Томатный суп

Кремовый томатный суп с базиликом и хрустящими гренками

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 4

В мире, где здоровая и вкусная еда становится все более важной, томатный суп выделяется как классическое блюдо, которое всегда в моде. С свежим, ароматным вкусом и бархатистой текстурой этот суп не только приносит утешение, но и полон питательных веществ. Помидоры богаты витамином C, антиоксидантами и ликопином, соединением, которое помогает поддерживать здоровье сердца. Кроме того, томатный суп является отличным выбором для легкого и насыщенного вкусом блюда, его легко приготовить и быстро подать.

Чтобы создать этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров (или ½ л томатного сока)
- 1 маленький сельдерей
- 1 морковь
- ½ сладкого перца
- 1 большая луковица
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
- 1-2 маленьких листа свежего базилика
- 1 л воды

Приготовление этого супа - это простой, но удовлетворительный процесс. Давайте начнем!

Шаг 1: Подготовка помидоров
Поместите помидоры в кастрюлю с водой и немного соли, доведите до кипения. Чтобы получить идеально очищенные помидоры, подождите, пока кожица не треснет. Этот шаг не только упростит очистку, но и поможет высвободить ароматы.

Шаг 2: Очистка помидоров
Как только помидоры закипят и кожица треснет, выньте их из воды и дайте немного остыть. Затем осторожно очистите их. Вы можете использовать маленький нож или просто взять их руками, если у вас есть терпение. В этот момент я рекомендую пригласить своих друзей или семью присоединиться к вам в этом процессе - готовка всегда становится более приятной, когда она делится!

Шаг 3: Отделение томатного сока
Чтобы получить гладкий суп, протрите очищенные помидоры через сито или блендер. Отделите сок от шкурок и семян. Этот шаг обеспечит кремовую текстуру, идеальную для вашего супа.

Шаг 4: Варка овощей
В отдельной кастрюле доведите до кипения нарезанные сельдерей, морковь, сладкий перец и лук. Добавьте 1 литр воды и варите овощи примерно 15 минут, пока они не станут мягкими. Здесь мой совет - не спешите! Терпение - ключ к получению насыщенного вкуса.

Шаг 5: Добавление томатного сока
Когда овощи почти готовы, добавьте томатный сок и листья базилика. Дайте супу вариться вместе еще 10-15 минут. Это идеальный момент, чтобы насладиться ароматами, которые начинают раскрываться!

Шаг 6: Пюрирование супа
После того, как вы сварили суп, снимите его с огня и дайте немного остыть. Пюрируйте овощи с помощью погружного блендера или обычного блендера, но убедитесь, что вы не пюрируете слишком сильно, чтобы не получить слишком гладкую текстуру. Мы хотим сохранить немного текстуры овощей.

Шаг 7: Приправление
Добавьте оливковое масло, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Оливковое масло не только добавит нотку аромата, но и улучшит текстуру супа. Хорошо перемешайте и попробуйте, чтобы проверить, нужно ли добавить специи.

Шаг 8: Подача
Томатный суп теперь готов! Подавайте его горячим, с хрустящими гренками сверху и, если хотите, с горстью тертого сыра моцарелла. Последние добавляют нотку кремовости и приятный контраст с горячим супом.

Совет по подаче: Вы можете подать суп с ломтиком тостированного хлеба с чесноком для дополнительного вкуса. Это превратит ваш обед в полноценный опыт!

Возможные вариации:
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить несколько капель острого соуса, чтобы придать ему немного интенсивности, или заменить базилик горстью свежей петрушки. Другим вариантом будет добавление нескольких кубиков картофеля, чтобы сделать суп еще более сытным.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать консервированные помидоры?
Да, если у вас нет свежих помидоров под рукой, консервированные помидоры - отличная альтернатива. Убедитесь, что вы выбираете качественные помидоры для аутентичного вкуса.

2. Как я могу хранить суп?
Томатный суп можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить его для дальнейшего использования, храня в небольших порциях.

3. Является ли этот суп веганским?
Да, рецепт полностью веганский, но если вы хотите добавить нотку кремовости, вы можете использовать сметану или греческий йогурт (если вы не веган).

Калории и питательные преимущества:
Одна порция томатного супа содержит около 150 калорий, предлагая отличный набор витаминов и минералов. Помидоры известны своими антиоксидантными свойствами, а используемые овощи обеспечивают клетчатку и необходимые питательные вещества.

Этот томатный суп - не только простой и быстрый рецепт, но и замечательный способ принести на ваш стол свежие и здоровые ароматы. Будь то на обед или ужин, он обязательно будет оценен всеми, кто его попробует. Приятного аппетита!