2. Подъем теста:
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 30 минут. Этот шаг важен, так как он позволяет дрожжам работать и придает тесту воздушную текстуру.

3. Приготовление мясной начинки:
В глубокой сковороде разогрейте немного масла и добавьте мясной фарш. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока мясо не потеряет розовый цвет. Добавьте соль, перец, нарезанный кубиками перец, консервированные помидоры и дайте смеси покипеть в течение 20 минут, пока жидкость не уменьшится. Добавьте нарезанные оливки, тимьян и укроп, хорошо перемешивая, чтобы объединить ароматы. После остывания начинки добавьте два взбитых яйца, медленно перемешивая.

4. Сборка пирога:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую часть на поверхности, посыпанной мукой, формируя толстый пласт примерно 1 см. Поместите пласт в форму для выпечки, оставляя края немного свисать. Вылейте мясную начинку на первый пласт, равномерно распределяя.

5. Добавление второго пласта:
Раскатайте вторую часть теста так же, как первую, и положите ее на начинку. Запечатайте края пирога, прижимая пальцами или вилкой. Смажьте пирог оставшимся яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Сделайте надрезы на пироге, чтобы пар мог выходить во время выпечки.

6. Выпечка пирога:
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут или до золотистого и хрустящего состояния. Дайте немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка устоялась.

Рекомендации по подаче:
Пирог с мясом вкусен как горячим, так и холодным. Вы можете наслаждаться им с бокалом кефира или, для особого удовольствия, с холодным пивом. Он идеально подходит для семейного обеда, неформального ужина или даже закуски на вечеринках.

Пищевая информация:
Одна порция пирога с мясом (примерно 150 г) содержит около 350-400 калорий, являясь хорошим источником белка благодаря мясному фаршу. Также он содержит значительное количество витаминов и минералов из овощей, таких как перец и помидоры.

Советы и вариации:
- Вы можете экспериментировать с различными видами мяса, такими как курица или индейка, для более легкой версии.
- Добавьте овощи, такие как грибы или кабачки, чтобы обогатить начинку.
- Если вы предпочитаете более хрустящее тесто, можете использовать масло вместо растительного.
- Вместо оливок попробуйте добавить фету для соленого и пикантного вкуса.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить белую муку на цельнозерновую, но тесто будет более плотным.
- Как я могу хранить пирог? Вы можете хранить его в холодильнике, накрыв, в течение 2-3 дней. Его можно разогреть в духовке или микроволновке.
- Можно ли заморозить пирог? Да, пирог можно заморозить до выпечки. Перед выпечкой дайте ему полностью разморозиться.

Этот рецепт пирога с мясом определенно вызовет улыбку на лицах ваших близких и превратит каждый прием пищи в праздник. Не забудьте поделиться этим деликатесом с дорогими вам людьми и наслаждаться каждым кусочком! Приятного аппетита!